特製10種醬料！外酥內嫩日本人氣「炸雞」台北吃得到

熊喵造訪來自名古屋的卡布里炸雞，大腿雞塊雞胗軟骨雞翅脖子都多汁逼人，加上沾雞油的飯糰真的太厲害！ (熊喵rudy, 達人美食, 美食情報, 台北市美食, ... ETtoday新聞雲|手機版|新聞雲APPS 回首頁 facebook Line Twitter 複製連結 ETtoday > ETtoday旅遊雲 2015年12月25日12:00 點評：卡滋卡滋～ 文、圖／熊喵Rudy 熊喵造訪來自名古屋的卡布里炸雞，大腿雞塊雞胗軟骨雞翅脖子都多汁逼人，加上沾雞油的飯糰真的太厲害！ 無論是中式料理或是日式料理，炸物一向是最重要的特色，也是所有烹調方式中人氣最高的選擇，雖然每次都說吃炸的很容易胖，但熊跟喵還是邊吃邊念，也不見真的有減少頻率。

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畢竟，那種香酥感實在是難以取代之外，如果功夫了得，還可以外酥內嫩美味多汁耶！ 如果要說最棒的炸物到底該符合什麼特色，大概可以歸納出三個特色，包括香酥程度，以及多汁與否，再加上是否軟嫩都是判斷重點，以台式炸雞而言，香酥程度與多汁感都表現得不錯，但軟嫩度還是不及日式炸雞，也因為這樣，不管是吃拉麵或是吃日式料理，只要有雞唐揚（炸雞）大多數都是熊喵必點菜色。

也因為偏愛炸物，所以熊這次被格友糾來品嚐這家來自於名古屋的卡布里炸雞，（當然，也要感謝店家邀請嚐鮮，日式居酒屋感覺的環境真的既有精神又歡樂啊！）好的，這家位於大安路巷內（從忠孝東路右轉進來最後一個巷口右轉）的卡布里炸雞。

門面看起來不大，但白色門面搭配紅白遮雨棚其實很亮眼。

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第一家台灣門市就在這裡開始，熊在外面拍攝外觀時就看到好多人進去用餐。

而店裡的環境走偏黃的溫馨感，平心而論不算寬敞，但是在這裡用餐就有種回到家的感覺，再來，因為以炸雞料理為主，所以整家店裡都是很棒的炸物香氣。

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這點有讓人大開胃的感覺。

吧台區域都是橫排的單張座位，而門口右側則是多人座位區。

再繼續往深處移動，左側有兩張比較獨立的桌子。

而右側則是地板墊高的獨立空間，可以分成三桌也可以讓一大群朋友在裡面吃個痛快！以空間而言，卡布里炸雞利用的很巧妙也很有效率，大家可以不必排太久的隊，這樣也是一件好事！ 除了環境之外，卡布里炸雞店如其名，就是以炸雞與烤雞搭配角嗨為主，所以所謂的骨附鳥（其實就是雞腿排）都是經過現烤20分鐘左右才能上桌，再加上各式炸雞也都有獨特的品嚐與搭配醬料方式，因此卡布里炸雞呢，也做了一張骨附鳥與炸雞吃法的對照圖唷！ 其實炸雞除了單吃，搭配醬料並非太奇特的吃法，反倒是骨附鳥吃完後拿飯糰沾雞油的吃法，味道比台灣的雞肉（油）飯更加獨特而美味呢！ 另外，桌上這些醬料也都是搭配炸雞品嚐。

但無論如何，熊建議都要先吃一口原味再加醬會更適合。

如果是中午或下午造訪（供應時間中午12點至下午5點）卡布里炸雞還很貼心地設計了午間套餐系列，只要150元就能有主菜六選一套餐，一種炸物搭配一種一種調味料，再加上白飯跟雞湯還有沙拉，一個人吃真的是綽綽有餘了唷！ 再來，日本人的習慣都會在上菜前先點杯飲料，所以熊也先來看看到底卡布里炸雞有提供什麼好喝的飲料呢！ 以這裡最大的特色而言，就是自家用威士忌醃漬水果的醃漬角嗨（138元，杯）如果自認大肚量的朋友，還可以加價50元升級帥哥美女杯，所以角嗨部分就有兩種尺寸可以選擇。

