常吃油條 、 豆漿，會為甲狀腺製造災難？！

經常吃油條、喝豆漿對甲狀腺的健康不利，因其中含有破壞甲狀腺組織和干擾甲狀腺功能的物質，二者結合對甲狀腺具有多方面的破壞效果。

我們身體必須要有能量才能生存下去，而細胞和組織具有足夠的能量時身體才能健康。

甲狀腺素是身體產生能量的必需物質，它是由甲狀腺所分泌。

當身體需要能量時，大腦（腦垂體）釋放促甲狀腺素（TSH）來告訴甲狀腺去製造甲狀腺素。

在正常情況下，甲狀腺把酪氨酸轉化為甲狀腺球蛋白，甲狀腺球蛋白然後與碘結合，這就是甲狀腺素，與3個碘結合就是T3，與4個碘結合就是T4。

T3（自由T3）指揮細胞製造能量，T4是身體儲存的甲狀腺素，需要時，它被轉化為T3，這樣就確保了每個細胞都能夠及時的得到甲狀腺素，從而製造足夠的能量來保證細胞功能的發揮。

那麼，為什麼油條、豆漿對甲狀腺非常不好？讓我們逐個來分析。

豆漿：

豆漿來自於大豆（或黃豆，soybean），大豆（包括豆漿）是促甲狀腺腫（或甲狀腺肥大）的食品，其中的大豆異黃酮能夠阻止甲狀腺製造甲狀腺素，干擾甲狀腺對碘的吸收和代謝，導致甲狀腺功能紊亂。

美國著名醫生Dr. Mercola 指出，豆漿是導致女性甲狀腺功能不正常，或甲狀腺功能低下的一個重要因素。

儘管很多人認為，攝入足夠的碘能夠解決大豆食品抑制甲狀腺吸收碘的效果，但美國「The WestonA. Price Foundation」的 Sylvia Onusic 博士指出，即使攝入足夠的碘，也不能抵消大豆的這種抑制作用。

根據Onnusic 博士的文章，對於甲狀腺功能低下的人來講，一方面服用甲狀腺激素藥，同時吃大豆食品，毫無疑問對甲狀腺具有更大的傷害。

甲狀腺腫（包括甲狀腺結節）是甲狀腺組織增生的結果，研究指出，90%的甲狀腺腫與缺碘有關。

製造甲狀腺需要碘，當體內甲狀腺不足，或甲狀腺吸收碘受到阻礙時，就會引發腦垂體釋放促甲狀腺素，過多的甲狀腺素促進甲狀腺組織的增生，最終導致甲狀腺腫。

甲狀腺腫的類型：

·單結節性甲狀腺腫（uninodular goitre）：可能無害，也可能有害。

·多結節性甲狀腺腫（multinodular goitre）：可能無害，也可能有害。

·彌散性甲狀腺腫（diffuse goitre）：整體甲狀腺顯示出肥大。

有些甲狀腺腫同時還伴隨有甲狀腺功能低下（甲狀腺不能製造足夠的甲狀腺素），或甲狀腺功能亢進（甲狀腺製造過多的甲狀腺素）。

油條：

油條中含有麵筋（gluten），麵筋引發身體產連蛋白（zonulin），連蛋白可使緊密連接的小腸上皮細胞層變得鬆弛，使大分子物質，例如蛋白質能夠有機會進入血液循環中。

在健康的情況下，鬆弛的細胞連接很快會變得緊密。

但如果麵筋的不斷出現，連接蛋白就會不斷的產生，細胞之間的連接就會持續的鬆弛，從而導致腸漏。

腸漏與很多疾病有關，包括過敏、自身免疫病、消化系統性疾病和老年痴呆等。

麵筋可通過腸漏進入血液循環，引發一系列的免疫學反應，同時模仿機體的組織，使機體的免疫系統攻擊自身的組織，產生自身免疫病。

研究表明，麵筋能夠導致機體的免疫系統攻擊甲狀腺組織，產生橋本氏甲狀腺炎（Hashimoto’sthyroiditis，甲狀腺功能低下），或格雷夫斯病（Graves』disease，甲狀腺功能亢進），這兩種疾病是發生在甲狀腺上的自身免疫病，前者是甲狀腺素不夠，後者是甲狀腺素過多。

甲狀腺功能低下的常見症狀有：

疲勞、發胖、掉頭髮、怕冷、記憶力損傷、臉浮腫、便秘

甲狀腺功能亢進的常見症狀有：

丟失體重、怕熱、愛出汗、失眠、恐慌、心跳快、稀便、腹瀉、眼睛突出、掉頭髮

炸油：

炸油條所用的油一般來講都是烹飪油，包括菜油（色拉油）、大豆油、玉米油等，它們都是多不飽和脂肪，這些油經過多次高溫，油脂已經發生了變性，變性的脂肪能夠作為自由基來傷害身體所有的組織，包括甲狀腺。

除了油條和豆漿以外，現代人還很喜歡吃麵食，包括麵包、饅頭、麵條、包子、餃子、餅乾、點心和方便麵，以及所有由小麥麵粉製作的食品，這些食品都含有高濃度的麵筋，另外，多數加工的食品中也會含有麵筋。

現代人還很喜歡喝飲料，包括碳酸飲料和果汁，這些飲品中可能會含有溴化物，溴化物的作用是保持飲料的均質性，防止其中的雜質漂浮或沉澱。

研究指出，溴化物也是干擾甲狀腺吸收碘的物質，對甲狀腺具有破壞的作用。

現在越來越多的人具有甲狀腺的問題，其中的一個重要原因可能就是吃太多這種破壞甲狀腺的食品所致。

註：本文引自石英《養生有道》