一起來釀酒(水果酒、蜂蜜酒) | Facebook

一般用廣口玻璃罐、不鏽鋼桶或專門釀酒用的塑膠果酒桶都可以。容器洗淨消毒晾乾後，再放水果跟糖。浸泡酒要盡量把酒液加到罐子滿、不留空隙；釀造 ...

釀酒主要指的是通過將含有澱粉的穀物浸泡在水中，通過酒精發酵過程產生酒精以及其它有機物的過程，在古埃及和美索不達米亞，這項技術已經相當成熟。兩次工業革命後，尤其在 ...

浸泡酒係取蒸餾酒作基酒，蒸餾酒又是以純釀發酵酒而來，純釀酒可謂是蒸餾酒與浸泡酒的根盤，因而，本書安排四個章節條敘果實、果汁與穀類的純釀酒，續由釀造發酵的原理、實 ...

自釀酒說文解義就是「自」己「釀」造「酒」，「釀造」的工藝是建立在發酵上，「發酵」是酵母菌生長與工作的過程，工作後產生「酒」。 自釀酒能做出來的酒 ...

釀造酒，為最簡單、最基礎的家庭式釀酒法釀造酒，是將澱粉質或糖類原料發酵完畢，用壓榨的方法，將汁與渣分開，再過濾或澄清處理，取得酒精含量較低的酒，也稱發酵原酒或 ...