咖啡防失智、改善脂肪肝，但這時間點千萬別馬上喝！

... 營養學博士吳映蓉：低咖啡因的咖啡可能有傷害健康的有機溶劑，咖啡本身有防失智、減少脂肪肝與膽結石、減少心肌梗塞、幫助排便、防糖尿病的好處， ... 慢運動，養身更養心！〉〉早安健康3月號《慢運動》太極拳、瑜伽，開啟驚人療癒力！立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的 隱私權政策內容 接受並關閉視窗 會員 會員權益 登入/註冊 我的收藏 會員登入 忘記密碼 登入 Facebook快速登入/註冊 LINE快速登入/註冊 還不是會員嗎?立刻註冊 搜尋文章／影音 會員權益 登入/註冊 我的收藏 facebook line Instagram sms 熱門： 增肌降血糖 &nbsp 不到40歲直腸癌 &nbsp 排毒抗發炎食材 &nbsp 超級蔬食力   Yahoo奇摩健康頻道合作夥伴 健康 健康話題 養生保健 健康飲食 對抗老化 健康小撇步 保健新聞 醫療新聞 看更多 身心健康 失眠問題 銀髮族健康/長期照護 情緒調適 壓力紓解 憂鬱症狀 生理期調適 兩性關係 家庭關係 兒童教育 其他身心健康 看更多 中醫健康 穴道導引 氣血不足調養 濕氣體質 節氣養生 中醫養生 健康生活 清潔/打掃 防蚊/除蟲 省電 身體清潔 旅遊生活 淨化空氣 食物保存 除臭 收納 除黴/除濕 生活智慧 看更多 健康醫療 藥品安全 西醫醫學 疾病迷思 疼痛醫學 頭痛/偏頭痛 腰痠背痛 肩頸痠痛 關節疼痛 生理痛 腳底痛 坐骨神經痛 看更多 今日熱門文章 精選文章 醒吾科大院長舒宗浩心肌梗塞59歲逝世！不只胸痛要警覺，謹記4步驟急救 台灣蔬果農藥殘留排行出爐，草莓不是最毒！清除農藥這樣洗最乾淨 高血壓元兇不是吃太鹹？竟是因為缺水！ 肚痛暴瘦…8歲女童腎癌末30天亡！醫點名傷腎地雷食物 【新冠肺炎／不斷更新】破百例境外移入創新高！高雄職場群聚案感染源不明、單日暴增13例 搶救產後走鐘腰線！藝人Janet一招瘦回26腰 飲食 健康食材 薑黃 水煮蛋 優格 豆漿 花椰菜 優酪乳 黑木耳 黑豆 薏仁 地瓜 咖啡 香蕉 綠茶/茶類 可可 酪梨 椰子油 奇異果 海苔 黑巧克力 肉桂 看更多 營養成分 維生素 鐵質 茄紅素 鈣 花青素 葉黃素 膳食纖維 蛋白質 脂肪 碳水化合物 其他營養素 看更多 聰明飲食 營養均衡 保健食品 健康食譜 中醫食療 低GI飲食 低卡飲食 預防癌症飲食 高血壓/糖尿病飲食 生酮飲食 得舒飲食 地中海飲食 斷食法/輕斷食 蔬果汁食譜 看更多 今日熱門文章 精選文章 不吃早餐容易血壓高！日心血管名醫：這2食材當早餐最降血壓 過午不吃地瓜！地瓜餐將她從鬼門關前救回 身體發炎、失眠過勞是鎂不足！4類含鎂飲食大公開 愛吃麵包老得快？當心糖化終產物4大地雷釀失智、動脈硬化 2種食物是癌細胞最愛！