平價雲泰料理正宗手工米干香濃綠咖哩泰式椒麻雞好喝的 ...

楊家米干原位於城隍廟對面的仁化街上2019年底喬遷至長安街95號，原址與新址距離不遠 ... 事實上緬甸境內的種族多元，且面臨中國雲南與泰國清邁交接處. |小葉⁂美食旅遊頻道| 跳到主文 新竹美食國內旅遊國外旅遊 instagram| facebook| 邀約合作歡迎來信 ☞小葉的新家點我進入！ 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Feb19Wed202001:46 [新竹美食]楊家米干|平價雲泰料理正宗手工米干香濃綠咖哩泰式椒麻雞好喝的泰式奶茶近長和宮新竹城隍廟   楊家米干原位於城隍廟對面的仁化街上 2019年底喬遷至長安街95號，原址與新址距離不遠 原店面窄小，僅一層樓面，經常讓想內用的顧客等待稍久 搬到新位置後，讓顧客有更寬敞舒適的用餐空間 以及有更充分的內場空間，製作出更多樣化的餐點     楊家米干主打純手工再來米製作米干 老闆每日從洗米到製成米干，需要花費5小時以上 雖然過程辛苦，但依然要堅持天然純手工 就是希望吃過的客人留下深刻的印象，也健康美味！ - 楊家米干老闆是一位長期在泰國經商的台灣人 老闆娘是一名緬甸人，多年在泰國工作 兩人在泰國相識相愛，最後兩人一起攜手來到了台灣 老闆娘分享當初遠嫁到台灣時，完全不會說中文，也沒有什麼朋友 只好用其他方式轉移了對家鄉的思念，因此開始賣起了家鄉菜 我想說很少聽到緬甸料理，揪竟什麼是緬甸菜 事實上緬甸境內的種族多元，且面臨中國雲南與泰國清邁交接處 受到中國、泰國、印度的影響深遠，能在緬甸吃到很多不同的料理     新址有雙層樓，座位更寬敞 騎乘機車者，門口可以暫時停放     當時前往是假日中午，生意太好了！一樓已坐滿滿 二樓仍有座位可以用餐，連樓梯間都佈置得很有異國風情呢～     雖然這裡是平價小吃店 環境卻是寬敞明亮，不需要與人併桌且空氣流通 店內牆上的裝飾及擺設，都是老闆娘從緬甸飄洋過海帶過來的     自助區 餐具、醬料、菜單     這瓶紅通通的醬料是老闆娘特製的酸辣醬 一定要裝來吃看看，沾雞翅、沾月亮蝦餅等炸物都好吃     菜單 餐點現點現做，需耐心等候 價位落在100元左右 光是麵類就有多種選擇 米干、米線、吧吧絲、媽媽麵 （吧吧絲：越南河粉;媽媽麵：泰國泡麵）     楊家米干開業三年多，這次是我第一次來 在菜單上看到很多種類，真的都很想嘗試看看     ▪️泰式海鮮酸辣米干$140     米干以純米製作，是雲南傣族不可或缺的佳餚 口感厚實綿密，有點類似台灣客家粄條，單吃麵條就能吃到米香味     海鮮的部分有小干貝、透抽、蝦子 湯頭調味像是泰式冬陰功作法 由南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露調製而成 味道層次十分豐富，越喝越開胃、還會越來越停不下來     ▪️綜合海陸米線$140     海陸有新鮮、透抽、小干貝、豬肉片 豬肉皆由老闆娘每日至市場新鮮採買的溫體豬肉再切片 一吃就能知道差別在哪，口感軟嫩不費力     這碗我選擇搭配米線 經常聽到「米線」原來米線是中國傳統麵食 而吃米線是雲南人多年來形成的飲食習慣 米線是選用優質大米，經發酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序製成的 口感滑順、且有韌性，容易吸附湯汁 這碗的湯底清澈，加上了青蔥與油蔥酥調味 看似清淡的一碗麵，湯頭卻是非常有味、充滿了精華     ▪️泰式綠咖哩飯$100 老闆推薦可以吃辣的朋友可以點綠咖哩 綠咖哩的「綠色」主要來自食材中的綠辣椒，辣度又會隨綠辣椒的品種有關係 綠咖哩的香氣濃郁，會加入椰奶讓口感溫順、降低青辣椒的刺激度，最常搭配雞肉烹煮 店家還加入了紅蘿蔔、四季豆等新鮮蔬菜，最後鋪上一顆半熟荷包蛋 老闆出手大方，給了滿滿一盤雞肉，讓客人能吃得飽且心滿意足 必須得說，這綠咖哩真的不是普通的辣，辣得相當過癮、非常下飯     誘人的半熟荷包蛋 綠咖哩辣度偏高，半熟荷包蛋可以與米飯搭配降低刺激度～     ▪️泰式炒河粉(豬肉)$100     我們選的口味是豬肉，另有海鮮口味 泰國炒河粉最重要的就是鍋氣和甜味 最大的特色就是加了泰國的「黑醬油」甜、鹹、香的滋味 還有加入豆芽、韭菜大火快炒，整體來說口味非常清爽 適合不喜歡吃太鹹、太辣、太重口味的朋友     ▪️大薄片$100     大薄片是雲南的家常菜，使用豬頭皮和豬頰肉做涼拌 口感清爽脆口，很適合當開胃小菜 配料有小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、芝麻、碎花生、蒜酥、乾辣椒 店家很貼心，把配料放置盤子的邊緣，可依照個人喜好調配 不喜歡吃什麼也可選擇不加入，最後再淋上特製酸辣醬汁 酸酸甜甜又富有口感的滋味，讓人欲罷不能～     ▪️月亮蝦餅$160 月亮蝦餅最迷人的就是，酥脆的外皮再加上厚實的魚漿口感 沾一點泰式酸辣醬，真是美好的滋味呀～ 要吃到好吃的月亮蝦餅都不會太便宜，這邊已經很佛心啦！ 