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當然，這裡也有麒麟一番搾生啤酒可以選擇，一共分成中杯大杯跟帥哥美女杯（特大杯）價位也分別從125元200元250元三種不等。

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另外還有其他很多飲料，都可以照需求自行點選哩！ 最後，就是卡布里炸雞的壓軸菜色，包括骨附鳥（烤雞腿排）跟炸雞塊，以骨附鳥口感而言，可以分成嫩雞與老雞（皆為220元，份）嫩雞顧名思義比較軟嫩，而老雞有彈性味道也更濃郁，這次熊跟格友造訪時只品嚐到嫩雞，下次一定要專程來試試老雞的味道。

因為是受邀試吃，所以熊跟格友也是卯足全力通通吃下去！所以今天一共品嚐了不少料理，以下熊也都把品項跟價位一起列出來。

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包括亂刀切高麗菜（80元，份）與停不了棒（炸義大利麵，每份50元）搭配辛辣小黃瓜（80元，份）與奶油起士豆腐（100元，份）跟醋拌雞絲（80元，份）還有海老蝦酪梨塔塔拉（附法國麵包，每份120元）而重點主菜部分，則是原味跟加上起士（加十元）口味的嫩雞骨附鳥（220元，份）搭配閃亮白米海苔飯糰（50元，份） 還有主角，也就是每份90元（都是100g）的炸雞塊（然後可以挑選一種口味的沾醬）（共六種部位，分別為無骨大腿，帶骨雞塊，炸雞胗，炸雞軟骨，炸雞翅，炸雞脖子）再加上像是蔥花鹽，梅子醬，咖哩，白蘿蔔泥醋醬，辣粉，柚子胡椒，還有智利番茄，奶油明太子，怪味醬，蜂蜜芥末醬等十種不同口味的調味料（每種口味加價15元） 最後還要再追加明太子起士黃金薯（140元，份）與蝦油燉巨大鴻喜菇培根（140元，份）以及半切番茄烤大蒜起士（140元，份）跟壓軸甜點-4度c起士蛋糕（100元，份）實在是過癮到太誇張了。

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點完了菜，自然就是飲料上桌的時間拉！這次一群格友品嚐了六種口味的角嗨，熊挑的是鳳梨口味的加大版本角嗨帥哥美女杯（188元，杯）氣泡飲品的清爽感與鳳梨清香，淡淡的酒精感而不會過甜，很適合搭配炸雞跟燒烤料理。

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而這道所謂的停不了棒（50元，份），其實就是酥炸過的義大利麵，第一眼看起來頗為普通，但吃起來鹹香夠勁，完全讓人無法忽視，只要擺在誰面前，誰就不可能停的了！ 再來呢，吃完停不了棒之後，這道簡單又香氣四溢的蔬菜料理也上桌哩！非常豪邁的亂刀切高麗菜（80元，份），搭配雞油香氣與鹹度就很好吃了。

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不管是吃骨附鳥或是炸雞塊，都很適合搭配這道高麗菜唷！ 再來這款醋拌雞絲（80元，份），也是展現絕佳的清爽感覺，雞絲爽口之外搭配微酸醬汁很讓人食欲全開，整體而言，這幾道都是會讓人越吃越餓的特色料理，在這樣的重口味炸物餐廳裡出現的相當合理。

而這一道明太子起士黃金薯（140元，份），依舊是走濃郁風格，只是它增加了實體的飽足程度，對熊而言，這道鹹度很明顯，搭配啤酒或是角嗨都很適合，明太子乍聽之下會以為跟起士硬碰硬而互相影響，但事實上卻並非如此，搭在一起有種雙倍吸引力的感覺耶。

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而本日的開胃菜系列裡面，熊也最喜歡這道蝦油燉巨大鴻喜菇培根（140元，份）以鴻喜菇來說，並不是非常難以發現或品嘗的食材，但是經過蝦油與培根的香濃味道之後，鴻喜菇的甜味與獨特香氣與QQ口感都被完全激發出來。

不管是沾著麵包或是沾飯糰都很正點耶。

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只是這道也是屬於濃厚系料理，所以吃完之後再搭配幾口角嗨就更棒了！ 幾道濃郁開胃菜之後，再來就是兼具清爽又不會淡而無味的辛辣小黃瓜（80元，份）有些時候，小黃瓜很容易成為遭受排斥的絕佳食材之一，因為如果以生鮮狀態而言，小黃瓜的確有比較明顯的菜味，所以有很多年輕朋友想到就退避三舍。

