防白內障耳聾，中年後常吃豆

防白內障、耳聾常吃豆

鋅是人體必需的微量元素，在體內參與多種酶及輔酶的合成，能促進機體的生長發育，保持新陳代謝的正常運行。

隨著人體的生長發育，體內所含的鋅逐漸消耗，如不補充，會導致攝護腺、白內障、耳病等疾患的發生。

如果攝護腺無問題，每天可服鋅片10〜20毫克，如果攝護腺有問題，可視情況增加服量，最多每天可服130毫克，年過50歲，每日服20〜30毫克，可保攝護腺太平無事。

眼組織是人體含鋅量較多的部位，人體缺鋅時間過長，必然導致晶狀體內的鋅含量也相應降低，從而破壞晶狀體內透明的蛋白質結構的完整性，使晶狀體發生混濁，促使白內障的形成。

人的耳蝸內鋅的含量高於其他器官，60歲以後耳蝸內鋅的含量明顯降低，影響耳蝸的功能而導致聽力減退，以致造成老年性耳聾。

鋅是人體200多種酶的必需組成成分，這些酶參與人體骨代謝、蛋白質代謝、糖代謝等，在整個胚胎乃至胎兒的生長發育過程中均需鋅參與。

若孕婦在孕期缺鋅，必會影響胚胎及胎兒的生長發育，由此，無腦兒、小腦兒、脊椎裂兒、骨骼畸形兒、先心病兒、尿道下裂兒、睪丸發育不良兒、腎畸形兒、低智兒、低體重兒等增加率提高，也會引起流產、早產或過期妊娠。

可見，補充鋅對優生有著密切的關係。

補鋅主要是通過飲食補充。

富含鋅的食物有牡蠣、麥芽、瘦肉、魚類、豬肝、核桃、花生、芝麻、牛奶、紫菜、菠菜、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、粗大米、玉米面等，只要平時多吃一些上面的食物，人體就不會發生缺鋅現象，即使已經缺鋅，也會很快補上。

補鋅還可以根據年齡層次、不同人群自選食物。

兒童預防缺鋅可吃以下4種食物：

1、取綠豆、黑豆、赤豆適量與米同煮粥，加甜味便成三豆粥。

2、將栗子肉研成粉末加水及糖煮成栗子糊。

3、將蘋果洗凈削皮，再用湯匙輕輕將蘋果削成蘋果泥食用。

4、將豬胰臟洗凈切開後再用刀刮成泥狀，加入少量油、鹽等調料拌和，蒸熟成豬胰泥餵食。

老人由於食量小，咀嚼功能較差，消化吸收性趨減，食譜要做到廣而雜，經常攝入含鋅較多的大豆、綠豆、花生、芝麻、蝦皮、核桃、雞蛋、瘦肉、魚、豬肝、牡蠣肉等。

如經醫生檢查，證實體內缺乏鋅時，除口服硫酸鋅藥先補充外，最好是吃牡蠣肉，它是食物中含鋅之冠。

但不可藥物和食物同補，防止鋅過量給人體帶來的危害。

老年人每天吃50~100克生南瓜子對尿頻、尿急、尿痛、尿失禁等症狀可大大緩解。

孕婦早期應防治妊娠反應，增加含鋅飲食的攝入，必要時在醫生指導下酌情補藥，以保證優生。

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