洗腎了，就完全不能吃高鉀水果？

許多蔬菜、水果都含有鉀，以每100公克水果為例，若鉀含量達200毫克（mg）以上，就屬於高鉀水果，水果當中，像香蕉、釋迦、龍眼、泰國芭樂、紅西瓜、木瓜、 ... 凱硯診所-專業洗腎 跳到主文 腎臟專科醫師王峯銘、專業洗腎、血液透析、洗腎全方位照護 部落格全站分類：醫療保健 相簿 部落格 留言 名片 May21Mon201809:35 洗腎了，就完全不能吃高鉀水果？ 最近是番茄盛產季節，對於許多民眾來說，吃番茄很健康、很養生，但對於洗腎（透析治療）的患者來說，番茄屬於高鉀食物，如果吃太多，很容易產生心律不整、心跳變慢、發燒等高血鉀症狀，嚴重甚至需要急診、接受緊急透析治療，因此洗腎病友不是不能吃水果，而是要嚴格控制份量，無論水果鉀含量多寡，都是一樣，鉀含量高的水果，攝取量就得減少。

當腎功能低落，甚至完全喪失功能，便無法調節體內電解質、酸鹼值，血液中的鉀、磷等電解質就容易失去平衡，以鉀來說，當血鉀濃度過高，便容易影響心跳或其他生理機能，因此病友就得多注意鉀攝取量。

  第一、二期階段，不需嚴格控鉀 並不是所有慢性腎臟病患者都需要限制鉀攝取量，若在第一、二期慢性腎臟病階段，還不需要嚴格控制，到了中後期，或進入洗腎階段，血鉀濃度開始飆升、劇烈起伏，病友就要多注意鉀攝取量是否過高。

不過這也不代表第一、二期慢性腎臟病病友對於高鉀食物就能放肆地大快朵頤。

在2015年9月，一份發表於〈美國腎臟醫學會期刊〉（JournaloftheAmericanSocietyofNephrology）的研究指出，慢性腎臟病病友若攝取過多鉀、鈉，腎臟病病程會加速，因此病友無論吃哪種食物，還是建議適可而止，不要過量、暴飲暴食。

  血鉀濃度6以上，情況就非常危急 到底血鉀濃度要多高，才算安全？如果血鉀指數在3.5到5.0之間，代表還在安全程度，當指數到5.1至6，就達到警戒階段，一旦血鉀數值到6以上，就代表危險。

對於接受腹膜透析的病友，建議血鉀指數控制在5以下，如果接受血液透析，血鉀指數控制在5.5以下會比較安全。

不過對於需要控制鉀攝取量的病友，身體的鉀承受度也會依身體體積大小、所使用的藥品種類、腎功能好壞，以及透析治療反應等而有不同。

↑如何控制鉀含量，建議由專業腎臟科醫師或營養師親自說明 許多蔬菜、水果都含有鉀，以每100公克水果為例，若鉀含量達200毫克（mg）以上，就屬於高鉀水果，水果當中，像香蕉、釋迦、龍眼、泰國芭樂、紅西瓜、木瓜、草莓、聖女番茄、奇異果、哈密瓜、美濃瓜、椰子等，都屬於高鉀水果。

低、中鉀水果則有鳳梨、柑橘、芒果、蘋果、柳丁、荔枝、百香果等。

不過有些水果糖分較多，攝取上還是要多注意份量，特別是糖尿病腎病變病友，更要慎選水果。

  洗腎患者，千萬不可吃楊桃！ 另外，楊桃的鉀離子含量雖然不高，但因為有大量草酸，吃太多可能造成急性腎衰竭，且楊桃具有神經毒素，透析患者絕不可吃楊桃，慢性腎臟病患者也盡量別吃這種水果。

當水果製成水果乾，鉀含量就會大量增加，因此像葡萄乾、芭樂乾、芒果乾等，就屬於高鉀食物，食用更要謹慎。

吃水果時，建議去皮，可以減少鉀含量。

也建議不要吃罐頭水果、果汁，這類食物的鉀含量都會比較高，吃新鮮水果較能攝取到纖維質，對健康也較有益處。

參考資料： PotassiumandYourCKDDiet https://www.kidney.org/atoz/content/potassium Highdietarysodium,potassiummayworsenchronickidneydisease https://www.sciencedaily.com/releases/2015/09/150918080614.htm Potassiumandchronickidneydisease(CKD) https://www.kidney.ca/document.doc?id=4650 新光醫院水果鉀離子份量表 http://www.skh.org.tw/dietary/download/food3/%E6%97%A5%E5%B8%B8%E7%94%9F%E6%B4%BB%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E7%94%A8%E4%B9%8B%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E9%89%80%E9%9B%A2%E5%AD%90%E4%BB%BD%E9%87%8F10503%E4%BF%AE.pdf 洗腎患者猛吃番茄險喪命 http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1097202 台北專業血液透析‧天母凱硯診所 腎臟專家王峯銘醫師：「透析（洗腎）是為了減輕身體的不舒服、延長生命、許多腎友已接受透析（洗腎）十多年，仍能貢獻自己的才能於社會，所以要有信心和耐心，一樣能過正常和健康的生活。

」 歡迎加入凱硯FB一同交流 線上諮詢：http://www.kai-yan.com.tw/contact.htm 地址：台北市士林區中山北路七段110號3樓 電話：(02)2876-2828    文章標籤 天母洗腎 台北洗腎 王峯銘 王峰銘 洗腎 飲食控制 飲食 全站熱搜 創作者介紹 凱硯診所 凱硯診所-專業洗腎 凱硯診所發表在痞客邦留言(4)人氣() E-mail轉寄 全站分類：醫療保健個人分類：血液透析(洗腎)相關此分類上一篇：（台北專業洗腎）凱硯診所：血液透析／洗腎是如何做的？ 此分類下一篇：如果透析不可避免這幾件事你必須提早準備 上一篇：凱硯診所王峯銘醫師：懷疑自己有慢性腎臟病，要做甚麼檢查？ 下一篇：台灣慢性腎臟病五大風險因子，您有多少個？ ▲top 留言列表 發表留言 熱門文章 文章搜尋 文章分類 醫療新知(0)護腎知識(8)凱硯二三事(3)慢性腎臟病(1)營養與健康衛教(8)認識腎臟與相關疾病(6)血液透析(洗腎)相關(18)未分類文章(3) 最新文章 最新留言 文章精選 文章精選 2020九月(1) 2020七月(1) 2020五月(1) 2020四月(1) 2019十二月(1) 2019十月(1) 2019八月(1) 2019六月(2) 2019四月(1) 2019三月(1) 2019一月(1) 2018十二月(2) 2018十一月(1) 2018十月(1) 2018八月(1) 2018六月(5) 2018五月(8) 2018四月(2) 2018三月(5) 2018二月(5) 2018一月(5) 所有文章列表 新聞交換(RSS) 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