食品史上的2月22日台灣營養師節 - 食力

1999年正是第一批台灣營養師出爐的第10週年，因此1999年2月22日成為了第一屆的營養師節，在2月22日即將到來的這些日子裡，營養師們會舉辦相關營養衛教活動 ... News TV HOME食專欄專欄作家專欄作家內頁 回列表 食品史上的2月22日台灣營養師節 食力特派/食品史上的今天2017/02/21 0 不愛 88701 0 0 你應該要知道的食事1999年正是第一批台灣營養師出爐的第10週年，因此1999年2月22日成為了第一屆的營養師節，在2月22日即將到來的這些日子裡，營養師們會舉辦相關營養衛教活動，和社區鄰里共襄盛舉。

撰文＝張越評說到「怎麼吃才健康」？您很難不聯想到「營養師」這個稱謂，在很多人心目中，營養師也同時帶有影視明星成功瘦身的秘密武器、過年過節出現在媒體上大聲疾呼的健康守門員等鮮明形象，進一步再回想起「營養師」的起源，他們在台灣其實仍可算是十分年輕的職稱哦！台灣的營養系最早創立在1961年，為實踐家政專科學校（現為實踐大學）所設立的食品營養科，發展至今，全台灣已有超過20多所大學創立相關科別，每年近有1400多名學生成為營養新鮮人。

1984年成立《營養師法》後，1989年2月營養師證照制度也正式上路，第一批136名營養師於焉誕生，通過了資格考試，任何相關個人營養狀況評估與建議，以及特定群體、臨床營養飲食設計和烹飪環節監督等，都將成為營養師們責無旁貸、無可假手他人的服務。

逐年營養師們通過考驗並加入陣容，1999年營養師人數突破千人，該年也正是第一批營養師出爐的第10週年，因此在中華民國營養師公會全聯會創會理事長章樂綺的號召下，1999年2月22日成為了第一屆的營養師節，選定「餓餓餓」這一天，與營養師易於聯想又好記。

據中華民國營養師公會全國聯合會統計，至2017年初執業營養師已達3千多名，有51%於醫療院所中為民眾服務著，成為醫事團隊的一環提供營養知識，並在建立「預防醫學」概念的路上努力著，據WHO預估2020年約73%死亡將起因非傳染疾病，占疾病財務支出6成，飲食觀念與習慣、控制肥胖盛行等前端預防越發重要，據台灣大學生化科技教授蕭寧馨分析，以2008年為例，每位台灣國民營養預算只有約1元，相對日本是25.5元，美國則有62元。

自1982年《國民營養法》提起後多次在立法院叩關未果，2012年4月28日在全國營養調查、食品成份資料庫及相關營養政策推動的訴求下，促成5～6千人於台北市中正紀念堂前集結聲援《國民營養法》，並在2016年10月達成2個月內至少5千人次連署附議，訴求第9屆第2會期將該草案送入立法院審查，衛福部回覆為將參採部分意見，但因各階段仍須審議意見，故無法如期送入立院，惟應許將來會儘速協助推動。

雖然距離《國民營養法》修訂完成還有一段路要走，在2月22日即將到來的這些日子裡，新聞中時可所見「營養師節」相關活動在各機構中盛大舉行，營養師們在這天會藉各式各樣的衛教活動將健康概念再次傳入社區鄰里，如果發現了他們，記得停留下腳步聽聽他們正在分享什麼吧！延伸閱讀▶外食族必看！營養師告訴你，如何健康吃滷味？▶臺安醫院素食供餐如何做到營養又健康？▶其實，吃多吃少都是偏食！參考資料▶章樂綺，祝福營養師節的誕生展望二十一世紀的願景，中華營養師通訊，1999。

▶國家發展委員會▶憤世嫉俗的營養人生 0 不愛 88701 0 0 活動期間：即日起食力學堂營養師節在哪一天？1月11日2月22日8月8日10月10日登入會員進行答題關於食力學堂readmore 留言評論 分類精選文章 【線上收聽】未來獅子、老虎、斑馬或許將可合法吃？ 來自英國的新創公司PrimevalFoods，卻想利用「細胞培養肉技術」來打開野生動物的新肉類市場，這將會改變人類食用肉類史嗎？ 110 0 0 新冠疫情下的緊急糧食風潮！從三大選購重點分析緊急食品市場 營養素、方便性、保存期限是消費者關注緊急食物的三大要點，英敏特統整了緊急食物的類型，以上述3點歸納整理出幾款品項供消費者參考。

