[咖啡豆分享]食品工廠等級之新鮮精品咖啡豆--Buon Coffe 步昂 ...

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Mar14Thu201912:35 [咖啡豆分享]食品工廠等級之新鮮精品咖啡豆--BuonCoffe步昂咖啡 歡迎加入粉絲團：[爆肝工程師的美食腳印]一起探訪，桃園中壢在地的好味道！ 食品工廠等級的『新鮮』現烘精品咖啡豆 步昂咖啡BuonCaffe   第一次看到『BuonCaffe』，就直覺想，這家店是不是把COFFEE拼錯了，怎麼少了一個E了？原來『BuonCaffe』源自於義大利文，在義大利文中的意思就是『精品咖啡』的意思。

看過BuonCaffe步昂咖啡的網站後，發現和一般坊間的烘豆店/工作室很不一樣，完全以標準食品工廠管理在經營烘豆。

採用自己配置的AI級烘豆機，透過電腦精準控制相關數據，提高烘豆穩定度。

工作環境及人員按照食品廠製造標準，要穿著符合食品工廠衛生標準的工作服，並依照標準化流程控管，因此可以保證咖啡豆製程及產出衛生與品質。

如何以工廠大量生產，卻依然保有精品咖啡豆的品質，價格又能比坊間精品咖啡豆便宜，這是我最好奇的地方。

透過嚴格杯測，精選出優質的精品莊園級生豆，再透過小批量三公斤級的電腦烘豆機（對很多烘豆店已經算是大臺了）的生產，而非以商業豆大鍋炒方式生產，因此雖然以工廠製程管理，仍然能夠保有精品咖啡豆的品質。

而且接單後才生產，所寄出的咖啡豆都是七小時內現烘完成。

前置的挑豆和烘好後的二次挑豆，也是需要耗費不少人力處理，只為了提供消費者品質更完美的咖啡豆。

然而透過機械化生產，省去了中間的人力成本及人為操作的不良品，仍能提供咖啡愛好者較優惠的價格。

  更多關於步昂咖啡的工廠製程說明，可以參考： [步昂咖啡官網--工廠製程介紹]   這次的測試品包含半磅的咖啡豆（巴拿馬聖塔克拉拉聖特蕾莎莊園卡杜拉/卡度艾種），和五種風味各有不同的咖啡豆的超值試喝組合。

