楊賢鴻飲食補養，依循個人體質- 台視樂活

... 為補充營養而是調理體質進補不只靠藥材，也必須重視食材。

因為自己從小是過敏體質而有深刻體認，林口長庚醫院中醫部主任楊賢鴻在中醫免疫相關疾病，尤其是過敏性疾病.. 點擊顯示 專題 不可不知的「糖醣」飲食陷阱 運動生活改善，血糖穩定 愛吃甜食、糖化食物，小心高血糖 中醫輔助調控血糖 輕鬆抗糖化調理術 抗體臭汗臭，多喝水、除腋毛 揮別頭臭，勤洗頭、多吃蔬果 擊退老人臭，少吃油炸物、清潔做好 擺脫腳臭臭，腳乾爽、鞋透氣 陽光療法，防治多種疾病 保健 失眠自療法，每天好眠有好夢 溫溫的熱水袋，小心低溫燙傷 發炎久不癒，小心變癌症 手無力，網球肘作怪 胃潰瘍，別怕食物送入口 肌肉酸痛，簡單緩解法 單孔內視鏡肝膽胰胃腸道切除手術新選擇 藻膠酸防護胃黏膜，不怕胃酸逆流火燒心 腳跟刺痛，小心足底筋膜炎 經常嘴破，留意免疫疾病 營養 撲鼻香！蔥油烹調吃出美味健康 猴塞雷！年菜「剩菜」變身「勝菜」 吃LED蔬菜營養夠不夠？ QQ圓暗藏的健康危機 白開水變身健康飲品 真假有機如何辨別？ 喝奶腹瀉不傷腸胃，反要小心骨鬆 椰子油是好油還是壞油？ 夏日蔬果美容術 食用「碘」鹽健康多一點 養生 年輕吃四物老得慢！ 痛經中藥果菜汁 提升記憶力中藥有解 抗眩暈中藥果菜汁 春天溫補藥膳 冬天來吃「補血藥膳」 抗慢性疲勞症中藥果菜汁 降血脂藥膳 抗消化不良中藥果菜汁 降血糖藥膳 美容 對抗雙下巴微整形 踢爆10大錯誤保養觀念 水晶肥皂真的那麼好用嗎? 改善蘿蔔腿微整形 醫美微整夯小心術後感染 身體乳液可以當護手霜嗎？ 陰冷冬天別忘防曬 假睫毛配戴不當恐傷眼 類動物概念保養正夯 微晶瓷，微調變美麗 中醫 你有痔瘡困擾嗎？ 失眠靠中醫一夜好眠 中醫治不孕有科學概念 秋冬急性疼痛如何處理？ 彈耳防老長壽養生 坐骨神經痛針灸推拿止痛 藥浴養生法為健康加分 中醫治耳鳴，裡外要兼調 退化性關節炎，秋冬更要保養 中醫治療憂鬱症 預防 從火星探索到人類健康 真食物幫助修復情緒 天然植物精油讓身心舒暢愉悅 體重管理需要正確有效率的運動 感謝身體徹底健康 全腦開發的教育 你可以選擇做個快樂的人 心念轉變身心療癒第一步 活的維生素來自天然完整食物 寫給諾貝爾醫學獎得主史坦曼醫師的紀念文 婦幼 產後不自覺漏尿，怎麼辦？ 做好調理更年期大嬸變身美魔女 子宮肌瘤一定要開刀嗎？ 婚前健檢好康在這裡 錯誤清潔私密處臭又癢 按時接種寶寶不怕被傳染 治療不孕症成功率有多高？ 持續莫名發燒玫瑰疹作怪 為什麼生不出來？ 寶寶發燒，要急著退燒嗎？ 會員專區 搜尋 台視樂活 專題報導 楊賢鴻飲食補養，依循個人體質 列印 文／龔善美 林口長庚醫院中醫部主任 楊賢鴻-飲食補養，依循個人體質。

冬令要進補並非為補充營養而是調理體質進補不只靠藥材，也必須重視食材。

因為自己從小是過敏體質而有深刻體認，林口長庚醫院中醫部主任楊賢鴻在中醫免疫相關疾病，尤其是過敏性疾病方面涉獵最深。

民國85年在國立陽明大學醫學院臨床醫學研究所博士班研究的第一年，正好長庚紀念醫院成立中醫部，進入長庚之後，一直致力於過敏性鼻炎的研究，並接連在國外期刊發表多篇臨床研究，確認發現中藥在治療過敏性疾病上具有免疫調節作用，即等同於中醫所謂的體質調理與改善體質，多年來在實證醫學未曾被證實過，如今則證明並非空口白話。