預防乳癌危險因子，7件事絕對要做到 降57％糖尿病、49％肝功能異常發病率，就吃這水果 瘦身 健康瘦身 健康減肥方法 瘦身體操 減重飲食食材 營養顧問幫你瘦 享瘦下半身 瘦小腹 瘦大腿 瘦下半身 瘦腰臀部 減肥醫學 中醫減肥 西醫減肥 輕盈上半身 瘦手臂 瘦背後贅肉 瘦臉/小臉/消水腫 今日熱門文章 精選文章 熱優格每晚喝，女醫師甩肉15公斤不復胖 產後胖16kg！女星特製燕麥優格，突破減肥停滯期還改善便祕 每天10次弓箭步，從臀部到腳踝都能瘦！ 不流一滴汗、在家就能瘦！刷牙、看電視都能做的3招瘦身運動 減肥怎樣不瘦到肌肉？蛋白質＋增肌訓練4關鍵確實瘦掉脂肪 女中醫：這樣敲膽經才真能排毒瘦身、治坐骨神經痛 運動 放鬆紓緩運動 瑜伽 伸展運動 紓緩痠痛運動 運動養生 懶人運動 消水腫提高代謝運動 瘦身減重運動 改善便秘運動 矯正姿勢運動 運動好處 辦公室體操 氣功/平甩功/八段錦 看更多 運動健身 深蹲 核心訓練 有氧運動 慢跑/跑步 走路/健走運動 重量訓練/重訓 健身訓練 今日熱門文章 精選文章 持續燃脂38小時！瘦小腹練腹肌這招最強效 比跑步更好！這運動做完繼續燃脂，躺著都會瘦！ 練下半身肌肉降血糖！腿力回春、CP值最高的腰腿肌力訓練4招 遠離便祕、糖尿病、代謝症候群！隨時都能養腹肌的「小腹包覆操」 起床1動作排毒消脂，院長：多這步還助泌尿功能 比走路、慢跑、游泳還讚！最好的運動降56％中風死亡率 專欄 體重控制/肥胖醫學 汪國麟醫師 郭育祥醫師 吳佳鴻醫師 營養師/營養醫學 劉博仁醫師 吳映蓉博士 蔡正亮營養師 Donna營養師 Stella營養師 蘇妍臣營養師 啾啾營養師 林俐岑營養師 呂美寶營養師 好食課 營養共筆 看更多 中醫師 樓中亮中醫師 吳明珠中醫師 陳潮宗中醫師 張文馨中醫師 羅珮琳中醫師 陳曉萱中醫師 張家蓓中醫師 李嘉菱中醫師 林佑彥中醫師 臻觀中醫/澄觀中醫 全真中醫 看更多 生活、飲食達人 邱品齊醫師 王明勇食療養生專家 鉅亨買基金 潘懷宗藥理所教授 生活魔法家陳映如 賴宇凡營養治療師 美味人妻KT謝凱婷 健行筆記 農委會農業兒童網 食醫行市集 養生專欄 雲門教室 綠藤生機 梅門 看更多 健康顧問 H2UCLUB 北醫大醫療體系 Elsevier全球醫藥新知 藥害救濟基金會 健康醫療網 健談 問8線上健康諮詢 良醫健康網 愛長照 商業周刊 Smart智富 大數聚 網路溫度計 看更多 健身減重塑身 筋肉家族塑身班 史考特醫師 Mr.司博特 運動筆記 健身筆記 鄭雲龍脊椎保健達人 鐵魔女馮云 看更多 預防醫學/自然醫學 立達診所 譚敦慈的防毒教室 林頌凱醫師 吳文傑醫師 洛桑加參醫師 陳瑩山醫師 鍾雲霓醫師 鄭淳予醫師 楊智鈞醫師 黃軒醫師 醫師觀點 聯安預防醫學機構 池永昌醫師 李德初醫師 廖偉呈藥師 陳家維藥師 郭錦龍醫師 葉峻榳醫師 陳愷懋醫師 王明鉅醫師 陳祐瑲醫師 黃鼎殷醫師 簡基城醫師 江秉穎醫師 李長祐醫師 江守山醫師 韓柏檉教授 陳俊旭博士 孫璐西教授 耳鼻喉33問 看更多 今日熱門文章 精選文章 運動前喝一杯，多減17％內臟脂肪！ 他定期定額買ETF，8個月慘賠30％！