但是在卡布里炸雞，小黃瓜經過處理之後備的清甜帶鹹，再加上微微的辣度很溫潤，反而讓口感層次變得更豐富，這道是熊本日第二喜歡的開胃小菜。

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再來呢，這道菜一上桌，熊本來是暗暗覺得狀況不妙，因為從小到大，熊就有點不習慣酪梨的味道，所以這道名為海老蝦酪梨塔塔拉（每份120元，附法國麵包）的料理，讓熊有些擔心。

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不過既然都點上來了，當然要吃吃看感受如何，沒想到吃完之後相當開心。

好的，除了酪梨之外呢，其實塔塔醬讓味道變得更加濃厚，所以酪梨本身的味道就沒那麼誇張的明顯，再加上裡面的蝦仁極度新鮮，所以吃起來的口感亮點百分之百聚焦，沾麵包也能有很棒的味道哩！ 再來，如果喜歡喝一杯的朋友，一定會跟熊有同樣的感覺，喝酒就要配花生或是堅果，所以呢，卡布里就把一整罐綜合堅果打開，讓大家自己伸手進去抓，一把能抓多少通通都由自己決店，所以這一盤也叫做一把抓綜合堅果盤（120元，份） 再來這份半切番茄烤大蒜起士（140元，份），也是熊頗喜歡的口味，酸度與濃度都展現出廚師的能力。

這就是卡布里炸雞的另一個招牌菜色，就是上面的原味嫩雞骨附鳥（220元，份）與下方加上起士（加十元）的起士嫩雞骨附鳥（230元，份） 起士嫩雞骨附鳥（230元，份）多汁而美味，熊很喜歡那種雞油流到盤子上，一旁的蔬菜沾到之後吃起來的味道，更別說Q嫩的雞肉搭著滑順起士一齊入口的感覺，實在有種吃太多遭天譴的感覺。

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而原味嫩雞骨附鳥（220元，份），就是基本款的骨附鳥，也是喜歡經典單純雞肉鮮甜味道朋友的最愛！ 微焦的雞皮，永遠都是致勝的關鍵之一，裡面包著燙口的肉汁，每一次咀嚼都讓人有舒適口感，對熊來說，這道很適合麒麟一番搾生啤酒，大口吃肉大口喝酒超級合拍！ 吃完骨附鳥之後，熊還傻傻地要把盤子遞給服務人員整理，沒想到她不只沒有收下，還繼續把盤子遞送回來，而這道閃亮白米海苔飯糰（50元，份）也正好上桌，大家知道這是怎麼一回事嗎？ 其實，這就是走一種完全不浪費一滴雞汁概念的具體實踐，把飯糰放下去沾滿湯汁，這真的比台灣的雞肉飯口感更棒，這道實在是太太太意外好吃啦！！（所以如果有朋友想來品嘗，如果點骨附鳥就一定要點這道飯糰，日式雞油飯不求人哩。

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） 稍微休息了五分鐘左右，只見到服務人員送上10種調味料，基本上呢，只要點炸雞就可以挑選一種口味，如果要加點不同沾醬則是每種15元。

