GSH榖胱甘肽簡介

榖胱甘肽是什麼? GSH是體內最重要的抗氧化劑以及自由基掃除劑，它具有許多重要的生理功能如：胺基酸的運送、蛋白質的合成、保護細胞膜、基因的調控、維持細胞內氧化 ... | 高境界 Togglenavigation 首頁 認識GSH 相關疾病 醫師說法 發表論文 臨床研究 相關書籍 聯絡我們 首頁 認識GSH 認識GSH GSH榖胱甘肽簡介 GSH榖胱甘肽的合成 GSH榖胱甘肽的作用 乳漿蛋白 GSH相關疾病 GSH榖胱甘肽簡介 GSH(榖胱甘肽)-健康人生的黃金鑰匙 越來越多的證據指出，缺乏GSH會引起嚴重的疾病，而適量的補充GSH能有效控制或改善病況。

GSH是體內最重要的抗氧化劑以及自由基掃除劑，它具有許多重要的生理功能如：胺基酸的運送、蛋白質的合成、保護細胞膜、基因的調控、維持細胞內氧化壓力的平衡，強大的解毒能力，促進免疫機能，以及當做癌症患者接受化學或放射治療時的輔助劑等等。

加拿大麥基爾大學醫學院(MedicalSchoolofMcGillUniversity)的包納斯博士(Dr.G.Bounous)，自1978年開始著手進行一個困難的研究，就是要從食物中找出能補充GSH的物質。

他從魚、肉、豆、蛋、奶各類的蛋白質中去尋找，最後從牛乳的乳漿中找到了，但他卻又花了18年的時間才把這個物質成功的濃縮脆取出來。

究竟GSH是什麼?為什麼要提升GSH會那麼的困難呢?細胞的營養素-GSH，原文是Glutathione，中文譯為「榖胱甘肽」，是由三個氨基酸連結而成的小分子，基本上它存在於我們全身上下所有的細胞內，小從頭髮的生長，大至維持心臟、肝臟等重要器官的運作，都需要靠GSH的幫助。

多年來已累積三萬多篇的研究報告，陸續證實疾病與GSH的缺乏有關，免疫性的疾病如嬰幼兒的過敏性體質、紅斑性狼蒼、皮膚頑癬、老化性疾病如攝護腺腫大、退化性關節炎等等，而現今的生活環境充斥著種種的環境毒素、污染物、病毒、電磁波等等，造成GSH大量的流失，因此積極的補充GSH便成了保衛身體健康的當務之急。

  GSH的三大作用 GSH是一種強力的抗氧化劑。

它自己本身能清除自由基，更重要的它是整個抗氧化系統的樞紐，其他的抗氧化劑如維生素C、E、硫辛酸(a-lipoicacid)都需要有足夠的GSH，才能中和自由基。

GSH是一種強力的解毒劑。

它大量的存在於肝臟之中(~7.3m-mol/g)，幫助牌除我們每天接觸的毒素，如菸害、輻射線、藥物殘餘、重金屬、農藥等等。

GSH是一種免疫力調節劑。

免疫反應(淋巴球的活性)的好與GSH的含量息息相關，有實驗證實，當GSH的量下降到只剩七成時，免疫反應就完全失效。

  如何補充GSH? 在組成GSH的三個氨基酸中，半胱氨酸(cysteine)是促進GSH合成的關鍵，因為其它兩個氨基酸從食物中都已經得到足夠的來源，因此，半胱氨酸才是決定GSH合成的關鍵之所在。

在藥物方面，促進GSH合成的有NAC(N-Acetyl-Cysteine)、SAM(S-Adenosyl-methionine)、OTC(Ornithinedecarboxylase)、OTZ(oxothiazolidinecarboxylate)、GSHmonoesters、GSHdiesters等等，效果雖然快速，但是有許多的限制，尤其是劑量的控制，若是過高，可能造成毒性或引起一些副作用。

而以食品的方式，因為含有半胱氨酸的食品原來就少，所以選擇並不多，最早的發現是母乳中有豐富的GSH來源，但是無法商業化。

目前知道最安全，也有明顯效果的，就是濃縮的乳漿蛋白，但是這些蛋白質的”活性保存”是有效與否的關鍵。

(參考下表)   增加GSH的效果 注意事項 化學合成的GSH 沒有   褪黑激素(melatonin) 中等 屬於賀爾蒙類，避免長期使用。

奶痢植物(milkthistleplant) 中等 過量可產生痙鸞，腹瀉。

肝病患者禁用，安全性不明確。

硫辛酸(a-lipoicacid) 中等 安全性佳，應避免過量，每日建議攝取量為100-200mg。

乳漿蛋白 佳 必須保持蛋白質的活性，才有促進GSH的效果，安全性佳。

　　　　   活性乳漿蛋白 乳漿中有一群蛋白質，與母乳中的蛋白質是一樣的，都含有豐富的半胱氨酸，可以被身體利用，促進GSH的合成。

但是，這些蛋白質非常的敏感，稍高的溫度、壓力或攪拌,就會破壞蛋白質的效果，所以，若能在脆取、濃縮、消毒的過程中維持這些蛋白質不被破壞，就能幫助提升GSH。

目前確實已經有國家有了這樣的技術，並且製造出來的乳漿蛋白經過臨床試驗，也證實可以非常有效率地提升細胞內GSH的濃度、促進身體健康改善疾病.　   健康時代的新寵兒GSH 由於GSH在細胞內扮演著多重的角色，所以一直是醫學界研究的重要課題，以往一直找不到積極提升GSH濃度的食品，所以並沒有被大眾化。

