日式深焙巴西可可森巴 - Buon Caffe 步昂咖啡
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這次我們挑選了來自熱情巴西的單品,以日式深焙的方式加以烘焙;風味以巧克力為主要調性,因此步昂將這支單品命名為可可森巴,希望你能從中感受到巴西獨特的森巴熱情!
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商品描述
生豆資訊
日式深焙巴西可可森巴
貨號 HA
國家
巴西
處理法
日曬
品種
混合品種
為維持產品的品質,我們會因應生豆批次與季節對此商品的單品生豆進行更換。
咖啡豆為農產品,每一年季節和氣候不同,不同批次在風味上會有些微差異。
風味資訊
深焙
不酸
風味知悉
這次我們挑選了來自熱情巴西的單品,以日式深焙的方式加以烘焙;風味以巧克力為主要調性,因此步昂將這支單品命名為可可森巴,希望你能從中感受到巴西獨特的森巴熱情!
風味特性
香草、奶油、烤堅果、口感醇厚、風味紮實、甜度佳
烤堅果
巧克力
菸草
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同
沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
120 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式
手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴
烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明
前段較長的烘焙時間,和較高的出豆溫,增添烘焙風味。
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