MIT 學生打造剩食APP：三個月搶救3600 公斤剩食 - 女人迷

... 減少食物浪費，可以仰賴最新的APP——Spoiler Alert。

MIT 史隆管理學院兩位MBA 學生觀察零售商、食品製造商、通路商的剩食流向，開始了這個計畫。

逛逛WomanyShop 主題分類 特色專題 熱門單元 關注興趣 女力職場 自我成長 人際關係 生活風格 美妝保養 時尚精品 身體康健 女子旅行 女子理財 最新文章 更多服務 女人迷課程 你值得擁有 名家專欄 試用體驗 活動講座 性別駭客松 WomanyShop 熱烈討論 官方App 吾思品牌 女人迷香港 性別力 回家吧 臉紅紅 MIT學生打造剩食APP：三個月搶救3600公斤剩食 02 2021.12 Thursday 宜擇善而行 我們都不是一個人 世上有許多事值得我們去理解、去學習、去改變。

我會希望，自己在這個過程中，能跟著所有人往更好的地方去。

了解更多 女人迷womany.net 2020/11/12 康健 MIT學生打造剩食APP：三個月搶救3600公斤剩食 by社企流 2016/03/23   台灣每年人均廚餘量為96公斤，與歐美並列為浪費大國，比中日韓多20%，是東南亞的8倍，非洲的16倍，減少食物浪費，可以仰賴最新的APP——SpoilerAlert。

MIT史隆管理學院兩位MBA學生觀察零售商、食品製造商、通路商的剩食流向，開始了這個計畫。

文／吳佳穎想像一籃籃的蔬菜疊放在超市的倉庫裡，架上的蔬菜還沒賣完，周轉不夠快，這些還可以吃的蔬菜很有可能就這樣進了垃圾掩埋場。

不過現在有一個APP可以媒合過剩的食物與有需求的組織。

這個名為食物到期警鐘（SpoilerAlert）的APP，是由MIT史隆管理學院2015年的兩位MBA學生，EmilyMalina和RickyAshenfelter在去年所創立。

在成為MIT的學生之前，Ashenfelter和Malina都曾在德勤（Deloitte，四大國際會計師事務所之一）工作過，但他們直到MIT史隆管理學院才相識，而他們創業的靈感和資源也來自學校的支持。

（圖片來源）有了這個APP，超市可以將過剩的食物公布在網路上，而鄰近的相關組織可以回應，並及時載走那些還算新鮮的食物。

「食物到期警鐘的目的是要串起整個食物供應鏈」Ashenfelter說。

這個APP已經可以在AppleAppStore下載，企業可在官網上註冊帳號，目前整個團隊正在建置官網和Android版本的APP。

八家位於麻薩諸塞州的食物相關組織，有零售商、食品製造商、通路商、以及食物相關的非營利機構，包含波士頓食物銀行，在今年1月到3月一起參與了這個App的試營運計畫，這段期間一共捐了近3600公斤的食物，並登記在App上供人認領。

而負責MIT五間學校餐廳的團膳公司，BonAppétitManagementCompany 也參與其中，該公司的剩食處理專家ClaireCummings認為這項計畫非常地成功。

她指出，食物到期警鐘為食物回收增加了調度的彈性和信賴感，廚師和外燴經理藉由這個APP可以輕鬆地討論哪些食物可以捐出去，以及什麼時候可以捐，解決過去食物回收的最大問題—物流。

（推薦閱讀：當熱血市民碰上行動派市長，聯手促成西班牙第一個「共享冰箱」！）食物到期警鐘的APP市場需求其實很明顯，美國農業部在2012年就提出，有14.5%的美國家庭常常不知道下一餐在哪裡，而同時美國人每年又丟棄了三分之一的食物。

超市和食品業者往往不知如何捐出多餘的食物，也不曉得其實有法律可以保護他們，避免因為不小心的過失而產生的可能責任，Ashenfelter說。

食物到期警鐘APP為現有的食品供應鏈建立了新的連結，從多餘食物的消息張貼、通知附近有需求的相關組織，再到接收確認，都是即時的在網路上進行，增進了效率，也減少了食物浪費。

如果食物最終還是腐爛了，它也可以通知廚餘處理業者轉製成肥料或是其他產品。

此APP目前針對捐助食物的組織可免費使用，但未來APP還是會發展出訂閱的商業模式。

2014年10月1日麻薩諸塞州頒布了一項禁令，只要每周產生超過一噸以上的廚餘，都必須捐出來或是再利用。

Malina和Ashenfelter對此感到興奮，並將它設計進食物到期警鐘的功能列裡。

延伸閱讀：聽過「飛根主義」嗎？我們在西班牙垃圾桶尋寶也尋飽 「食物的用途可以有很多種，依據所在的地點和它的狀態，可以分為不同的階層。

最上層是餵養人類，再來是動物、工業用途、以及做為堆肥，但無論如何，盡可能地減少丟進垃圾場的數量就對了。

」Ashenfelter說。

資料來源：Newappdesignedtoreducefoodwaste ​原文刊登：《社企流》不知道自己吃進嘴裡的是食物還是食品？西瓜長在樹上還是土裡？食物商品化與離農的現代生活型態讓我們與食物的源頭越來越疏遠，社企流四周年論壇邀請美國與台灣本土的食農創新工作者，讓你看見斷裂的食物生態鏈如何由你開始改變。

→ 社企流四週年論壇：4/17擁抱未來 給你的APP推薦 不被工作追著跑的人生，四個管理人生必備APP 遇見更美好的2016！Googleplay評鑑年度七款最佳App 愛從擁抱身體開始！三款跨國APP讓你認識身體自主 為什麼你的照片這麼美！五個讓你變專業攝影師的修圖app 康健 Apple 飲食文化 食物的故事 執行編輯　Abby 核稿編輯　AudreyKo 吾思傳媒致力提供公開平台，提供多元與共融視角，本文代表作者觀點，幫助更多人成為自己，歡迎你投稿。

作者 社企流 社企流華文界最具影響力的社會企業平台，希望傳遞「用商業力量改變社會問題」的知識與智慧，推廣、連結並支持社會創業（SocialEntrepreneurship），成為打造美好世界的行動引擎。

看更多留言 如果你也相信文字的力量，邀請你以知識為支點，撐起世界。

本網站中所有內容均由女人迷womany.net與其他權利人依法擁有其智慧財產權，若欲引用或轉載網站內容，或發現女人迷文章有侵權疑慮，請來信與本公司相關部門人員接洽，我們會儘快回覆。

womany貼心客服 02-2377-5999 [email protected] 文章列表