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目前一共提供有蔥花鹽，梅子醬，咖哩，白蘿蔔泥醋醬，辣醬，再加上柚子胡椒，智利番茄，奶油明太子，怪味醬，蜂蜜芥末醬，對熊來說呢，最愛的前五名就是辣醬，怪味醬，以及奶油明太子與蔥花言，在搭上一道蜂蜜芥末醬哩！ 最後的主菜，就是每份100g的炸雞塊啦！（90元，份）而卡布里炸雞選擇還不少唷，包括無骨大腿，帶骨雞塊，炸雞胗，炸雞軟骨，炸雞翅，炸雞脖子等，如果比較貪心通通都想吃，還可以點綜合炸物（250元，3種不同口味）唷！ 以口味來說，卡布里的炸皮屬於軟中帶有一些嚼感，第一眼感覺含油量不低，但吃起來又很順口！另外口感上也完全不會乾而硬，所以冷一點之後與不會刮嘴，裡面的肉汁跟甜度都保持得很好，只能說吃兩塊就會上癮！ 如果要從六種裡面選出三種，熊會挑無骨大腿與軟骨，再加上雞翅也很不錯唷！ 吃了不少美味的料理跟炸雞，熊肚子已經飽到快炸開了！但下次如果還有機會再訪，絕對還是要點上一大堆啊！另外呢，熊也跟大家說一個好消息，除了六種炸雞跟炸薯條之外（要等五六分鐘）這裡很有特色的嫩雞骨附鳥（要等20分鐘左右）也都可以外帶回家了唷！下次想吃的朋友，就可以直接買回家吃個爽快哩！ 吃完正餐，熊跟格友已經在發呆兼抬槓，沒想到服務人員又再度送上-4度c起士蛋糕（100元，份）喂喂喂，難道甜點真的是放在另一個胃嗎？但說也奇怪，濃郁又冰涼的起士蛋糕一入口慢慢融化，居然又是越吃越想再吃，完全沒有那種飽到痛苦的感覺耶。

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說實在話，大家一定會覺得，吃了這麼多炸的跟烤的，最後甜點居然還搭配起士蛋糕，應該會很油膩，但經過實際體驗之後發現，其實炸雞跟骨附鳥（烤雞腿排）吃到最後還是不讓人覺得過膩，平心而論，以價位而言卡布里炸雞身處大安路市民大道一帶，這樣的價位跟風味很有競爭力，再加上到12月底之前只要來電打卡，都能享受炸雞六選一的優惠唷，你還在等什麼呢？ 卡布里炸雞がブリチキン台灣一號店(大安店） 營業電話：(02)27416460 營業地址：台北市大安區大安路19巷3號 營業時間：中午十二點至凌晨一點（無休，最後點餐時間為凌晨十二點） 官方網址：http://gabuchiki.com/ 官方粉絲團：卡布里炸雞 本文作者:熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

關鍵字： 熊喵rudy 達人美食 美食情報 台北市美食 炸雞美食 卡布里炸雞 ※本文版權所有，非經授權，不得轉載！[ETtoday著作權聲明]※ 分享給朋友： 追蹤我們： 新娘身後偷牽正妹！他廁所出來抓包　秒拍照PO上網...真相讓本人氣炸XD 推薦閱讀 北海道食材直送！彷彿來到日本的道地爐端燒 白飯、味噌湯免費吃到飽！台北大分量燒肉丼飯 帝王蟹、牛小排吃到飽！營業到凌晨1點的火鍋店 台北美式餐酒館！超澎湃波士頓龍蝦大餐 0元入住北市設計飯店送早餐 台南新遊艇飯店有高空無邊際泳池酒吧 高雄偽健身餐「口水雞」纏滿涮嘴辣氣 新竹城隍包口感豐滿爆餡珍奶滾滾而出 入住誠品行旅「16坪房」飽覽101夜景 忠孝夜市人氣起司牛丸咖哩咬開大流漿 推薦行程 讀者迴響 想看更多留言，快前往新聞雲App吧！ 熱門行程搶購Takeatrip. 旅遊熱門新聞 膽小鬼別來！全台6大超毛景點一次看 今起適用！國旅補助全台飯店優惠攻略 冰淇淋第2杯30元、10元吃只有1天 2個月週末限定！搭輕軌來淡水逛市集 95加滿！全台唯一飲料加油站在中原 吃麻豆「30元碗粿」順遊恐怖18層地獄 免費入場！「蠟筆小新限定店」在台中 易遊網國旅補助名額1小時搶光 特搜全台3間「0元飯店」免費吃早晚餐 住礁溪溫泉旅宿每人1000起含早餐 熱門行程 最新新聞更多 0元入住北市設計飯店送早餐 台南新遊艇飯店有高空無邊際泳池酒吧 高雄偽健身餐「口水雞」纏滿涮嘴辣氣 新竹城隍包口感豐滿爆餡珍奶滾滾而出 入住誠品行旅「16坪房」飽覽101夜景 忠孝夜市人氣起司牛丸咖哩咬開大流漿 盡情擼貓吧！蒐集台中7間「喵」咖啡 國旅補助登錄系統大當機觀光局回應了 Facebook上等你來找 ETtoday旅遊雲