家裡有老人的，讓老人們多吃一點青椒

青椒是群眾一年四季所喜歡的蔬菜之一。

主要是因為青椒含有豐富的營養，對人體來說可是有相當多的好處呢！如果搭配恰當，不僅可以延緩衰老，還能軟化血管哦！青椒營養豐富，含有豐富的維生素、鎂、鉀等。

如果經常食用可以保護血管。

維生素C、類黃酮是軟化血管，增強血管的彈性是重要的營養素，而在綠色蔬菜中，維生素C和類黃酮含量非常豐富。

所以，青椒是增強血管壁彈性非常重要的食物。

導致血管硬化的因素很多，而自由基明顯是一個主要因風險因素，會侵害我們的血管壁，加速血管硬化、老化。

所以，清除自由基對於保護血管非常重要。

「維生素C、胡蘿蔔素、維生素E」被稱為抗氧化「三劍客」，更是清除自由基重要的抗氧化劑。

而青椒含有維生素C、胡蘿蔔素含量非常豐富。