增強免疫力應遵循哪些飲食原則？

要想遠離疾病，強身健體，離不開自身免疫力。

以下飲食方法可有助於增強免疫力。

多吃抗氧化食物

抗氧化劑是一種存在於食品中的能夠增強免疫功能的化學物質。

人體不斷產生一種叫自由基的物質，它會損害體內的細胞，破壞免疫系統，使人的健康出現問題。

而我們體內當然也能生成抗氧化物質，抗氧化物質能清除有害的自由基，但是，隨著年齡的增長，人體內的抗氧化物質逐漸減少，最後無力清除那些不斷蓄積下來的自由基，當人體處於自由基的充斥下時，健康就會亮起紅燈。

食物中含有天然的抗氧化物，如核桃、松子、花生、瓜子、紅辣椒、菠菜、菜花、西紅柿、馬鈴薯、動物肝臟、奶油、蛋黃、禽蛋、綠茶、柑橘、花椰菜、牛奶、魚、小麥、櫻桃、草莓、西瓜、西紅柿等，都是價廉物美的天然抗氧化食物。

營養建議

硒、鋅也具有清除自由基的作用，故膳食中應注意攝入含鋅、硒豐富的海產品和肉類，富含硒的食物有麵粉、糙米、大麥、魚、蝦、動物肝、腎等；富含鋅的食物有貝殼類、豆類等；此外每天還要補充低於500毫克的硫辛酸和50毫克的谷胱甘肽等。

多喝水

多喝水還能讓人感覺清新，充滿活力，能使鼻腔和口腔內的黏膜保持濕潤、、研究證明，白開水對人體的新陳代謝有著十分理想的生理活性作用。

水很容易透過細胞膜而被身體吸收，使人體器官中的乳酸脫氫酶活力增強，從而有效地提高人體的抗病能力和免疫能力，特別是晨起的第一杯冷開水，尤為重要

經常喝茶

科學家發現，每大飲5杯茶能增強身體抗病能力。

茶葉中含有一種名叫茶氨酸的化學物質，能增強免疫系統中相關細胞的反應。

由於它能夠調動人體的免疫細胞去抵禦細菌、真菌和病毒，因此，可以使人體抵禦感染的能力提高5倍以上。

飲點紅酒

大部分酒精飲料會對人體的免疫系統起到抑制作用，但紅酒恰恰相反，它含有的一些抗氧化物質對增強免疫功能很有好處，而且還有利於保護心臟。

適當吃點動物肝

加拿大營養學家安恩·馬肯基認為，動物肝富含多種有助增強免疫功能的物質，如微量元素硒、鋅、銅、鎂、鐵及葉酸、維牛素B6、維生素B12。

這些物質有助於促進免疫功能。

每周1—2次，每次50克。

多吃菌類

常吃蘑菇、香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等，含有抗病毒的物質，有助於增強免疫力。

多吃蔬果

蔬菜、水果中含有豐富的微量素、維牛素和膳食纖維，可提供豐富的維生素C、B胡蘿蔔素等維生素，對維持機體止常的生理功能有重要作用。

自然界中的天然抗癌物質，也廣泛存在於新鮮水果和蔬菜中，這些食物富含維生素A、維生素B、維牛素C、維生素D、維牛素E以及微量元素、多糖類和食用纖維。

而膳食纖維可以增加老年人胃腸蠕動，防止便秘。

應多吃菠菜、胡蘿蔔、花椰菜等富含B胡蘿蔔素的能促進免疫細胞增多的蔬菜和富含維生素C的有一定抗病毒感染作用的水果等。

適量攝入麥麩

麥麩含有鎂、鋅、碘等增強免疫力的物質，每口攝取適量麥麩能夠使身體減少雌二醇的產生（雌二醇是一種可能會引起癌症的雌激素）c食用時要注意，須將麥麩摻人穀物和烘烤食品中。

補充精氨酸

海參、鱔魚、泥鰍、墨魚以及山藥、黑芝麻、銀杏、豆腐皮、凍豆腐、葵花子、榛子富含這種物質，多食用有助於增強免疫力。