話說月亮蝦餅的由來有很多種，如今沒有一個正確說法 有人說是泰國的金錢蝦餅改良的，結果在台灣爆紅之後又紅回泰國 也有其他說法是台灣人綜合了緬甸菜、越南菜，加上台灣口味研發而成     ▪️泰式椒麻雞$160     椒麻雞裹粉酥炸，外皮不會太厚太老 酥炸時間掌握得很不錯 已去骨處理，幾乎吃不到骨頭，肉的部分厚實又多汁 讓我最喜歡的是沾醬不會過多，仍保持炸雞的乾爽 若覺得味道不夠，可以沾老闆娘特製的辣椒醬搭配也很好吃 份量不少，適合2-3人分享，小葉非常推薦這道，必點！     ▪️泰式炸雞翅$160一份有八隻雞翅 這邊的雞翅不是單一的雞翅膀，還有三節翅 三節翅位於雞翅膀上腕至翅膀尖端，翅腿口感似雞腿 老闆娘說雞翅完全沒有沾粉，特別用了東南亞進口香料醃製 咬下去外皮依然酥脆且有特殊的香氣，是台灣難得吃到的味道 老闆笑著說這道菜他不會做，只有老闆娘本人會，是老闆娘獨門配方     ▪️泰式奶茶$40 口感滑順、甜而不膩的完美比例 只需要花40元，就能得到大大的滿足，絕對要來一杯 另外店內有時會有泰國紅汽水、綠汽水，也讓我很想嘗試     小葉喜歡嘗試異國料理，也喜歡了解不同國家的風情 雖然沒有親自到訪過泰國與雲南的經驗 不過還是認為口味挺合我胃口的 沒有過多的調味，吃完不會有太大的負擔 老闆每晚只休息幾個鐘頭，就開始製作米干，讓我非常欽佩 我想這就是為什麼吃過的客人都變成主顧客的原因 當天小葉與朋友用餐，有外帶回家給媽媽吃 媽媽表示：「好吃耶～下次帶我去好嗎？」 小葉聽到了很開心，當然很願意帶媽媽去一起品嚐美味的料理 也希望更多人能認識，新竹城隍廟周圍有一間道地的雲泰美食     楊家米干雲南美食 電話：035262768 營業時間：平日11:00–14:30/17:00–20:00 假日11:00-20:00 地址：新竹市北區長安街95號(錢櫃ktv對面巷中) 粉絲專頁：https://reurl.cc/YlZOYo *實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主   檢視較大的地圖     文章標籤 新竹美食 新竹 新竹小吃 平價美食 雲泰美食 雲南料理 泰國料理 米干 大薄片 綠咖哩 月亮蝦餅 酸辣雞翅 海鮮米干 米線 越南河粉 椒麻雞 城隍廟 長和宮 全站熱搜 新竹火鍋 新竹日式燒烤 新竹東區燒肉 新竹燒肉推薦 創作者介紹 YEH |小葉⁂美食旅遊頻道| YEH發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：異國主題餐廳此分類上一篇：[新竹美食]金福越式河粉KINGPHOBAR|一碗吃完會令人想念的越南牛肉河粉強力推薦大力筋牛丸、越式焦糖布丁 此分類下一篇：[新竹美食]ACUT牛排館|新竹國賓飯店燈光美氣氛佳慶祝生日好選擇(附菜單) 上一篇：[新竹美食]李克承博士故居a-moom|新竹大遠百後方日式老宅咖啡店天然美味可愛100%生吐司手作鮮果茶 下一篇：[新竹美食]新竹動物園森林食堂＆森林野餐市集|小栗子雞蛋糕山形吐司LuLu氣泡飲免費動物觀景台 歷史上的今天 2021:[台灣茶品牌]京盛宇JingShengYu|體驗品茶生活美學享受一個人獨處的愜意時光-新竹大遠百門市 ▲top 留言列表 發表留言 小葉的相關連結 instagram＠yeh_0410YEH小葉美食旅遊頻道YEH的美食旅遊地圖aboutYEH小葉 熱門文章 文章精選 文章精選 2021五月(1) 2021四月(21) 2021三月(12) 2021二月(10) 2021一月(9) 2020十二月(13) 2020十一月(13) 2020十月(6) 2020九月(12) 2020八月(14) 2020七月(15) 2020六月(14) 2020五月(12) 2020四月(20) 2020三月(13) 2020二月(8) 2020一月(6) 2019十二月(7) 2019十一月(3) 2019十月(3) 2019九月(4) 2019八月(4) 2019七月(11) 2019六月(7) 2019五月(2) 2019四月(3) 2019三月(2) 2019二月(1) 2019一月(4) 2018十二月(5) 2018十一月(3) 2018十月(1) 2018九月(5) 所有文章列表 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 誰來我家 文章分類 美食(10) 咖啡甜點(48)日式(18)飲品(33)異國主題餐廳(42)飯類簡餐/定食(16)燒烤(22)在地小吃(20)早餐(14)麵食(7)火鍋(19) 生活(2) 生活體驗(12)宅配美食(10) 旅遊(3) 最新文章 搜尋 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