【食事-研磨】不一樣的咖啡-Flat White「馥列白」 - 饌。時珍

Flat white 如卡布奇諾的濃郁香氣，比拿鐵更為輕盈的綿密奶泡，成為重度咖啡因成癮者心目中的完美比例。

更進一步，根據專業咖啡部落格Coffee Info 所說：「拿鐵與Flat ... 跳至主要內容 生活 娛樂休閒 今天吃什麼 愛地球 美麗 旅行 選物 營養保健 ViệtNam 義式咖啡一般泛指源自義大利的濃縮咖啡(Espresso)，以及使用濃縮咖啡為基底加上開水或者牛奶的飲品，例如拿鐵(CaffeLatte)、卡布奇諾(Cappuccino)、瑪琪雅朵(Macchiato)等。

澳洲咖啡則是1950年代即第二次世界大戰前後，許多歐洲人（包含義大利人）逃亡至澳洲，因此傳入品質優良的濃縮咖啡及其延伸飲品，由澳洲人陸續發展並自成一格，例如Flatwhite、Piccololatte小拿鐵等。

由南太平洋出發，征服世人味蕾 從南半球流行至全世界，Flatwhite的起源仍然是紐澳兩國爭辯數十年的話題。

澳洲人AlanPreston聲稱1985年時他於雪梨開張MoorsEspressoBar咖啡館並發明了這種咖啡；紐西蘭咖啡師FraserMcInnes則表示1989年他於威靈頓一家咖啡館工作時，誤打誤撞下，泡了一杯奶泡不夠厚的失敗卡布奇諾，便將錯就錯取了新名字。

即使來源尚在爭論中，Flatwhite的潮流已勢不可擋，2010年起在英國大鳴大放成為主流，接著傳到加拿大以及美國。

為了討好更多年輕的咖啡愛好者，連鎖咖啡龍頭星巴克近幾年也陸續於世界各地上架此款咖啡。

什麼是「馥列白」(FlatWhite) FlatWhite其實是一種介於拿鐵與卡布奇諾的混種咖啡，同樣以濃縮咖啡為基底加入牛奶調配，有著卡布奇諾的雙倍espresso，同時擁有拿鐵中透著微微光澤的細幼蒸氣奶泡，卻更為薄透地輕輕覆在咖啡上層。

Flatwhite如卡布奇諾的濃郁香氣，比拿鐵更為輕盈的綿密奶泡，成為重度咖啡因成癮者心目中的完美比例。

更進一步，根據專業咖啡部落格CoffeeInfo所說：「拿鐵與Flatwhite最主要的差異在於牛奶與濃縮咖啡的比例。

Flatwhite的牛奶量比拿鐵較少，上方的奶泡量也比較少。

」 而奶泡通常分成三個層次：最底層的液態熱牛奶、中層的絲滑的細幼奶泡、最上層堅挺的粗奶泡。

Flatwhite與拿鐵採用的就是底層的液態牛奶以及絲滑的細幼奶泡，只不過Flatwhite採用更為下層、泡量更少的奶泡，因此較為絲滑，咖啡杯頂端的奶泡也更薄一些。

而在傳統義式做法中，甚至連奶泡公分數都有規定呢！另外，每一杯Flatwhite所含濃縮咖啡的份量，總是可以因人而異，依照喜愛的濃郁程度，可以選擇一份、雙份的濃縮咖啡(Single,Double)，甚至更加強烈的濃粹咖啡(Ristretto)，也造就了咖啡變化萬千的世界。

統整各方資料得出的結論，可以發現牛奶與咖啡的比例、奶泡粗細、拉花手法使得這些咖啡截然不同。

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時珍🔍IG：coucurie #咖啡#奶泡#拿鐵#牛奶#研磨#義式 相關文章 經典復刻！麥當勞「板烤鷄腿堡」、「烤汁豬排堡」3/23限期上市甜點控必吃「雙倍OREO冰炫風」買就送限量50萬份MiniOREO2022「甜心卡」x三麗鷗明星超萌登場！「買A送B」優惠一整年 2022-03-23 必勝客不只鬧還是五告鬧！除了「香菜豬血糕比薩」，還推出了【五更腸旺比薩】 2022-03-21 麥當勞優惠券下載2022：優惠代碼、麥當勞早餐優惠卷、加1元多1件 2022-03-16