對抗心血管疾病，營養學家建議不妨多吃一點「鎂」食！

缺鎂？這種情況跟缺鈣比起來似乎並不是很常見，而且看起來似乎缺鎂也不會造成什麼嚴重後果，但是隨著對鎂的作用認識越來越多，我們發現鎂對心血管健康有著諸多有益的作用，補鎂也漸漸提升到眾人的日程中來。

鎂——人體的心血管衛士！

鎂作為人體的必需常量元素之一，在人體運動功能活動中扮演者十分重要的。

人之所以或者，全靠人體內一系列複雜的生物化學反應維持著生命活動，而催化這些生化反應則需要上千種促酶（生物催化劑）。

有研究發現，鎂可以激活325個酶系統，而且鎂對人體的心臟血管具有重要的保護作用。

人如果缺鎂，就會導致心跳過速、心率不齊以及心肌壞死和鈣化等種種健康問題。

近年來，隨著心血管疾病的發病率增高，鎂與動脈粥樣硬化之間的關係日益引起人們的重視。

有多項實現發現，鎂具有降低血脂、保護血管、對抗自由基生成、減少脂質過氧化物產生等的功能，對預防及改善動脈粥樣硬化等心血管疾病非常有幫助。

大量的流行病學調查研究相繼發現，心血管疾病，尤其是冠心病、高血壓、腦卒中等的發生率及死亡率都遠遠高於含鎂量高的地區。

還有研究發現，因心肌梗死等病死亡的患者，其體內鎂的含量遠遠低於正常人。

顯然，鎂對心腦血管有明顯的保護作用。

因此，想要預防及對抗心血管疾病，除了注意勞逸結合、避免過度緊張、合理睡眠、控制鈉鹽攝入量（每天3-5克）、多吃含鉀食物之外，還應當多吃一些含鎂的食物，還要補充更多鎂。

人體對鎂的需求量是多少？人體為什麼會缺鎂？

中國營養學會建議，兒童每天需鎂250-300毫克，青春期約需450毫克，成年男性約需350毫克，成年女性約需300毫克，孕婦及經期、更年期女性約需450毫克，老年人約需500毫克。

鎂在食物中普遍存在，但是許多人都普遍缺鎂，尤其是心臟病患者，缺鎂是一種十分普遍的症狀。

人體缺鎂主要表現為反胃、肌肉虛弱、無力、心肌出現生物電異常等變化。

導致鎂缺乏的原因主要有以下幾個方面：

1. 飢餓：飢餓不但使鎂攝入減少，而且由於繼發的代謝性酸中毒而使腎排鎂增多；

2. 食品加工過於精細：有研究指出，大米的營養有95%在胚芽、米皮糠中，而在精白米的加工過程中，鎂的含量大量流失；

3. 慢性酒精中毒：主要是因為酗酒導致營養不良、嘔吐、腹瀉等，造成鎂丟失，而且酒精本身的作用也可使腎臟保鎂的功能受損。
   
   

鎂的食物來源有哪些？

• 穀類。
  
  如蕎麥麵、小米、玉米、高粱面等。
  
  
  

• 豆類及豆製品。
  
  如黃豆、黑豆、豌豆、豇豆、豆腐等。
  
  

• 蔬菜及水果、乾果類。
  
  如油菜、菠菜、莧菜、芥菜、干蘑菇、楊桃、桂圓、花生、核桃等。
  
  

• 海產品。
  
  如蝦米、紫菜。
  
  尤其是紫菜，它的含鎂量最高，每100克紫菜含460毫克鎂，有「鎂元素寶庫」之稱。
  
  

以上這些食物不但富含鎂，而且其他營養素都比較齊全，在營養均衡的基礎之上可以適當的多吃一些，以保證鎂的供給充足。

寫在最後

對於有些想要通過補充劑來補鎂的朋友們需要注意，過量補充鎂元素可能會引起鎂中毒，急性鎂中毒可能會導致心搏驟停。

因此，當身體缺鎂時選擇補充劑時，一定要在醫生或專業營養師的指導下適量補充，切不可自行補充，以免造成嚴重後果。