推薦十大蒟蒻麵人氣排行榜【2021年最新版】 - 奇摩新聞

蒟蒻麵是由蒟蒻加工製成的麵條狀食品，不但可取代一般使用小麥麵粉製作的麵條，還改善了過去蒟蒻絲特有的異味；再者，它能帶來如普通麵條般的飽足感，有些 ... 閱讀全文0mybest2021年11月15日上午11:37·15分鐘(閱讀時間)蒟蒻麵不僅具備低熱量低醣的特性，有嚼勁的口感搭配各式湯頭更是好吃又健康，因此深受減重者們的歡迎。

而市面上販售的蒟蒻麵種類繁多，除了有可自行調理的原味產品外，有些品牌還推出了一系列能搭配蒟蒻食用的調味包，面對如此多元的選項，想必令許多人不知道該如何挑選。

為此，本篇文章將介紹選購蒟蒻麵時應注意的部分，並推薦iFit、府城拌麵、年方十八等多款人氣商品。

其中包含細麵寬麵等不同口感的麵體，以及附有義大利麵醬包或牛肉湯包的便利即食款，想降低每餐攝取的熱量或有控制體重需求者，不妨參考本文並從中挑選出感興趣的產品。

蒟蒻麵的魅力蒟蒻麵是由蒟蒻加工製成的麵條狀食品，不但可取代一般使用小麥麵粉製作的麵條，還改善了過去蒟蒻絲特有的異味；再者，它能帶來如普通麵條般的飽足感，有些品牌更會加入豆渣或雜穀以增加嚼勁。

另外，由於其主要成分為蒟蒻，故單份食品的熱量較低。

普通份量的泡麵一般都有300～500大卡，一碗飯也大約有230大卡，但相同份量的蒟蒻麵卻只有20大卡，光從數字差異就能一目瞭然其便於控制熱量的優勢。

不僅如此，小麥麵和米飯皆屬於減重時應盡量少攝取的碳水化合物，反之蒟蒻麵則使用醣類含量低的魔芋作為原料，相較於每50g就含有20～40g碳水化合物的一般麵條，市售蒟蒻麵中甚至有不含醣量的產品，因此相當推薦給需控制醣量而禁食碳水化合物的人，或是減重中及注重健康飲食的族群。

蒟蒻麵的選購要點市面上所販售的蒟蒻麵十分多樣，其麵條種類及搭配的醬料湯包也都各有不同。

以下列出四大項選購時應注意的要點，歡迎讀者們多加參考。

●確認每份的熱量與碳水化合物量多數消費者購買蒟蒻麵都是為了減重或減少醣類攝取，因此產品每份所含的熱量與碳水化合物量是務必確認的重點之一。

雖然依品牌有所不同，但一般蒟蒻麵單份的熱量約為20大卡、碳水化合物則為4g左右；而附有濃厚湯頭的款式也大多不會超過150大卡。

選購時建議先了解這些成分相關資訊，再來思考該搭配哪些配料以達到營養平衡。

此外，若降低熱量的同時也想減少鹽分攝取，則可將只單售蒟蒻麵的產品納入考量，並配合自身喜好加以調味烹煮。

●確認影響口感的成分除了主要成分的蒟蒻外，蒟蒻麵中還會加入多種原料來打造出獨有的絕佳嚼勁，故選購時別忘了多確認成分表，以幫助自己想像口感為何。

像是豆漿、雜穀，以及能帶來彈牙感的黃豆粉等，都是為了提升口感所加入的食材，讀者們不妨依自身喜好加以挑選。

●確認麵條粗細市售蒟蒻麵的麵條粗細各異，其中富彈性的扁平粗麵吃起來較有嚼勁，可作為義大利麵的麵條使用；波浪細麵麵體捲曲容易吸附湯汁，不僅能用來製作拉麵，也很適合放入濃湯中一起烹煮。