達人曝選股4訣竅風險更低又能滾錢 小心內臟脂肪讓心臟病機率飆5倍！3個穴道降血糖、血脂、血壓 記憶力變差3大原因！他避開這些食物連睡眠都改善 深蹲膝蓋痛？4張圖看動作對了嗎？2招椅子深蹲更簡單 頭暈想吐原因有哪些？留意中風前兆，突然頭暈伴隨7症狀一刻都別拖 影音 影片-瘦身/減肥運動 瘦身消水腫影片 運動保健影片 影片-養生之道 消除痠痛影片 健腦防失智影片 生活知識影片 影片-健康飲食法 抗老飲食影片 防癌飲食影片 降三高飲食影片 瘦身飲食影片 排毒養生食譜影片 今日熱門影音 精選影音文章 吃B群有哪些好處？看懂維生素B群攝取攻略，消除疲勞痠痛！ 維他命D如何補充更好？江坤俊醫師解答：維生素D功效與最佳補充方法 痔瘡擦藥不會消失不見！人人都有痔瘡，3招自救未必要動手術 深呼吸、頭皮按壓2個練習！平衡自律神經就能找回身體修復力 血便是痔瘡或大腸癌？教你準確判斷，1個道具讓排便順暢 百香果營養功效多，還有助解便秘！必知百香果食用2大禁忌與挑選方法 穩血糖 搶救高血糖 圖解高血糖 逆轉糖尿病 降血糖保腎 穩血糖名醫 糖友防護 腎友防護 顧守心血管 名醫分享 糖友防疫守則 控糖飲食保健 這樣控醣準沒錯 減醣示範菜單 動吃控血糖 3天減醣行動 一餐一份醣 3331飲食法 世界糖尿病日 吃水果看GI值 糖尿病症狀一次搞懂 控血糖好物 糖尿病友早餐管理 今日熱門文章 精選文章 營養師教你打破　補鈣補不到的6大迷思 活力、美麗及營養，全方位保健應援！營養師帶你找到貼心又方便的素食保健品 低醣高纖！夏天必吃這樣紅色蔬果，用喝的還能維持腸道健康 用喝的也能維持腸道保健：番茄「汁」多少？ ３分鐘搞懂營養素作用，你吃對了嗎？ 植物營養 蔬食力量 植物營養的重要 植物力量 東方植物 基礎營養 營養科技 益生菌科技 魚油科技 營養飲食 養生飲食 體態管理 飲食料理 營養溯源 家人營養 女性保養 精神元氣 成長發育 樂齡無齡 營養保健 消化道 保護力 體力 行動靈活 晶亮思緒 今日熱門文章 精選文章 魚油好處多多！護心顧腦抗發炎多種功效，挑選必知魚油含量怎麼看？ 全台「蛋蛋危機」未解除…只求「卵磷脂」別罷工！找回身體代謝原動力 科普「植化素」！精準解析五色蔬果營養大補帖 今晚想來點…「完整營養」嗎？植物營養關鍵解除「外食危機」 健康CC補給站！召喚「針葉櫻桃」神救援 魚油＝魚肝油嗎？營養師解惑：天然抗發炎好食是它！ 圖解健康 健康大未來 健康大未來 2021健康大未來 2020健康大未來 2019健康大未來 養生保健 健康動起來 理財健檢 人物 買雜誌 會員專區 首頁 > 飲食 > 健康食材 > 咖啡 > 咖啡防失智、改善脂肪肝，但這時間點千萬別馬上喝！ 咖啡防失智、改善脂肪肝，但這時間點千萬別馬上喝！ 營養學專家吳映蓉博士 2021-02-17| 瀏覽數3,026,347 【早安健康／營養學博士吳映蓉】 喝咖啡對健康的影響各有優劣，攝取過量的咖啡會對身體造成諸多不良影響，例如：不容易入睡、傷胃、增加膽固醇、容易阻斷鐵質吸收，以及提高罹患骨質疏鬆的機率。

