維生素C是不是吃的越多越好？

人體無法自行合成維生素C，除了抗氧化、抑制黑色素生成的功能外，還是維持人體重要生理功能的輔酶。

肌膚Q彈緊實的膠原蛋白、對抗外來細菌或病毒的白血球免疫機能、鈣、鐵礦物質吸收，以及合成對抗緊張及壓力的腎上腺素、血清素等，都需要維生素C參與。

成年人每日建議攝取量為100毫克，維生素C屬於水溶性維生素，研究發現，人體一天最多只能吸收200mg，多餘的會隨尿液排出。

吃維生素Ｃ注意事項

1.隨餐吃，維生素Ｃ消化和吸收需要其他營養素協助，維生素Ｃ也可以幫助鈣、鐵吸收。

2.分兩次吃，如早餐吃一半，午餐或晚餐再吃一半，可讓血液中維生素Ｃ的濃度維持在高峰，保持活力、抵抗壓力。

3.喝足量水。

例如500mg維生素Ｃ，就要多喝500∼600cc水，有充足的水，就能將多餘維生素Ｃ排出。

長期攝取超過2000毫克維生素C補充劑，可能有健康上的疑慮。

戒斷症狀

長期高劑量補充會改變體內調節維生素Ｃ機制，使身體吸收率增加，反而需要比一般人更多劑量，才能維持正常生理功能。

習慣高劑量濃度的身體，減少攝取量後會產生戒斷反應，出現維生素C缺乏，如牙齦腫脹、出血、皮膚出現紫斑、瘀青等壞血病症狀。

建議以遞減的方式減少使用量，緩解戒斷反應。

增加結石風險

從蔬果攝取維生素C，通常不會有過量問題，身體能自動代謝草酸，若過量服用維生素C補充劑，草酸與體內鈣質結合，就易沉澱為結石。

若長期攝取4000毫克以上高劑量維生素C，且沒有補充足量水分，或是家族都屬於易結石體質，就可能增加結石風險。

有服用鈣片者，像是更年期女性每天補充1000mg鈣，不要服用高劑量維生素C（超過500mg），就不會造成結石。

腸胃不適

維生素C屬於酸性物質，過量服用會刺激胃壁、腸道黏膜組織，造成胃部不適、腹瀉等情況。

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