為什麼實行「減醣飲食」不瘦還更胖？營養師教你戒掉12個「減 ...

運動好處多多，活動不等於運動，勞動也不等同運動，飲食雖然是維持健康與身材的關鍵因素，但適量運動是有加乘效果的。

解決方法. 不要太懶，求助專業。

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《日日減醣超市料理攻略》一書的作者張晴琳（圈媽）身為減醣瘦身達人，她分享自己狠甩18公斤不復胖的經歷，並且點出低醣減肥的盲點，一起來看12個減肥失敗的原因和解決方式！張晴琳說：「沒有一個方式能適用所有人，但是依大方向來做延伸與調整，降低醣質攝取是不變的通則。

」不論你的減醣飲食控制是為了健康還是減脂，達到一個階段後，停滯是必然的，檢視一下現況是否「已達普遍均標，而非自我心中高標」。

如遇到減醣飲食遇到體重卡關、復胖，教你檢視下列因素，找出原因並排除，但如遇健康狀況還是需就醫。

狂減肥卻沒瘦、過一下就復胖？中醫減肥懶人日常三招「體內去濕」改善體質保證減肥成功的7個方法，教你養成「瘦身生活」模式，輕鬆減肥10kg 廣告-內文未完請往下捲動 「減醣」失敗原因1：壓力 JayYunoGettyImages 不論來自工作、家庭、感情、生活或育兒，適當的壓力讓人產生動力，但過度的壓力則形成負擔。

壓力使身體釋放大量壓力賀爾蒙，增加胰島素阻抗，血糖不穩定、囤積脂肪、憂鬱等等。

並抑制副交感神經作用，使腸胃蠕動減弱，影響消化與代謝。

情緒壓力使血清素降低，可能造成焦慮，這時下意識在飲食方面渴求高醣、高脂，血糖上升、多巴胺分泌增加，而感覺心情得到緩解，但很快的安慰效果消失就又陷入爆食迴圈。

要留意的是，有時太長時間的斷食或是減重短程目標設定過高，也會造成壓力。

解決方法遠離壓力源或找合適的紓壓方式（如：音樂、散步、睡眠、追劇），不要急於速成，穩定的慢慢來最快。

「減醣」失敗原因2：生活習慣不良 如熬夜、睡眠不足、生活步調緊張、節食、抽煙、飲酒等等。

解決方法自我檢視並好好改善。

「減醣」失敗原因3：缺乏運動 Westend61GettyImages 運動好處多多，活動不等於運動，勞動也不等同運動，飲食雖然是維持健康與身材的關鍵因素，但適量運動是有加乘效果的。

解決方法不要太懶，求助專業。

先從自己有興趣的運動開始。

「減醣」失敗原因4：精緻醣或隱糖 BURCUATALAYTANKUTGettyImages 已知精緻醣易導致肥胖或身體發炎，忌口、戒糖只能靠自己，別人再如何幫忙打氣，決定權與執行者都是你，如果在飲食控制上無法拿捏分寸，最好的方式就是不要亂嘗試、多查資料，已知原型食物是相對安全，避開過於複雜的調味及加工食品，基本上不會錯的太離譜。

解決方法如果無甜不歡的人，可攝取少量低GI水果滿足口慾，如藍莓、芭樂等。

外食多少都有隱糖，不用太害怕，但也不要勇者無畏明知故吃，自己依照個人耐受度斟酌飲食。

水果越甜越容易胖嗎？14種低GI水果推薦和好處，搞懂水果甜味和升糖指數（GI值）無關！ 「減醣」失敗原因5：酒精攝取 HenrikSorensenGettyImages 酒精也會影響人體的胃腸道、造成肝臟負擔。

酒精本身不會中斷酮症，但酒精會優先被人體使用，在酒精吸收代謝完之前，減脂自然是中斷的。

身體為了快速代謝酒精，可能會頻尿且補充更多水分，而排毒需要大量微量元素，身體的微量元素就更容易被稀釋、失衡。

解決方法喝酒傷身，如果不喝傷心，那就偶爾少量為之，如果是社交需求、心理需求、紓壓需求，請自行斟酌時間、次數與飲用量。

「減醣」失敗原因6：微量元素缺乏（不敢調味） Westend61GettyImages 寡淡無味不等同健康，無調味餐可能很少有人能夠天天吃而不膩，尤其一個飲食方式要建立為長期習慣，好吃、享受是必須的。