但如果飲用得當，每天喝適量的咖啡，其實可以降低罹患阿茲海默症、巴金森氏症的機率，並減少膽結石和脂肪肝的發生。

再忙，也要喝杯咖啡？ 訂閱早安健康電子報，不錯過最新健康資訊！還有最新Podcast上架通知唷！ 咖啡是很多人無法一天不喝的飲料，但也有人視它為健康的毒藥，所以，如果要討論咖啡的好壞這個話題，大概可以辦一場辯論大賽，一天一夜都辯論不完。

記得以前我在研究所唸書時，就常常聞到從教授辦公室傳來香濃的咖啡香，我們一群學營養的師徒們，也常常在咖啡香中討論各種營養話題。

這畫面會很諷刺嗎？大家會認為學營養的人不應該喝咖啡嗎？其實，咖啡真的對健康正反兩面的影響都有，必須視自己的健康狀況適量飲用。

喝對咖啡才是享受！ 咖啡真是一個讓人又愛又怕的飲料，濃郁的香味是一種無法阻止的誘惑，但是，根據各種研究的統計結果發現，一般咖啡店所供應的滴煮式咖啡，一杯230c.c.約含85毫克咖啡因（每一家會依咖啡濃度不同而增減）。

基本上， 一天最好不要攝取超過300毫克的咖啡因。

而且，我建議除非必要， 盡量不要喝低咖啡因的咖啡，因為在去除咖啡因時，必須要用有機溶劑抽除，所以，低咖啡因的咖啡多少會有殘存一些影響身體健康的有機溶劑。

有些孕婦為了不喝到咖啡因，而點低咖啡因的咖啡，反而有喝進有機溶劑的風險。

不過，後來食品工業多用超臨界萃取法，有機溶劑殘留疑慮就下降很多。

此外，有些即溶咖啡是用綠豆烘烤，再加入咖啡風味的香料、奶精調製而成，喝下這樣的「咖啡」，也得不到咖啡的好處。

下一頁開始，營養學博士告訴您更多關於咖啡的健康好處！ 第一頁 1 2 3 4 >下一頁 你可能會喜歡... 吐司不要冰冷藏！教你專業保存、回烤方法，多一步驟外酥內軟像現烤 【營養學博士談咖啡①】咖啡健腦？喝咖啡對腦部的4利2弊 標籤： 咖啡 正確觀念 副作用 營養學專家吳映蓉博士 商品推薦MORE〉 【單週狂銷百本🎉】王彩樺、柯文哲都推薦👍平心靜氣的千年養生術～ $250$200 【熱銷新品】林三益按摩棒✨拉提小臉、活絡眼周、按摩穴道！ $1050$749 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 × ◆早安健康知識庫找醫院/藥物◆ 免費訂閱早安健康電子報 早安健康週報 癌症預防報 肝膽腸胃報 健康瘦身/飲食報 對抗三高報 逆轉高血糖報 早安嚴選商城報 立即訂閱 專題報導 2022健康品牌風雲賞 疫情後的生活型態大受影響？快來填問卷作答，再抽7-11禮券！ 《健康服務力365》 早安健康與《OpView》合作公布最具社群影響力的健康品牌！各產業排名一次看！ 焦點專題 看更多〉 熱門文章 最新文章 名醫瘦身17kg逆轉脂肪肝！早餐喝咖啡、吃夠蛋白質甩肉秘訣公開 醒吾科大院長舒宗浩心肌梗塞59歲逝世！不只胸痛要警覺，謹記4步驟急救 台灣蔬果農藥殘留排行出爐，草莓不是最毒！清除農藥這樣洗最乾淨 高血壓元兇不是吃太鹹？竟是因為缺水！ 肚痛暴瘦…8歲女童腎癌末30天亡！醫點名傷腎地雷食物 85％胰臟癌患者發現已末期！1關鍵及早察覺 看更多〉 台灣出口金針菇被驗出李斯特菌！注意7大要點防感染致腹瀉敗血症 【新冠肺炎／不斷更新】破百例境外移入創新高！高雄職場群聚案感染源不明、單日暴增13例 第三劑疫苗如何預約？間隔多久？疫苗廠牌怎麼選？懶人包一次看懂 名醫瘦身17kg逆轉脂肪肝！早餐喝咖啡、吃夠蛋白質甩肉秘訣公開 吃太鹹讓你滿肚子壞菌、高血壓！4招整腸飲食阻止壞菌對血管施壓 煮飯前米先泡水才內行？小心黃麴毒素是肝癌因子！譚敦慈教正確做法 看更多〉 活動專區 試用活動 會員專刊 早安投票 追蹤我們 訂閱早安健康電子報了嗎？ •簡單的健康從一封信開始• 免費/更新訂閱 未訂閱 已訂閱 早安健康週報每週為你整理熱門好文，不漏接任何健康新知 癌症預防專題報每兩周發送，給你醫界權威防癌步，排除誘發因子 肝膽腸胃專題報每兩周發送，給你名醫養生妙招，有效保肝膽，健腸胃 健康瘦身/飲食專題報每兩周發送，給你均衡飲食與運動要點，自然健康瘦 對抗三高專題報每兩周發送，給你速效對策，遠離高血糖、高血壓、高血脂 逆轉高血糖專題報每兩周發送，提供高血糖急救法，及早預防/逆轉糖尿病 早安健康嚴選商城電子報不定期發送，在地有機商品，週週有新品！訂閱商城電子報，就送50元購物/書金 點我去逛逛！商城消費輸入折扣碼【100shop】現折100元！(每個會員限用一次哦！)