鹿港小吃、美食-麵線糊篇

麵線糊是鹿港最傳統的熱食點心，幾乎每個鹿港人從小吃到大，許多人練就單手吃麵線糊之功力(麵線糊裝在塑膠袋中，單手將麵線糊倒入口中)。

吃麵線糊鹿港麵線糊與其他地方 ... 鹿港小貓的鹿港旅遊資訊部落格 跳到主文 鹿港在地人所提供的鹿港旅遊資訊 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 鹿港旅遊資訊部落格 這是鹿港在地人對鹿港旅遊資訊的介紹，如果大家對鹿港旅遊行程之安排、美食介紹有任何問題或對鹿港旅遊有任何寶貴意見，歡迎在部落格留言、回應或E-MAIL至[email protected]，小貓會盡可能提供相關資訊。

Facebook:[email protected] Apr23Thu200920:54 鹿港小吃、美食-麵線糊篇 麵線糊是鹿港最傳統的熱食點心，幾乎每個鹿港人從小吃到大，許多人練就單手吃麵線糊之功力(麵線糊裝在塑膠袋中，單手將麵線糊倒入口中)。

吃麵線糊鹿港麵線糊與其他地方之大腸麵線口感有相當的差異，鹿港麵線糊用的是紅麵線，久煮不爛口感較佳，添加肉塊，肉汁融入湯中，嚐起來比較鮮甜。

大腸麵線一般會以酸味來去腥，所以嚐起來味道濃烈。

鹿港大街小巷賣麵線糊的攤位大概有十餘家，每家各有其特色，小貓僅先介紹下列幾家麵線糊給大家，下次若有心品嚐其他加麵線糊在逐一介紹給大家。

  龍山麵線糊 地址：彰化縣鹿港鎮民族路(第一市場) 根據小貓詢問周遭的親朋好友，喜歡吃龍山麵線糊的人居多數，尤其女性親友，小貓實際品嚐覺得麵線糊的口味蠻道地的，肉塊很鮮甜，難怪很多在地人很喜歡光顧。

  無餓不坐   無餓不坐麵線糊 這家店亦座落於鹿港第一市場內民族路上，由店名即可看出老闆是較叫有創意的人，比較主動與客戶互動。

店口放置一台電視播放麵線及麵線糊的製作過程之影片，讓客戶對麵線糊有進一步之認識。

店家位置：鹿港鎮民族路243號。

  特色：份量足夠，其麵線顏色較深，麵線較細但有彈性（也可以用硬來形容），材料多了紅蘿蔔絲，其碎肉應該經過特殊處理，口感異於單純肉塊，勾芡較薄，整體而言有別於傳統麵線糊口感，客戶以年輕族群居多。

  王罔麵線糊 王罔麵線糊 這家店座落於鹿港第一市場內，民族路與公園一路交叉路口，靠近立體停車場，經過總是高朋滿座，在地基本的客戶不少，亦可看到許多觀光客慕名前來品嚐。

店家位置：彰化縣鹿港鎮民族路 特色：麵線較粗，顏色偏淡，勾芡較濃稠，比較有糊的感覺，口味偏重。

地店：彰化縣鹿港鎮第一市場內 蔡麵線和和龍山麵線糊的口感差不多，都很傳統，而蔡麵線糊的肉塊新鮮彈牙特別好吃，小貓問老闆是採哪一部份的肉，老闆說他也不會形容，但是堅持肉一定用新鮮的肉，這樣的麵線糊才會好吃。

豆菜寮麵線糊   豆菜寮麵線糊座落於媽祖廟商店區，在中山路與鹿草路交叉路口 營業時間早上7：00-下午6：00   全站熱搜 創作者介紹 鹿港小貓 鹿港小貓的鹿港旅遊資訊部落格 鹿港小貓發表在痞客邦留言(7)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：饗食鹿港-鹿港美食介紹此分類下一篇：鹿港小吃、美食-黃記肉圓篇 下一篇：鹿港景點-鹿港民俗文物館 ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 文章分類 夜泊鹿港-鹿港住宿資訊(6)悠遊鹿港-鹿港行程安排(16)饗食鹿港-鹿港美食介紹(83)巡禮鹿港-鹿港景點介紹(37)風情鹿港-鹿港風俗民情(22)拾遺鹿港-鹿港瑰寶拾遺(1)文藝鹿港-鹿港活動資訊(5)未分類文章(2) 最新留言 文章搜尋 QRCode 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