我們常推薦使用岩鹽，如玫瑰鹽，正是因為富含豐富微量元素。

另外，許多辛香料如薑黃、胡椒亦能幫助提升新陳代謝，但調味也是適量就好，請記住凡事過猶不及。

真的嚴重缺乏某些營養素的話，光靠食療或許量仍不足，這時請依醫囑補充保健食品。

解決方法烹調時不必刻意重口味或者清淡，選擇好的調味料，除了增添食物風味亦能補充微量元素。

「減醣」失敗原因7：巨量元素缺乏（偏食、節食） twomeowsGettyImages 長期吃低卡餐反而會降低身體的新陳代謝，經常性節食可能促使身體產生慢性壓力，血糖值也變得混亂，甚至暴躁、焦慮、飢餓，自我控制力下降，意志力薄弱。

不要長時間固定吃相同的食物，或過於挑食，吃對食物，尤其原型食物，並不會為身體帶來負擔，反而使你健康，因此不要再有少吃會瘦的舊思維，吃對、吃夠才會瘦，「吃飽了才有力氣減肥」這句話是正確的。

解決方法食材種類應該輪替、多元，儘量挑選當季、高營養密度的食材，利用飲食滿足口慾、撫慰心靈、提升健康。

「減醣」失敗原因8：低醣烘焙過量或代糖依賴 AnaSilva/EyeEmGettyImages 在傳統飲食文化中，甜點、點心也不會被視為正餐，相同的，低醣飲食時，低醣烘焙自然也是餐後點心，不該作為正餐。

尤其少部分人甜點成癮，雖然使用赤藻糖醇、羅漢果糖或甜菊糖等製作，但味覺上仍是嗜甜，太常吃或吃太多，仍是無法戒除糖癮或糖依賴。

另一方面則是，我們平日飲食知道要適量攝取堅果，但當堅果化身堅果粉製作烘焙點心時，你有記得計算自己攝取的堅果量嗎？解決方法製作時減量或分成小份，減少自己每次食用的量。

先吃正餐，魚、蛋、肉、菜等優先，吃飽了才吃一小份。

或是以少許無糖優格、75%以上的巧克力或低GI水果作為點心取代。

不用開火只要烤箱就能做的「草莓燕麥條」，日本營養師的低GI健康食譜 「減醣」失敗原因9：飲水量不足 EvaBlanco/EyeEmGettyImages 雖不用每天像水桶一樣灌個不停，但飲水量過少也不妥。

如果常常覺得口乾舌燥，要注意是否身體缺水，適時補充。

但是湯、茶與咖啡不等同水分，因為利尿反而要額外再多攝取水。

解決方法不愛喝水的話，可試試氣泡水、檸檬水、黃瓜水、莓果水等加味水。

可以每次以幾口的方式補充水分，少量多次也是個方法。

「減醣」失敗原因10：缺乏好菌 OKADAGettyImages 益生菌為人所知的好處有：增強免疫力、調節腸道菌叢、幫助腸胃蠕動促消化、抑制壞菌生長、抑制膽固醇、降血壓、降血脂、消除自由基、預防過敏，促進蛋白質及鈣、鎂吸收，產生維生素B族等有益物質等。

乳酸菌是益生菌的一種，能代謝糖類，且是腸內益菌的代表，總之好處多多，但要正確補充。

解決方法新鮮蔬菜加鹽「天然發酵」而成的泡菜，如台灣酸菜、酸筍、德國酸菜就含乳酸菌，而且這種泡菜耐久放，老泡菜別有風味。

其他如古法釀製的味噌、納豆、豆腐乳、豆豉、天貝、乳酪或無糖優格等等，也可攝取。

「減醣」失敗原因11：打破身體慣性 飲食方式有非常多種，即使你採行低醣飲食，也不是一個方法用到底，因著不同個體，甚至同個體不同階段都需要作調整，蛋白質、脂肪與醣質的攝取比例也不是既定的，一個方法嘗試約一週大概能感受到成效，那就是適合你的方案。