另外，如麵線般的極細蒟蒻麵口感輕盈，再加上加熱時間短，十分推薦給想節省料理時間的朋友。

●挑選湯頭口味針對初次嘗試蒟蒻麵的朋友，建議可先參考附有醬包或湯包的簡單料理包。

從熱門的醬油味及鹽味等基本款，到湯頭較濃郁的豚骨及味噌口味等，市面上有愈來愈多不同風味的蒟蒻麵，購買前請先確認各種口味的特色，再從中挑選自己喜歡的湯頭。

此外，有些廠商還推出了含有多種風味的組合包，對於第一次購買的人而言，也不失為一種確認喜好的方法之一。

推薦十大蒟蒻麵人氣排行榜看完以上挑選蒟蒻麵的四大要點後，接下來將以排行榜的形式推薦十款熱賣商品，歡迎讀者參考各產品的特色，並選出有興趣的口味親自品嘗看看。

10:蒟蒻絲👉點此看更多可隨個人喜好加以調理此款屬於最傳統純粹的蒟蒻麵，由於無味無醬包，無論是要炒、滷、涼拌或直接下鍋煮都沒問題，依不同的料理方式便能創造出無限可能。

而因蒟蒻本身熱量低又具高纖維，只要於調理時多加注意，想必可輕鬆控制每餐所攝取的卡路里。

然而加工處理過程可能導致蒟蒻麵產生腥味，食用前建議先以開水沖洗再以熱水汆燙。

此外，這類商品較考驗消費者的調味功夫，如不擅烹飪則推薦選購其他附有醬包或湯包的款式。

・主要成分:蒟蒻精粉、氫氧化鈣・配料:無・每份熱量:-・麵種:白絲・口味:原味・內含量:-・保存方法:放置陰涼處・有效期限:-9:南瓜蒟蒻乾拌麵👉點此看更多無須加熱的便利即食品儘管無添加防腐劑，但此產品利用真空包裝以避免食材腐壞，不僅可用開水加熱，也能直接拆開包裝食用，屬於隨時隨地都能馬上吃的速食品。

平時放置於常溫下陰涼處即可，而天氣較熱時亦能放入冰箱中冷藏，以提升其口感及風味。

此外，品牌提供了椒麻、香蔥等各式醬包搭配，與蒟蒻麵均勻乾拌後，便能快速完成一道簡單美味的料理。

不過此款採用的是南瓜口味的麵體，假如不喜歡南瓜的味道或想自己調味，或許還是以原味為優先較佳。

・主要成分:蒟蒻粉、南瓜、β-胡蘿蔔素・配料:無・每份熱量:椒麻：145.7大卡／香蔥167.1大卡／胡麻醬256.1大卡／無油柚香126.5大卡・麵種:-・口味:椒麻／香蔥／胡麻醬／無油柚香・內含量:-・保存方法:常溫・有效期限:-繼續閱讀報導8:低卡蒟蒻麵鐵板細麵+濃湯👉點此看更多與濃湯的絕妙搭配蒟蒻麵的吸水能力強，故許多人會將其加入各種湯底中，藉由麵體吸收湯汁以增加飽足感。

此商品為附有南瓜湯的組合，低脂肪的南瓜加上低卡的蒟蒻麵及蘑菇等配料，不但熱量不高，還可攝取到蛋白質和維生素等營養成分，能滿足一餐所需份量，且不會對身體造成太大負擔。

唯一美中不足的是，細麵類型雖然滑溜好吞嚥，卻不如粗麵有嚼勁，而且如果煮太久較容易軟爛，料理時務必多加留意時間與火候。

・主要成分:蒟蒻粉、水、食用氫氧化鈣・配料:-・每份熱量:3.2大卡・麵種:鐵板細麵・口味:南瓜磨菇濃湯・內含量:3份・保存方法:常溫・有效期限:12個月7:微卡蒟蒻義大利麵👉點此看更多大份量給人滿滿飽足感喜愛義式風味的朋友，建議可嘗試看看此款蒟蒻義大利麵，有番茄肉醬與奶油海鮮兩種經典口味選擇，且兩款調理包的份量皆誠意十足；再搭配經過多次改良所製成的熟感黃金麵體，既不易膩口又能產生飽足感。

另外，正因為使用的是熱量極低的蒟蒻麵，使每份熱量幾乎只有普通義大利麵的一半，能輕鬆實現兼顧熱量與美味的減醣低碳飲食。

唯須注意的是，其食用口感仍與一般義大利麵有所差異，不見得能滿足每個人的味蕾。

・主要成分:小麥澱粉、蒟蒻精粉、氫氧化鈣、β胡蘿蔔素等・配料:番茄肉醬：洋蔥、豬肉、蕃茄粒、牛肉／奶油海鮮：花枝條、蛤蜊、洋菇・每份熱量:番茄肉醬：229大卡／奶油海鮮：165大卡・麵種:蒟蒻義大利麵・口味:番茄肉醬／奶油海鮮・內含量:2份・保存方法:放置陰涼處・有效期限:-6:蒟蒻雪麵👉點此看更多口感滑溜，鹹甜食譜都百搭此款商品充分發揮了蒟蒻光滑又具彈性的特性，使其麵體Q彈滑順又極具嚼勁，相信享用過一次便會意猶未盡。

