歷代本草藥性匯解» 麥芽(《名醫別錄》)

《藥性解》：麥芽，味甘鹹，性溫，無毒，入脾、胃二經。

主溫中下氣，開胃健脾，催生下胎，化宿食，除脹滿，止吐逆，破徵，消 ... 醫砭 沈藥子 home 資料庫電子書 search 門診地點 預約掛號關於 聯絡我們 會員登入 language 简体繁體 bug_report color_lens 隨機有機白深邃黑大地黃森林綠東方紅 format_size 適中小最小大最大 menu search 歷代本草藥性匯解 1 目錄注音拼音搜尋 arrow_drop_down 消食類»麥芽(《名醫別錄》) 【內容】麥芽為禾本科一年生草本植物大麥的成熟果實經發芽乾燥而成。

我國各地均產，可隨時制備。

原植物喜溫暖濕潤氣候，喜光，耐寒，耐乾旱及積水，以土層深厚、肥沃疏鬆的砂質壤土或壤土最宜生長。

味甘，性平。

歸脾、胃、肝經。

功效疏肝行氣消食、健脾開胃、退乳消脹。

臨床用名有麥芽、炒麥芽、焦麥芽。

【本草匯言】《藥性論》：味甘，無毒。

消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。

《本草綱目》：麥芽、穀芽、粟芽，皆能消導米、面、諸果食積。

觀造餳者用之，可以類推矣。

但有積者能消化，無積而久服，則消人元氣也，不可不知。

若久服者，須同白朮藥兼用，則無害矣。

消化一切米、面、諸果食積。

《藥性解》：麥芽，味甘鹹，性溫，無毒，入脾、胃二經。

主溫中下氣，開胃健脾，催生下胎，化宿食，除脹滿，止吐逆，破徵，消痰痞。

蜜為之使。

按：麥芽甘而且溫，宜職中州。

夫麥性泥滯，不過水浸生芽，氣雖少清，性猶未化，攻效何苦是殊哉？全在多炒，使其性枯耳。

不然，是即食矣，豈復能消耶？丹溪云：大麥有火，能生熱病。

其芽能行上焦滯血，除腹內寒鳴，然多用久服，令人消腎。

《景岳全書》：味甘微鹹，氣溫。

善於化食和中，破冷氣，消一切米面諸果食積，去心腹脹滿，止霍亂，除煩熱，消痰飲，破癥結，寬腸下氣。

病久不食者，可借此穀氣以開胃；元氣中虛者，毋多用此以消腎。

亦善催生落胎。

單用二兩，能消乳腫。

其耗散血氣如此，而脾胃虛弱、飲食不消方中，每多用之何也？故婦有胎妊者，不宜多服。

《本草備要》：開胃健脾，行氣消積。

鹹溫。

能助胃氣上行，而資健運。

補脾寬腸，和中下氣，消食除脹，散結祛痰。

鹹能軟堅。

化一切米面果食積，通乳下胎。

《外台》方：麥芽一升，蜜一升，服下胎神驗。

薛立齋治一婦人喪子，乳脹幾欲成癰，單用麥芽一二兩炒，煎服立消，其破血散氣如此。

《良方》云神麴亦善下胎，皆不可輕用。

久服消腎氣。

王好古曰：麥芽、神麴，胃虛人宜服之，以伐戊己腐熟水穀。

李時珍曰：無積而服之，消人元氣，與白朮諸藥消補兼施，則無害也。

以胃為戊土，脾為己土。

炒用。

豆蔻、砂仁、烏梅、木瓜、芍藥、五味為使。

《本草求真》：﹝批﹞專消穀食。

麥芽專入胃。

味甘氣溫，功專入胃消食。

又味微鹹，能軟堅，溫主通行，其生發之氣，能助胃氣上行以資健運。

故能消食化穀，及治一切宿食冷氣，心腹脹滿，溫中下氣除煩，止霍亂，消痰飲，破癥結等症。

然真火不充，則精液不溉，徒以溫胃之品，以為殺蟲之具。

王好古曰：麥芽、神麴，胃虛人宜服之，以伐戊己腐熟水穀。

李時珍曰：無積而服之，消人元氣，與白朮計諸藥消補兼施，則無害也。

雖於逐堅破積，偶有見效，而精華實失，腎氣先損，豈胃長服之味也乎。

是以孕婦勿食，恐墮胎元。

《外台》方，麥芽一升服，下胎神驗。

薛立齋治一婦人喪子乳脹，幾欲成癰，單服麥芽一二兩，炒煎服，立消，其破血散氣如此。

虛者少煎，防消腎水，故必雜於補劑內用，則無慮耳。

《得配本草》：鹹，溫。

入足陽明經。

除痰飲，化癥結。

治一切米麥果積，治婦人乳秘成癰。

得川椒、乾薑，治穀勞嗜臥。

多服傷腎氣，孕婦禁用。

《本草新編》：大麥芽，味鹹，氣溫，無毒。

入脾、胃二經。

尤化米食，消痰亦效。

孕婦勿服，多用恐墮胎元，若止用一、二錢，亦無妨。

惟大麥煎糖，孕婦切戒。

多食極消腎水，必損胎元矣。

或問麥芽亦米穀之類，何以能消米食？不知麥芽雖與米穀同類，而氣味相剋，麥鐘四時之氣，而尤得夏氣俱多，米穀則得秋氣者也。

夏氣克秋，米穀逢麥，猶秋得夏氣也，安得不消化乎。

或問麥芽消食，亦能消痰，江北中州之人尤善食麵，宜痰食之咸化矣，何以消食多痰之比比乎？夫麥芽，乃大麥之芽，非小麥之芽也。

大麥與小麥性殊，而功用各別，小麥養人而大麥傷人，且麥芽與未發芽之麥，功用亦殊也。

未芽之大麥性靜，已芽之大麥性動，動則變，變則化矣。

又何之疑乎。

或問小麥亦得夏氣，何以不克米穀？不知小麥雖與大麥同類，而早晚之性實異。

大麥得夏之初氣，小麥得夏之中氣，初氣克削，中氣和平。

故大麥消穀，而小麥養胃，且小麥無須芒，房亦易脫，形體亦甚不同。

試看大麥芒能消無形之水腫，而小麥之房不能消濕，非一補一消之明驗乎。

《本草分經》：甘，溫。

治脾胃，營血，破血，活血，燥胃消食。

陳者良。

《醫學衷中參西錄》：性平，味微酸。

能入脾胃，消化一切飲食積聚，為補助脾胃藥之輔佐品。

若與參、朮、芪并用，能運化其補益之力，不至作脹滿。

為其性善消化，兼能通利二便，雖為脾胃之藥，而實善舒肝氣。

夫肝主疏泄為腎行氣，為其力能舒肝，善助肝木疏泄以行腎氣，故又善於催生。

至婦人之乳汁為血所化，因其善於消化，微兼破血之性，故又善回乳。

入丸散劑可炒用，入湯劑皆宜生用。

【現代藥理研究】麥芽含有的α與β兩種澱粉酶可使澱粉分解成麥芽糊與糊精。

澱粉酶不耐高溫，故將麥芽炒黃、炒焦或製成煎劑效力明顯減低。

因此，麥芽宜用生品或微炒者研粉沖服。

人體試驗表明，麥芽煎劑對胃酸（總酸與游離酸）與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。

麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。

大麥芽鹼屬於擬交感胺類，其藥理作用特點與腎上腺素相似，可興奮心臟，收縮血管，抑制腸運動。

由於它在麥芽中含量很少，且水中不易溶，故無藥理意義。

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