解決方法飲食控制執行一段時間後卻開始停滯，沒有違規的前提下停滯一週以上，可以嘗試調整飲食結構打破慣性。

例如：攝取優質澱粉、增加醣質攝取、降低或提高好脂肪攝取量、調整膳食纖維比例、改變間接斷食時間、改變每日進食次數、改變進食順序等等。

「減醣」失敗原因12：為什麼沒有變瘦？ michellegibsonGettyImages 這是很主觀認定的問題，請準備皮尺測量身形、體態變化，體態的改變勝過體重下降。

再來，你是跟上禮拜的自己比？還是上個月？半年前？會不會你眼中的瘦，其實是過瘦？解決方法測量前後體圍、體脂，拍照紀錄對比，或試穿同一件衣服，這些才是客觀的判斷。

別讓飲食控制成為心魔，不自覺減重成癮。

減肥的念頭總是一再重啟？3個「堅持技巧」如何正確設立計畫 采實文化 原文：《日日減醣超市料理攻略》作者：張晴琳（圈媽）FB粉絲團：「YolandaChang圈媽烹飪筆記．低醣擇食好生活」　這裡買 Women'sHealth美力圈SAY 利用減醣飲食想要減肥成功並且不復胖，不只是吃低醣、低卡餐就好，還要全面調整飲食、運動、生活各方面的習慣才行！【延伸閱讀】＞＞減下16kg女星夏若妍5招甩易胖體質!拒絕報復性復胖＞＞減肥晚餐吃什麼？9道快速上菜低醣食譜推薦、6個不胖吃法＞＞想減肥卻失敗收場？破解減重三大迷思教你瘦出好心情 Thiscontentiscreatedandmaintainedbyathirdparty,andimportedontothispagetohelpusersprovidetheiremailaddresses.Youmaybeabletofindmoreinformationaboutthisandsimilarcontentatpiano.io 廣告-內文未完請往下捲動 MoreFrom 健康飲食 現在就把「彈性吃素」列入每週目標！全家嚴選中西式蔬美味讓你「從早餐到宵夜」餐餐吃不膩！ 【WH專家說】清明節吃潤餅！潤餅熱量將近一個便當？專家教你這樣挑最健康 廣告-內文未完請往下捲動 抗氧化超級食物「紅石榴」真的富含營養嗎？你一定要知道關於紅石榴的「4種健康益處」！ 「芝麻」原來有這麼多好處！能「改善便祕、幫助睡眠」！10個芝麻營養優點適合現代人攝取 【WH專家說】金箔真的可以吃嗎？食用金箔風潮捲起，食安專家告訴你真的健康嗎？ 教你用「碳循環飲食」法長出腹肌！只要遵照0-0-1-3黃金法則 抹茶比綠茶瘦身效果好？！其實「抹茶」營養價質＆好處多多，可幫助新陳代謝還能抗氧化～ 宵夜好難戒?餓肚子入睡更容易胖！？日本研究公開6個「低熱量、無負擔」零食，睡前不挨餓也能瘦 【WH專家說】台灣為什麼會缺蛋導致「蛋荒」？食安專家分析4大原因，再告訴你「疫蛋」、「核蛋」是什麼？ 雪嫩肌大S：「生小孩前近10年沒吃糖」想老得慢就要懂戒糖！快來學抗糖化飲食！ 健康飲食 飲食&食譜 「減醣飲食」怎麼吃？兩道「減醣飲食」必學的食譜：海鮮醬粉紅櫛瓜麵、水波蛋藜麥花椰菜沙拉 「雞蛋」減醣燃脂效果超乎你想像！營養師教你吃「雞蛋」減肥 不用在來米！減醣飲食也可吃的「低醣蘿蔔糕」食譜 「減醣飲食」不能吃白飯、澱粉？戒掉加工食品中的游離糖才是重點 「低碳飲食」怎麼吃才能瘦？「低碳飲食」完整教學，告訴你吃錯低碳胖更快 專為低醣飲食、生酮飲食設計的5款「低醣甜點」食譜推薦！