現在有了科技的新突破，以天然食品的方式讓GSH在人體內得到補充，相信這個一直帶著神秘面紗的小分子，將會成為健康追隨者的新寵。

　 GSH健康與長壽的小分子 許多患有與免疫機能相關疾病的人，經實驗發現他們體內的GSH比正常健康人低，許多神經退化性疾病的患者也有一樣的缺乏GSH的情形。

如：多發性硬化症(multiplesclerosis)、紅斑性狼蒼(ALS)、愛滋海默症(Alzheimers)、巴金森氏症(Parkinson's)、動脈硬化(atherosclerosis)、男性不孕症(maleinfertility)、懷孕期間引起的併發症(pregnancycomplications)、白內障(cataracts)、藥物造成之傷害(damagefrommanypharmaceuticaldrugs),癌症(cancer)以及提高愛滋病患者的生存率(patientswithAIDS). 經過證實，適當補充GSH可以預防多種疾病的發生包括癌症、心血管疾病、過早的老化現象、自體免疫系統的疾病以及慢性疾病等。

  諸多專家的肯定 老化的主因在於GSH的缺乏，年齡愈大身體越虛弱，細胞中GSH越少，若補充GSH，象徵細胞的營養得到補充，這是免疫力增強的主因。

～摘錄自台大醫學院前生化所所長，現中山醫學大學應用化學系講座教授呂鋒洲教授(神奇抗氧化劑(1)-免疫乳漿蛋白濃縮物)一書　 所有在身體內產生的抗氧化劑中，含量最豐富，最重要的就是GSH。

此種令人難以置信的強力抗氧化劑，是身體建立防禦作用之最重要武器，它同時也負責剷除代謝廢物和消除毒性物質，例如眾金屬和各種環境毒素，GSH更可以幫助細胞膜維持強壯，幫助輸送高活力的胺基酸進入細胞內。

～摘錄自台大醫學院前生化所所長，現中山醫學大學應用化學系講座教授呂鋒洲教授(神奇抗氧化劑(2)-實用篇)一書 細胞內的強力抗氧化劑GSH，能加強細胞的抗氧化能力、延緩老化、預防癌症、提升免疫力的效果，同時對於癌症的治療期間，有降低副作用，加強療效的功能。

～摘錄自科學期刊"營養與癌症"(NutritionandCancer)研究論文 GSH能強化抵抗自由基能力，降低心血管疾病的發生率，減少血管內斑塊沉積的機會。

～摘錄自林青榖醫師杏林預防醫學與抗老化中心院長(健康物語月刊2005.03) GSH在於保護肺臟的角色上有舉足輕重的地位，因為它是多功能的物質，參與的生化作用多達十多種，其中最被矚目的有三，就是強大的抗氧化能力、解毒能力以及免疫能力的維護。

～摘錄自高尚志醫師新光醫院內科部主任(健康物語月刊2004.09) GSH在肝臟內扮演重要的解毒功能，此物質存在於所有的器官，但在肝臟的濃度最高。

它是最強的抗氧化物質，也是在解毒過程中最重要的物質。

～摘錄自柯萬盛醫師前三總主治醫師現光田醫院內科部主任(健康物語月刊2005.01) GSH是一種多功能的三胜肽，存在於人體的細胞內及組織內，可以破壞自由基，參與對體內毒素如致癌物之解毒作用，以及維持體內免疫系統之正常運作等功能。

～摘錄自資深醫藥記者/林妏純(中國時報87.12.2) GSH是人類細胞中的重要物質，它的濃度高低能夠預測我們的壽命長短，GSH被稱之為抗氧化劑的主宰，因為它控制著其他抗氧化劑的抗氧化能力，包括我們體內的維生素C,E等等。

事實上，若沒有GSH這個超強的抗氧化劑的幫助，我們是根本無法生存的。

～摘錄自EarlMindell,R.Ph.D所著"你所應該知道的超級神奇抗氧化劑"(WhatYouShouldKnowabouttheSuperAntioxidantMiracle) 沒有GSH，其他重要的抗氧化劑如維生素C、E就沒有辦法徹底的協助我們抵抗疾病。

～摘錄自AllanSomersall,Ph.D.,M.D.,GustavoBounous,M.D.FRCS(C)所著"細胞抵抗力的重大發現"(BreakthroughinCellDefense) 整體來說，沒有其他的抗氧化劑會比GSH更重要的，因為它能調控以及啟動細胞的免疫機能，而且它也是人體最重要的解毒成分之一。

當GSH缺乏時，可能引起的疾病包括肝功能下降，免疫機能低弱、心血管疾病、提早的老化疾病、甚至死亡 ～摘錄自LornaR.Vanderhaeghe&PatrickJ.D.Bouic,Ph.D.所著的"治療免疫機能"(TheImmuneSystemCure)一書   為提供您最佳個人化且即時的服務，本網站透過使用"Cookies"記錄與存取您的瀏覽使用訊息。

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