另外，蒟蒻麵熱量不高又不含脂肪，再加上原料中含有膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動並增加飽足感，非常推薦給想藉由飲食管理以減重的族群。

其次，雪麵滑溜的口感不論是搭配鹹味的醬料湯底，或是甜味的甜湯糖水都相當適合，有興趣的讀者們不妨多嘗試各種料理方式，讓享受美食更無負擔。

・主要成分:水、蒟蒻、氫氧化鈣・配料:無・每份熱量:8.8大卡・麵種:雪麵・口味:原味・內含量:6份・保存方法:常溫・有效期限:-5:重量級低卡牛肉新纖麵（2人份）👉點此看更多採真空包裝，戶外活動的好夥伴若覺得單吃蒟蒻麵沒有飽足感，建議從附有配料的料理包中挑選。

像此商品不只內含兩人份的蒟蒻麵，還搭配了大塊牛肉，不論是食量較大的人單獨食用，抑或是與他人共享都沒問題。

而這樣重量級的份量卻只有168.4大卡，對於熱量控制者來說無疑是一大福音，即使當作宵夜也不會太有罪惡感。

除此之外，由於產品是透過真空殺菌技術包裝，不僅可保存於常溫下，同時亦適用於微波爐、電鍋等多種加熱方式，甚至能夠直接拆封食用，舉凡戶外登山露營或作為防災食品都十分便利。

・主要成分:水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣、樹薯粉、食用碳酸鈣・配料:牛肉、大紅袍、茴香、辣椒・每份熱量:168.4大卡・麵種:-・口味:紅燒牛肉／精緻牛肉・內含量:麵2份、牛肉調理包1份・保存方法:常溫／冷藏・有效期限:1年4:超纖低熱量蒟蒻拌麵👉點此看更多多種獨特創意麵體除了常見的黃金纖維麵外，同系列中還有較特別的原味和海藻味烏龍麵等，令想藉由蒟蒻麵降低熱量攝取的族群，能夠有更多不同的麵體選擇，並藉由各種料理方法，輕鬆變換出豐富多元的風味與口感以避免吃膩。

另一方面，依麵體口感的不同，每種類型推薦的調理方式也略有差異。

例如海藻款式吃起來十分彈牙，因此建議搭配醬汁做成涼麵或炸醬麵；至於黃金纖維麵則適合放入火鍋中或加入湯汁製成拉麵，多種吃法任您挑戰。

・主要成分:水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣・配料:無・每份熱量:9.6大卡・麵種:蒟蒻烏龍麵／海藻烏龍麵／黃金纖維麵／蒟蒻晶米・口味:原味・內含量:3份・保存方法:放置陰涼處・有效期限:-3:蒟蒻小寬麵👉點此看更多以講究流程打造出真麵般口感為了使麵條兼顧健康與美味，品牌特別引進日本技術，從原料比例的測量到揉勻塑形成蒟蒻麵體，每一道程序都經過層層嚴格把關；且製作時無添加重金屬或農藥等有害物質，不僅封存了蒟蒻本身富含的營養素，也讓消費者吃得相對安心。

而這款小寬麵針對食用口感再進化，除了吃起來就像普通麵條一樣外，偏粗的麵體更提升了彈性，進而使其在調理時更容易入味，不管是用於烹煮乾麵或湯麵都美味滿分。

・主要成分:水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣、樹薯粉、食用碳酸鈣・配料:無・每份熱量:7.6大卡・麵種:蒟蒻寬麵・口味:原味・內含量:-・保存方法:放置陰涼處・有效期限:-2:微卡蒟蒻拌麵👉點此看更多能滿足食慾的涮嘴享受考量到蒟蒻麵本身無味，年方十八提供了各式醬包以供挑選，其中包含味道濃厚的麻醬、油蔥、川辣，以及較為清爽的柚香風味，讓人能根據所需選擇喜歡的口味及鹹淡度，並輕鬆掌控每次食用的熱量，進而達成有效的飲食管理。

