TDNews電子報第十六期-營養師甘苦談—我的工作經歷

文/高雄市前鎮國中陳淑芬營養師 專業轉型 原本以為護專畢業後會是個by order的護理人員，卻因不習慣晝伏夜出的大夜班及常需面對生死交關的工作環境，繼而跟隨學姊插班 ... 全聯會網站首頁│電子報首頁│連絡我們 文/高雄市前鎮國中 陳淑芬營養師 專業轉型 　原本以為護專畢業後會是個byorder的護理人員，卻因不習慣晝伏夜出的大夜班及常需面對生死交關的工作環境，繼而跟隨學姊插班大學就讀食品營養系。

對我而言，營養系是有趣的學科，也是一項專長，因此畢業後的隔年就順利考上營養師執照，成為能執業的營養人！ 執業轉換 　領取證照後希望能到大型醫院工作，因為可以向資深的營養師學習臨床營養，但是職場競爭激烈，試場難拼，所以屢戰屢敗，只能告訴自己不要氣餒，要勇敢去接受挑戰！至終拼上屏東市某家軍醫院，成為創院以來的第一位營養師。

當時的我經歷到創業維艱的辛苦，因為一切事務從零開始，一邊建立伙食供應流程，一邊做臨床營養衛教。

但內向、不擅溝通的我，對學校沒教的事就一概不懂，譬如：阿兵哥為何不把飯菜煮好、病人聽了我的衛教，為什麼血糖還是這麼高，且當下根本無人可問，只能靠自己摸索，心中非常沮喪。

因此心裏想到「何不轉換跑道？或許當學校的營養師，環境會比醫院單純？」於是乎鼓起勇氣打電話給邱玲花學姊（當時任凱旋國小營養師），她建議我可嚐試應徵，並提醒有符合法令的正缺聘任，才屬有保障的工作；果然我像中了樂透般似的幸運，轉任學校營養師這門行列！ 絞腦開菜單做教材 　從踏入學校當營養師至今，一晃眼已過了十幾年；在學校除了常規的行政工作與食材驗收、衛生監督外，就數菜單設計最費工；不過費力絞盡腦汁後看到學生們稱讚菜好吃而且把菜吃光光時，就會覺得辛苦值得且有專業的成就感！況且是為學童吃的安全與吃的健康把關，更具深遠的意義！這時就得感謝張琪芳學姊及同領域的學校營養師們經常給予指導和解惑，讓自己可以有管道請益，幫助我處理事務更通達！學校營養師的工作有重要的一環，就是對學生施行營養教育，為此我需要常動腦筋，想一些有趣的題材，生動的話語來激勵學生學習營養知識；基於寓教於樂，營養教育可以將正確的飲食觀念帶給學生，甚至落實於生活中，避免學生只注重食物好吃與否，忽略其對健康是否有危害！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《下一頁》 中華民國營養師公會全國聯合會 Copyrightc2008TaiwanDietitianAssociation,AllRightReserved. 本會會址：22064新北市板橋區館前東路116號2樓之8 聯絡電話：(02)2963-3530