在他帶領下，研究團隊持續研究中的，包括氣喘已有一些動物實驗，而蕁麻疹、異位性皮膚炎等則擬進行臨床試驗，相關資料逐漸完備，有關過敏性疾病的中醫治療與免疫機轉將可明朗化，展現出中醫對過敏性疾病治療的潛力同時，正進行中與腫瘤相關的免疫研究也已完成部分，但尚未發表，而針對腫瘤患者治療過程以中藥介入後能否有適度免疫調節，其免疫力與生活品質改善情況等新的研究計畫也將執行，未來將可望提供出新的證據。

家學淵源，曾祖父與父親皆是知名中醫，擁有西醫執照，中西醫背景兼具的楊賢鴻，自知屬過敏體質又偏虛寒，因而有不少獨到的養生法則。

飲食補養著重依循個人體質，生活作息強調避免熬夜，並宜適度運動或散步。

楊醫師親授生活中醫10招1.避寒食：因體質虛寒而少碰寒性食物。

曾和北醫護理系合作研究，證實中藥的飲食寒熱，的確會影響到過敏性疾病的嚴重度最明顯的就是飲料，因此只喝咖啡而不喝寒性的茶。

2.冬進補：立冬起，冬令要進補並非為補充營養而是調理體質，以替來年健康打基礎。

現代人普遍壓力大，易氣虛，加上交通便捷，常待冷氣間、坐辦公桌，運動量相對不足，間接造成末梢血液循環不好，需要適度補氣、補血若不清楚自己體質，可用中藥十全大補湯燉煮食材後，全家人一起食用。

3.重食材：進補不只靠藥材，也必須重視食材。

以水煎藥材，只能獲取水溶性成分，必須添加肉類等食材來解離油溶性成分，並且加些米酒進行酒精萃取，才能讓中藥材發揮最佳功能。

擔心營養過剩者，可以只喝藥湯，素食者則可選含油脂的食材如豆皮等，同樣能達到效果。

4.吃麻油：可在適當時機食用麻油雞湯：◎麻油抗氧化效果佳，可祛除體內濕氣。

傳統民間於七夕與中元節吃麻油雞有其道理，農曆7月瘴邪氣多，天熱吃冰喝涼後易將寒邪濕氣聚積體內，可藉麻油將寒濕祛除。

◎孕婦產後不必因怕胖而不吃麻油雞酒，麻油可助新陳代謝快速回復正常，排除過多水分，身材反而恢復較快。

◎麻油燥熱，虛寒體質的人夏季也可食用，但實熱體質則宜待秋冬季再吃。

5.補氣虛：容易感冒的人，適合吃中藥的補氣藥如人參，有助增強免疫力。

人參的運用大致如下：◎紅參：溫補，不適合煮藥膳，切片口含即可，一天勿超過3片。

◎白參：適合一般成人或小孩藥膳補養之用。

◎西洋參：涼補為主，不易上火，適合過敏體質的孩童。

6.抗衰老：年長者容易腎氣虛，宜吃補腎藥如龜板、鹿角膠等膠質補腎並非指性功能，而是在抗衰老。

◎可多吃含膠質的食材如豬皮、魚皮、雞爪、蹄筋或白木耳等。

◎夏天可吃蓮子銀耳羹，加紅棗與幾片西洋參，可補氣與補充膠質，蓮子可退火，避免口乾舌燥冬天可將蓮子改以幾片溫補的桂枝、黃耆替代。

7.助代謝：上了年紀的人新陳代謝速率衰退，身體會出現代償，造成交感神經過度亢奮，會口乾舌燥、心悸、失眠、焦慮、緊張且容易出汗，如同男、女性更年期，可吃些補陰藥如玄參、麥冬或冬蟲夏草等來調節自律神經，提升副交感神經，並抑制過度表現的交感神經。

8.勿熬夜：生活作息要正常，避免熬夜，通常在晚上11:00就寢、早上6：00起床，才符合大自然的生理需求白天補眠2小時也不及夜晚睡著的半小時。

孩童若熬夜，生長激素分泌不足會影響身高年長者睡不好，精神體力衰退，免疫力會下降。

9.穿長袖：體質虛寒，常在冷氣間，夏天穿著長袖比短袖好。

睡眠時段不吹冷氣或風扇，以免寒邪從皮膚侵入，易致感冒，或因風扇揚塵而易致過敏。

可在晚餐後開冷氣讓房間「預冷」，入睡時再關掉即可維持到清晨，即使微熱也還能忍受。

10.常運動：運動能使人精神好，免疫力佳，不易感冒，並使肌肉有力量不易受傷，減緩關節退化不動，身體機能衰退快。

任何形式的運動皆可，適合自己就好。

有空會在晚餐後散步30分鐘到1小時，走路過程能使新陳代謝速率較快，使心肺機能較好，血液循環獲得改善出出汗使毛孔通暢，會使身體更健康。

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