【就是愛在家煮】韓式蜂蜜炸雞、醬料炸雞醬料、炸雞醃蘿蔔食譜
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食材:洋蔥一顆、清酒或米酒50ml、蒜頭50g、果糖(或砂糖50g)、韓式辣醬2湯匙(依據個人口味調整)、醬油膏少許、番茄醬少許、草莓醬兩小匙。
作法: 1.將蒜頭 ...
廚房食譜(就是愛在家煮)
2019-03-10
【就是愛在家煮】韓式蜂蜜炸雞、醬料炸雞醬料、炸雞醃蘿蔔食譜
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喜歡去韓國旅遊的朋友們一定不可錯過的就是韓式炸雞了!尤其是台灣朋友超愛的炸雞連鎖店橋村,連大口都很喜歡!一連四個晚上都點不同家的炸雞來試試,還寫了一篇四家韓國連鎖炸雞的PK文,可見我真是瘋狂啊!上次去韓國還特地問了在地的朋友該怎麼製作蜂蜜炸雞的沾醬,這回就來分享給大家,另外還有涮嘴的炸雞醃蘿蔔快速作法,大家一起來作邪惡料理吧!
▼一起來看看這集的韓式炸雞醬料及醃蘿蔔怎麼做吧!
【炸雞醃蘿蔔】
食材:白蘿蔔半條、水300ml、白醋150ml、糖150g、鹽巴2小匙
作法:將水、醋、糖、鹽巴混合,放入鍋中煮沸後將蘿蔔切塊放入浸泡,放涼爽置於冰箱兩天即可食用!
【蜂蜜炸雞沾醬】
食材:蒜頭50g、果糖(或砂糖100g)、醬油2小匙。
作法:將蒜頭炒香後加入果糖、醬油煮沸即可。
【韓式醬料炸雞沾醬】
食材:洋蔥一顆、清酒或米酒50ml、蒜頭50g、果糖(或砂糖50g)、韓式辣醬2湯匙(依據個人口味調整)、醬油膏少許、番茄醬少許、草莓醬兩小匙。
作法:
1.將蒜頭、洋蔥切碎放入鍋中炒香,加入米酒煮至揮發。
2.加入韓式辣醬、番茄醬、草莓醬、砂糖、醬油膏拌炒煮沸即可。
▼在家裡製作半半炸雞實在太邪惡!
▼還是醬料+蜂蜜口味,這韓國炸雞連鎖店都買不到這樣的搭配啊!
▼第二次作還把水原牛肋排沾醬用上了!這下子四種口味都到齊了!
【延伸閱讀】【四家必吃韓式炸雞】橋村炸雞교촌치킨、bhc炸雞、NENE炸雞、bbq炸雞,口味、價位與外送服務!
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大口
現任台灣部落格協會理事、台灣自媒體協會理事
「大口吃!大口玩!非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2021台北夜市打牙祭秘密客
2021土雞料理廚藝競賽評審
2020農糧署炒飯王評審
2020全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019台北傳統市場節天下第一攤評審
2019台灣美食展廚藝教室講師
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2018全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018台灣美食展廚藝教室講師
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大口
「大口吃!大口玩!非吃不可的台灣美食攻略!」、「巷弄癮食!」二書作者
2021~台灣自媒體發展協會理事
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2021第二屆「臺灣炒飯王」競賽評審
2021土雞料理廚藝競賽評審
2020全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019以前
台中十大伴手禮評審、新北市蛋黃酥節評審
桃園金牌好店評審、桃園好禮評審
愛合購團購美食100強評審
痞客邦第二屆金點賞-年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
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