再者，品牌更針對各種醬包搭配不同麵體，麻醬與油蔥味選用蒟蒻黃麵，其添加了β-胡蘿蔔素，以呈現出有如真麵條般的金黃色澤；川辣與柚香則使用蒟蒻白玉帶，因麵體較寬而具備獨特口感。

此外，因商品開封即可食用，既不必另外準備調味用醬，亦無須擔心調理失敗，可謂是新手們的好選擇。

・主要成分:水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣・配料:-・每份熱量:經典麻醬：271.6／香蒜油蔥：258.6／銷魂川辣：109.6／和風柚香：86.6大卡・麵種:經典麻醬、香蒜油蔥：蒟蒻黃麵／銷魂川辣、和風柚香：蒟蒻白玉帶・口味:經典麻醬／香蒜油蔥／銷魂川辣／和風柚香・內含量:6份・保存方法:放置陰涼處・有效期限:12個月1:微卡蒟蒻湯麵👉點此看更多暖心異國美食輕鬆上桌天氣寒冷時，只吃乾拌麵或許會稍嫌不足，此時這種湯麵產品便很值得考慮。

該系列以麻油雞、韓式泡菜、南洋叻沙等各國特色美食做為湯頭基底，且每種口味的醬包配料都相當講究，令人在家也能簡單烹調出媲美餐廳等級的好滋味。

此外，該蒟蒻麵大幅降低了常見的異味，並針對麵體配方不斷改良研發，以製作出比例更精準的減醣食品，不但低熱量、對身體較無負擔外，還維持如真麵般的彈牙滑順口感，相信定會打破您對蒟蒻麵的刻板印象。

・主要成分:水、小麥澱粉、蒟蒻精粉、樹薯澱粉、二氧化鈦、氫氧化鈣、β胡蘿蔔素等・配料:泰式船麵醬、南洋叻沙：乾燥雞肉、乾燥蝦仁、乾燥香菜／砂勞越胡椒：乾燥紅蘿蔔、乾燥西洋芹／麻油雞：乾燥雞肉、薑、香菇／韓式泡菜：乾燥高麗菜、乾燥豆腐／蜀香麻辣燙：乾燥香菇・每份熱量:泰式船麵醬：161.5／砂勞越胡椒：155.5／麻油雞：163.4／韓式泡菜：148.7／南洋叻沙：180.4／蜀香麻辣燙：211.5大卡・麵種:-・口味:泰式船麵醬／砂勞越胡椒／麻油雞／韓式泡菜／南洋叻沙／蜀香麻辣燙・內含量:2份・保存方法:放置陰涼處・有效期限:泰式船麵醬、砂勞越胡椒、麻油雞、韓式泡菜、蜀香麻辣燙：12個月／南洋叻沙：18個月選購蒟蒻麵的常見問題閱讀完選購要點與多款推薦商品的介紹之後，讀者們想必對蒟蒻麵有了更進一步的了解。

為了幫助大家釐清購買時常見的疑惑，以下列出了幾點相關問題，歡迎多加參考。

●該如何去除蒟蒻麵的異味？蒟蒻本身雖然無味，但經過加工後部分產品會產生腥味，應於料理或食用前加以處理。

最常見的方式為直接以流動的水沖洗，輕柔擦拭表面後再以熱水汆燙便能除去怪味；倘若味道殘留較嚴重，則建議於調理前先用水浸泡數小時再放入熱水汆燙，或加入薑片一起加熱。

●蒟蒻麵可以常常吃嗎？儘管蒟蒻麵熱量低又有飽足感，但對於食量較多的人而言，這樣的飽足感維持時間不長，容易於正餐與正餐間感到餓肚子。

且若長期以蒟蒻代替飯麵等主食，可能導致攝取的碳水化合物不足，一旦食用澱粉類食物反而會造成體重反彈，有疑慮者建議可事先詢問營養師。

●可以一次食用多份蒟蒻麵嗎？由於蒟蒻不易消化，故除了食用時務必細嚼慢嚥再吞下外，也建議不要一次食用過多份量，否則對於腸胃功能較差的族群來說，可能會造成胃脹或消化不良等情形。

而各品牌販售的單份份量大約就是每餐建議的食用量，若仍感到不飽則可另外增加配菜。

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正在進行減重計畫的朋友，不妨根據自己的飲食喜好，從上述商品中挑選多款口味嘗試比較看看。

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