助陽藥膳來襲：韭菜粥和 蓯蓉羊肉粥 共舞，中醫飲食學的春天來了

助陽藥膳

助陽藥膳是先用助陽溫性藥物，配合一定食物，經烹調而成的藥膳食品。

這類藥膳具有溫腎壯陽、增強體質、興奮性慾、提高性機能和生殖力之功效。

適用於陽虛證，主要是脾腎陽虛，症見耳鳴目眩、腰膝酸軟或冷痛、陽萎早泄、女子不孕、小便清長、大便溏瀉、面色白、精神不佳、舌淡白、脈沉細無力。

韭菜粥

【原 料】　新鮮韭菜３０－６０克或用韭菜籽５－１０克，粳米６０克，細鹽少許。

【製作工藝】　取新鮮韭菜，洗凈切細（或韭菜籽研細末）。

先煮粳米為粥，待粥沸後，加入韭菜或韭菜籽細末、精鹽，同煮成稀粥。

【服 法】　早晚各食１次。

【功 效】　補腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。

【應 用】　脾腎陽虛所致腹中冷痛，泄瀉或便秘，虛寒久痢，噎膈反胃，陽萎早泄，遺精白濁，小便頻數，小兒遺尿，婦女白帶過多，腰膝酸軟，痛經，崩漏。

【注意事項】　宜用新鮮韭菜或韭菜籽煮粥，現煮現吃，隔日的不要吃。

陰虛身熱、身有瘡瘍、患眼疾者忌食。

夏季不宜食。

蓯蓉羊肉粥

【原 料】　肉蓯蓉１０－１５克，精羊肉６０克，粳米６０克，細鹽少許，蔥白２莖，生薑３片。

【製作工藝】　分別將肉蓯蓉、精羊肉洗凈後切細，先用砂鍋煎肉蓯蓉，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸後，加入細鹽、蔥白、生薑，煮為稀粥。

【服 法】　早晚各食１次。

【功 效】　補腎助陽，健脾養胃，潤腸通便。

【應 用】　腎陽虛衰所致的陽萎遺精，早泄，女子不孕，腰膝冷痛，小便頻數，夜間多尿以及平素體質羸弱，勞倦內傷，惡寒怕冷，四肢欠溫，脾胃虛寒及老人陽虛便秘。

【注意事項】　蓯蓉羊肉粥屬溫熱性藥粥，適於冬季服食，以５－７天為１療程。

大便溏薄、性機能亢進者以及夏季不宜服用。

核桃仁炒韭菜

【原 料】　胡桃仁６０克，韭菜白２５０克，麻油３０克，食鹽１。

５克。

【制 作】　胡桃仁用開水泡兩分鐘，撕去表皮　仿菜白洗凈，切叄厘米段。

炒鍋燒熱倒入麻油，下入胡桃仁翻炒至色黃，下韭菜白一起翻炒至熟，起鍋時撒入食鹽，炒勻後裝盤既成。

【服 法】　可佐餐用。

【功 效】　補腎強陽，溫固腎氣。

【應 用】　腎陽不足之陽萎，乏力，腎氣不固之遺精，帶下等。

壯陽狗肉湯

【原 料】　附片１５克，菟絲子１０克，食鹽，味精，生薑，蔥各適量。

【製作工藝】　狗肉洗凈， 整塊放入開水鍋內氽透，撈入涼水內洗凈血沫，切成１寸長的方塊，姜、蔥切好備用。

將狗肉放入鋁鍋內，同薑片煸炒，加入料酒後倒入砂鍋內，同時將菟絲子，附片用紗布袋裝好紮緊，與食鹽，蔥一起放入砂鍋內，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛後即成。

服時加味精。

【服 法】 吃肉喝湯，可作佐餐食用。

【功 效】 溫腎助陽，補益精髓。

【應 用】 陽氣虛衰，精神不振，腰膝酸軟等。

【注意事項】 陰虛者不宜服用。

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