全魚解構與料理:採購、分切、熟成、醃製,從魚肉、魚鱗到內臟,天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維,探究魚類料理與飲食的真價值

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全魚解構與料理【全球明星主廚一致肯定)廚對各種魚類菜餚真誠純粹的處理手法。

這本書優美地闡述了有關整隻動物的想法,同時有條不紊地讓讀者了解到責任與創新共存的思想 ... 搜尋圖片地圖PlayYouTube新聞Gmail雲端硬碟更多»登入圖書我的圖書館說明進階圖書搜尋購買電子書-SGD 34.36取得本書籍的印刷本博客來網路書店eslite誠品金石堂網路書店搜尋圖書館目錄所有書商 » 服務條款 出版者積木文化. 第2頁  



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