  BuonCoffe步昂咖啡強調，新鮮烘焙，七個小時內新鮮出貨。

需要養豆嗎？一般建議2-3天，剛好運送過程後收到差不多就可以使用。

  超值試喝組合。

▶ 購買連結 ◀     盒內共有五種主力咖啡豆，包含曼特寧、耶加、果丁丁、西達摩、瓜花神等五組不同風味的咖啡豆。

  [水洗巴拿馬聖塔克拉拉聖特蕾莎莊園卡杜拉/卡度艾種 ]  ▶ 購買連結 ◀    甜的黑咖啡 多少次我告訴你，生活是甜的，你總是笑我天真。

甜是種相對的味道，當你只想念著偉大而遙不可及的理想，很難體味生命中大部份的甜美時光。

  厚實甜度高是入口的第一直覺，建議使用約90度起沖更能呈現出香甜的味道，及明顯的花香。

強烈不過刺的果酸，像是水果酒的香甜味道，在舌尖釋放，與低調深沉的醇酯味釋放出巧克力般的香氣，以及香純的苦茶味。

低溫後，酸度及巧克力味變得較活躍。

整體味道溫潤內斂甜感高，是個耐喝的走向。

  搭配點心來場下午茶的悠閒時光，漫談生活中的大小事，也是件愜意的事。

    [三次手選曼特寧蘇門答臘亞齊省 ]  ▶ 購買連結 ◀    這隻曼特寧不似普通曼特寧會特別強調豆目大，尺吋有大有小落差略大，應該能有相當的層次感。

  奶茶的回憶 苦澀的高四生活，假日經常到圖書館讀書，總是坐在固定位置，注意對面桌的女生許久。

一天午睡，她走近放了瓶奶茶飲料在我桌上，一言不語地走了。

不多時，她再次走過來時，我抬起頭，她靦靦的告訴我：「對不起我放錯地方了...」。

現在想起來，或許我錯過些了什麼。

  入口的第一感覺，這那裡是咖啡，根本是奶茶。

油脂豐厚度適中，香濃滑順微微甜，帶點微澀的茶味，一改對於曼特寧只有苦的印象，也沒有林東曼特寧的藥草味。

溫涼後帶些百香果的果酸味道，清新明亮。

口中茶香尾韻十分特別。

朋友不敢喝黑咖啡，因為怕酸怕苦？請他喝這支曼特寧，非常好入口。

    [日曬西達摩桃子甜心G1]  ▶ 購買連結 ◀    等待蜜桃成熟時 小時候院子裡種了顆桃子樹，盼了幾年後好不容易結了果子，等不及成熟就摘來吃。

雖說土桃皮苦，苦在口裡卻不願承認，硬說桃子是甜的，因為等待是個甜蜜的過程。

  入口桃皮香氣與苦味，油脂厚實，絲絲入扣的甜意，像是甜桃般的滋味。

中溫後苦味收斂，與咖啡脂融合出有蘆筍汁的味道。

放涼後油脂、苦甜味混合轉化為巧克力般的滋味。

特別的尾韻，從舌面散發到整個口中，再從中奔流出甜蜜的桃子汁。

  [水洗瓜地馬拉安提瓜花神貝拉卡摩娜莊園經典 ]  ▶ 購買連結 ◀  線條豐富如畫似錦 筆觸粗轉柔，強烈味道令人懷念，雋永纏綿更使人沉醉。

  花神一直是我最喜歡的咖啡豆之一。

鮮明的線條層次感，不用太多的形容，就是一個好味道。

豐富果酸像是百香果或葡萄柚，帶點柑橘皮與花香的香氣，蘊藏著甜韻，混合出像是微微糖的美粒果柳橙汁的風味。

中溫後，甜韻拉升，微粘稠感，在舌面綻放出甜蜜的微酸的莓果汁味道，極為甘甜的尾韻。

  [日曬耶加雪菲果丁丁合作社G1 ]  ▶ 購買連結 ◀    秋日午後陽光的味道 秋天午後的陽光，溫馴和煦。

沉浸在秋日午後陽光下，享受辛勤耕種後的豐收，是種滿足的幸福滋味。

果香加花香，日晒優雅發酵香氣，溫順卻讓人記憶鮮明，可以明顯感受到太陽的溫度。

莓果香氣四溢，蔓延口中的每個角落，像是熱帶水果茶的豐富滋味。

果酸溫和，香氣濃郁，帶著微微黏稠感的甜蜜滋味。

  [水洗耶加雪菲柯契爾帝寶G1]  ▶ 購買連結 ◀      幸福的滋味 如果能放下手邊的所有工作，靜靜享受一杯咖啡的時光，就是一天中最幸福的時刻。

入口溫順帶著龍眼乾煙燻甜蜜感和茉莉花香，這味道讓我想起黑蜜處理的咖啡豆。

酸度清爽，果膠感強烈，有點綿密的泡泡感，線條感寬。

很適合剛進入精品咖啡豆的新手。

    這次測試了BunoCoffe步昂咖啡的多種咖啡豆，各有風味，與一般自家烘焙的咖啡豆味道相去不遠，整體來說，味道偏『茶』味。

以食品工廠模式經營，加上精品咖啡豆烘焙方式，透過電腦以穩定控制出穩定的品質，也讓我發現了精品咖啡豆的另一種可能性，價格便宜品質卻一樣精緻。

  相關資訊： 店家名稱：BuonCoffe步昂咖啡 網址：www.buoncaffe.com.tw   文章標籤 buoncoffe 步昂咖啡 手沖咖啡豆 咖啡豆線上購買 精品咖啡豆 莊園級咖啡豆 咖啡豆選擇 新鮮烘焙咖啡豆 現烘咖啡豆 新鮮咖啡豆 超值精品咖啡豆 接單生產咖啡豆 新鮮精品咖啡豆 全站熱搜 創作者介紹 奇幻爆肝之旅 爆肝工程師之奇幻旅程 奇幻爆肝之旅發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：養肝咖啡豆此分類上一篇：[咖啡豆分享]品味3分之2的人生美--SimpleReal想望咖啡配方豆--波西塔諾的早餐x蒙馬特的午後 此分類下一篇：[咖啡4.0創藝咖啡]貝納頌極品濾掛咖啡/浸泡式咖啡--夏季特調咖啡玩伴 上一篇：[手機評測]KOOBEEF2Plus--好看好拍好入手 下一篇：[藍牙喇叭開箱]UEBOOM3一手掌握上山下海的好聲音 歷史上的今天 2020:[桃園-中壢-中原大學]晴天CAFE-巷弄裡的紅磚厝文青咖啡店（中壢壁畫咖啡館） 2016:[產品開箱]成本節約設計--KameraCanonEOSMLP-E12電池USB充電器 ▲top 留言列表 發表留言 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 文章搜尋 文章分類 爆肝開箱(8) 家庭影音劇院(24)家電產品(7)電腦週邊(29)智慧家庭(13)隨身音樂產品(117)智慧型裝置週邊(38)相機配件(3)運動休閒(20) 爆肝科技新知(7) 智慧型手機(9)電腦系統軟體(7)影音產品(19)網路產品(1)數位玩樂(13)運動休閒(5)物聯網專區(4) 爆肝爆料區(1) 好康活動訊息(6) 爆肝咖啡分享(3) 養肝咖啡豆(28)等一個人咖啡館(22)爆肝咖啡器材(18) 養肝美食區(7) 中壢美食(203)桃園美食(23)台北新北美食(7)全台美食(6)宅配美食(26)爆肝料理教室(23)海外美食(3) 養肝休閒 (10) 美學新生活(22)寵物用品(4)清潔保養(3)哩賀台灣行(11)摳尼吉蛙最愛日本(42)哈娜沙優泡菜香(16)寰宇大世界(22)好音樂分享(10)爆肝電影院(5)胡說八道(15) 關於奇幻爆肝之旅(3) 熱門文章 最新文章 活動快報 東門永康商圈美食 集結多家超人氣餐廳和特色小店的永康街，是部落客推... 看更多活動好康 新聞交換(RSS) Facebook粉絲專頁https://www.facebook.com/baogan119/ 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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