茄汁辣雞翼【甜辣好吃】 Spicy Sweet Chicken Wings | 簡易 ...

不論是煎，炸，焗，鹵水，一律愛吃。

尤其加了茄汁的雞翼，如虎添翼。

一放上台面，就很快不翼而飛。

又由於這道雞翼用的調味料只是簡單的茄汁，李派林喼汁和紅辣汁，都 ... --> 電郵聯絡 如何訂閱 出版的書 基絲汀blog 返回主頁 食譜總目錄 食譜照片目錄 我出版的書 中式食譜 西式食譜 亞洲食譜 特約食譜 壓力煲食譜 英文食譜 食譜單位 Menu 搜尋食譜 茄汁辣雞翼【甜辣好吃】SpicySweetChickenWings by ChristineHo · 晚上10:53 · 8則留言 做這道茄汁辣雞翼方法簡單，不用醃很久。

通常會用醃料把雞翼醃上三幾小時，讓其更入味。

基絲汀這次試驗一種超級去雞翼油脂的方法。

大家看食譜的做法就知道。

雞翼，有哪個孩子不喜歡吃呢？基絲汀認識的小孩中，沒有一個不喜歡吃雞翼的。

不論是煎，炸，焗，鹵水，一律愛吃。

尤其加了茄汁的雞翼，如虎添翼。

一放上台面，就很快不翼而飛。

又由於這道雞翼用的調味料只是簡單的茄汁，李派林喼汁和紅辣汁，都是很容易燒焦的，因此加調味料後煎煮雞翼時，要特別小心。

煮至收乾水份，濃稠的汁料黏著雞翼表面，一口咬下去，甜辣的美味一起逼進舌頭的味蕾，簡直好吃到不得了。

如果家中小孩年紀太小，或不吃辣的，可以減少或甚至不加紅辣汁。

自己『執生』（拿捏）。

茄汁辣雞翼食譜基絲汀@簡易食譜 類別:煎煮 菜系:中式 預備時間:15分鐘 烹調時間:10分鐘 分量:2至3人 材料: 雞翼(最好用freerange或organic的雞翼)8至10隻約1公斤 蒜鹽(garlicsalt)½茶匙 鮮磨黑胡椒粉¼茶匙 醃料: 茄汁(ketchup)3湯匙 李派林喼汁（Worcestershiresauce）2茶匙 紅辣汁（Tabascosauce）酌量 水酌量 做法: 洗淨雞翼，瀝乾水份。

在關節部份切開。

基絲汀不要雞翼尖的。

平均灑下蒜鹽和黑胡椒粉，塗勻。

放置15分鐘，備用。

用易潔鑊，燒熱少許油，把雞翼鋪平在鑊中，不要重疊。

如果鑊不夠大，可分兩批。

用中大火把雞翼兩面煎至金黃色。

雞翼煎後會出油份。

過篩過濾多餘油份。

雞翼回鑊，轉小火。

加調味料拌勻。

加蓋，焗至熟為止，如有需要酌量加些少水，以免雞翼燒焦。

讓雞翼吸收汁料。

即成。

溫馨提示： 如果喜歡的話，汁料中也可加些少鮮榨檸檬汁，更增食慾。

如果雞翼已煎熟透的話，加了調味料就可以不用再煮也可以。

或者，拌勻調味料後，放入雪櫃（冰箱）三小時以上，讓雞翼更入味。

再拿出來時，加熱吃，或BBQ也可。

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Labels: 西式食譜 , 雞肉 8則留言 : AuntyLiew2010年9月27日下午5:06好好吃的样子呀!可惜我没有worcetershiresauce,请问不加这个sauce可以吗?回覆刪除回覆回覆ChristineHo2010年9月27日下午6:03回應WaiKitt：可以不加worcetershiresauce,但味道會差些少。

回覆刪除回覆回覆Silvia2011年2月5日下午4:03剛試做了,味道不錯:)回覆刪除回覆回覆Unknown2011年3月17日中午12:04请问一下，可以生鸡翼+腌料3小时候焗吗？还是煎熟了再加腌料浸3小时？但是刚煎好的鸡翼很脆，腌3小时后再加热味道浓郁但是会不会口感有差？谢谢！～回覆刪除回覆回覆ChristineHo2011年3月29日下午4:55@wendygao_0705:其實兩種方法都可以的。

可以煮熟後，才醃的話，雞翼不那麽容易燒焦。

如生雞翼加醃料後，才煮，也可。

視乎你的喜歡。

口感方面差不多。

回覆刪除回覆回覆Welcometomysmallworld2012年6月27日下午2:10HiChristine,IjustmadethisfordinnertonightbutIdidnotusedchickenwingsinsteadIusedchickensteak.Ittastedjustasyummy,myhusbandlovedthesauce.My18montholdbabyate1/4ofmysteakandsheisnotameateater.Shemustlovedthesauceverymuch.Thankyoufortheyummyrecipe.回覆刪除回覆回覆justin2018年1月27日下午3:55现在纽约半夜，我刚肚子饿了所以做了这个。

好吃。

it'sreallyreallygood!ihadboughtyourfirstcookbookafewyearsagowheniwaspassingbyhongkongairport,andhaveslowlybeentryingoutdifferentrecipesinit.finallytriedthewingstonightbecauseIhadasuddencraving.Thankyouforthisrecipe!回覆刪除回覆ChristineHo2018年1月31日晚上8:56HiJustin,Firstofall,thanksforyoursupportandloveofmycookbook.Chickenwingsarewonderfulmunchies.Happycooking!刪除回覆回覆回覆新增留言載入更多… 歡迎您到訪！^0^你的留言非常寶貴，對這網站也是一種支持和鼓勵。

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