樹林【小林現宰羊肉爐】。大推沒有羊味的肉和清甜中藥湯

新北美食｜樹林【小林現宰羊肉爐】。

鍾愛沒有羊味的肉和清甜中藥湯。

... 而且人水心也美的闆娘阿姨還慷慨的給吃貨同胞優惠～（灑花. Skiptocontent 2019-02-07 新北美食｜樹林【小林現宰羊肉爐】。

大推沒有羊味的肉和清甜中藥湯 為了完成剛立下的新年新希望：「吃得像豬一樣福氣滿滿！」（喂 再度掏出了口袋的私房餐廳，這間在地巷子內才知道的【小林現宰羊肉爐】是吃貨一家子的羊肉爐愛店！ 從事餐飲業的爸爸媽媽退休以後，我們就很常到這裡回味記憶的味道 原先清澈沒有特殊口味的中藥麻油湯底，在加入蔬菜和羊肉燉煮後 隨著時間化成入喉的清甜，簡直意圖讓人多喝好幾碗 而且人水心也美的闆娘阿姨還慷慨的給吃貨同胞優惠～（灑花 只要用餐出示我們的文章就能夠獲得任選的菜盤！(一桌一份) ＃獨肥肥不如眾肥肥的使命必達 落在樹林中正路上，醒目紅黃招牌加上燈籠點亮了這個只有車來車往的縱貫路區域 【小林現宰羊肉爐】離市區有段距離，所以最方便的前往方式就是開車了（可停店門口或旁邊空地 此外小林每年都會放暑假，正確的暑假日期可以看店家臉書公告【請點我】 #一年三季限定 用餐日期：2019/2 我們這天在營業時間開始沒多久就抵達了【小林現宰羊肉爐】 進門就看到小林老闆正在處理當日新鮮進貨的土羊肉 說現宰的感覺太可怕，其實只是將整匹的羊肉片再做處理 將每個部位分類取下做為不同料理使用是老闆最重要的任務 牆上掛著簡單扼要的菜單，一目了然這裡是全羊料理專門店 既然說是全羊料理，除了羊肉，當然也有從頭到腳的各個部位 羊頭肉、羊腦、羊心、羊肝、羊肚、羊腸、羊腰子、羊佛、羊骨…… 不過這些特殊部位也是數量限定，晚來可能就吃不到囉！ 菜檯上是各種火鍋料與青菜盤，採自助式拿取 清甜湯頭秘訣：「蘿蔔」拿一盤下鍋先！ 其他就是依個人口味挑選了，每次來吃到的「玉米」都很甜，玉米人給推~ 酒水自取，不加收服務費 告示標明選用台灣羊，湯底為當歸、枸杞、桂尖、羊骨等材料熬製 沾醬是「豆腐乳」和「甜豆瓣醬」的組合 超愛豆瓣醬2豆腐乳1的黃金比例（硬要講配方 吃辣可以索取生辣椒調味~ 『煮三層羊肉』$350 一份適合1~2人食用，有別於我們總聯想到帶著肥油的三層肉 小林家的三層肉是帶皮不帶骨的羊肉片，有皮的Q卻沒有膩口的脂肪 #羊肉同好們快筆記 ps.想啃骨頭可以加點羊大骨$50 『煮純瘦羊肉』$400 其實是「涮羊肉」的意思，切片完仍帶有一些厚度的瘦肉部位 和我們常吃到的牛肉火鍋同理，在中藥高湯中將肉涮到粉紅色澤的七分熟就可以吃了 完全沒有那股必須要以重口味的藥膳和紅燒壓制的羊羶味 #不說不知道是羊肉的程度 所以真心推對三層有障礙的朋友選瘦肉一定沒問題der 『麵線』$30 連麵線都不一般，平常火鍋店都拌豬油但這裡是拌“羊”油的麵線 兩種吃法：加湯或趁熱放醬料做成乾拌麵線都豪好吃！ 熱炒陸續上桌 『炒羊肉』$150 事先抓醃過的羊肉肉質軟嫩，炒沙茶的料理作法是百搭口味 『炒羊肝』$200 麻油羊肝，和豬肝其實差不多但羊肝口感更細緻一點 『白切三層肉』$300 被列為招牌菜的白切三層肉，取下已經去骨的肋排精華部位 在中藥高湯裡長時間燉煮後，搭配為了這道特調的沾醬 入口吃得到帶皮的Q同時肉又軟嫩的食感 #就連牙口不好的阿姨都愛這一味 暨上一個被丹尼和我逢人鵝樂，好味但不美拍的火鍋代表【卡拉拉日式涮涮鍋/銅盤烤肉】(食記點我) 【小林現宰羊肉爐】也很適合一家子或一群朋友聚餐 沒有什麼裝潢，大部分來客都像進自家廚房的主顧般輕鬆隨興 我們吃完早場的晚餐，客人們也差不多把空位填滿了 如果和我們同樣是一年四季無鍋不歡的火鍋控 #可以手刀出發記得出示文章獲得菜盤一枚(一桌一份) 或是另一半和家人很愛羊肉而你還有些障礙的話 快到小林體驗沒有羊味的羊肉新世界吧~ 【小林現宰羊肉爐】 地址︰238新北市樹林區中正路158號 電話︰0226821382 營業時間︰ 16:30–00:00，每年暑假不定休可看臉書公告 #只收現金#不收服務費  更多我們的新北美拍好食： 新北板橋美食│【六必居潮州沙鍋粥】現點現煮鮮美無敵。

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