409 0 0 高端威士忌市場售價超乎想像！憑什麼1支酒價值高達4800萬？ 近年來威士忌逐漸成為行家中的藝術投資品，不只連連在拍賣會場拍出千萬台幣的價格，也令黑市炒作的手伸進高價酒市場，使普飲款也成投資品，消費者往往要花上10倍的價格才能買下1支。

而高價酒之一的PappyVanWinkley擁有高人氣得歸功於一位業代在1996年，將一瓶20年送到BeverageTastingInstitute評分，竟然獲得99／100，讓美波追逐者開始注意到這個品牌。

464 0 0 日本各地知名美食，一指就能送出！改變送禮習俗的「e禮品」在疫後日本正流行！ e禮品（e-Gift）指的是社群贈禮或數位禮品，基本上以SNS社交網站的聯絡人或群組脈絡，做為送禮的寄送點和收件點。

這種送禮方式正在日本國內訊速成為與日俱增的便利選項。

318 0 0 要懂得與好的微生物共存！看似不起眼卻掌管了人體的第二個大腦–腸道 隨著科學的進步，人類對微生物也有越來越多的認識，不再只是把微生物視為大敵與之隔絕，而是開始將對人體有益的微生物善加運用在日常生活中，尤其是將益生菌應用在飲食上，讓益生菌可以調節號稱人體得第二個大腦—腸道的功能。

但在使用這些益生菌食品的同時，人們也要有自己的判斷能力並保有質疑，才能不為偽科學所騙，也才能讓所有生命和平共處。

4683 0 0 確診飲食掌握7種備品3點原則！反覆發燒、喉嚨痛、咳嗽、有痰得要這樣吃！ 疫情肆虐，本土確診案例數量不斷攀升，如果真的確診了，身邊應該備有什麼物品比較妥當？如果確診後有喉嚨痛、咳嗽、有痰、發燒、食慾不振等症狀，又應該怎麼吃比較好？李婉萍營養師提供確診常備物資及飲食指南，讓大家參考！ 14498 0 0 MostPopular 1 讓經濟動物活得更快樂的「人道飼養」，正在畜牧產業崛起中！ 2 【重量標示不明】買水產好像買冰磚？「包冰率」未標明惹爭議 3 為什麼喝功能性優酪乳可以抗過敏？ 4 台中獨有小吃「大麵羹」其實不用牽羹？加入這一味讓它久煮不爛！ 5 「二氧化碳」將列食品添加物管理！2022年7月1日正式上路 編輯選文 從全聯麵包到嵜本生吐司都在用！「亞洲烘焙模具王」三能如何從年營收衰退到3年翻身創20億新高？ 藏壽司稱霸壽司界的社群聲量冠軍！提升附加價值、創造粉絲互動成關鍵 高雄輔導轉型有機手採青梅出貨了！4月底前限時上架家樂福全台買得到 荔枝籽產生新價值！竟然能作為糖果、布丁甚至蛋黃醬的增稠劑？ 荔枝椿象剋星來了！苗栗農改場提升「平腹小蜂」生產技術力剋荔枝椿象 從元宇宙到虛擬貨幣都有它！必勝客靠「NFT盲盒比薩」、「比特幣比薩」成功開創數位食代 波本威士忌為何叫「波本」？從酒稅、史事來揭秘！ 訂閱電子報 訂閱 註冊成為會員 Home 食專題泥火山下的古村落崛起！彌陀小台東Action！從慢思維到【特別企劃】幸福米抵「嘉」，揭開校園午餐餐費的黑盒子食在有幫助USR在嘉義從縱谷到太平洋，挖掘花蓮在地食科學食添加食包裝食加工食追溯食科普農科技食新聞謠言拆解國際食事即時新聞安心消費食事追蹤產業動態食生活健康營養飲食文化在地創生美味食勢節氣飲食食農教育食專欄食品科學醫學營養漁農畜牧產業創新飲食文化食力特派食驗室登入/註冊FacebookYoutube[email protected] × 登入/註冊 Facebook登入 Google登入   記得我 重寄認證信|忘記密碼? 登入 還不是會員嗎?立即註冊新帳號 × 貼心小提醒 如要獲得學分兌換獎品，請先登入或註冊食力會員 登入會員 加入會員 之後加入