酒精？酒禁！

俗話說「無酒不成席」，逢年過節總少不了酒，尤其春節更是達到高峰。

每年不知有多少人因喝酒造成了意外，多少健康消失在碰杯之間。

可怕的數據

北京大學精神衛生研究所的一項統計資料表明：在我國，近年來飲酒人數一直呈上升趨勢。

飲酒率

我國男女飲酒率分別為 84.1％和29.3％，其中16.1％的男性和2.5％的女性為每日飲酒。

且酗酒者出現低齡化現象，女性的比例不斷增加。

病死率

世界衛生組織一組數據顯示，由酒精引起的死亡率和發病率，是麻疹和瘧疾的總和，而且也高於吸菸引起的死亡率和發病率。

在中國，每年有114100人死於酒精中毒，占總死亡率的1.3％；致殘2737000人，占總致殘率的3.0％。

「

看看提示你還喝嗎？

酒最核心的化學物質是酒精（即乙醇），常說的醉酒實際就是酒精中毒。

大腦

攝入較多酒精對記憶力、注意力、判斷力、機能及情緒反應都有嚴重傷害。

飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。

生殖器官

酒精會使男性出現精子質量下降；對於妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會使未出生的嬰兒發生身體缺陷的危險性增高。

胃

一次大量飲酒會出現急性胃炎的不適症狀，連續大量攝入酒精，會導致更嚴重的慢性胃炎。

心臟

大量飲酒的人會發生心肌病，即可引起心臟肌肉組織衰弱並且受到損傷，而纖維組織增生，嚴重影響心臟的功能。

肝臟

酒精進入人體內90％以上是通過肝臟代謝的，其代謝產物及它所引起的肝細胞代謝紊亂，是導致酒精性肝損傷的主要原因。

常

識

喝酒臉紅好，還是臉白好？

為什么喝酒有的人會臉紅，有的人會臉發白呢？

喝酒臉紅的人體內有乙醇脫氫酶而缺少乙醛脫氫酶，酒精在體內迅速轉變為乙醛而遲遲不能代謝，乙醛會擴張血管，因此會臉紅。

而有些人往往越喝臉越白，這是因為他們體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均缺少，主要靠肝臟慢慢氧化代謝。

所以喝酒臉白的人特別容易傷肝，喝過量有急性酒精中毒的可能性。

營

養

師

小

貼

士

人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。

中國居民膳食指南推薦成人每天最好攝入酒精不超45克。

換算成各種成品酒應為：白酒50克；啤酒500毫升；黃酒200毫升；葡萄酒不超過150毫升。

飲

酒

傷

身

據研究，正常人平均每日飲 40 克～80克酒精， 10年即可出現酒精性肝病，如平均每日160 克， 8～10年就可發生肝硬化。

營養師建議

研究證明：酒的保健養顏功效無法確立，只會有害健康。

請遠離酒精，拒絕飲酒！

下期我們將討論節日食品衛生

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