喝酒臉紅代表酒量好!? 身體可能缺乏了關鍵代謝物質
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2022年02月01日21:45
▲喝酒會臉紅的人,不僅是罹癌高危險群,更容易造成心血管疾病。
(示意圖/取自免費圖庫Unsplash)
記者蒲世芸/綜合報導
開車酒駕釀成意外時有所聞,加上農曆新年期間家庭聚餐及朋友聚會,難免會有飲酒情況。
而有些人喝酒容易臉紅,有些人則面不改色,民間有一說法,認為喝酒會臉紅是肝功能和代謝好,不臉紅的可能根本沒代謝,但事實上正好相反!喝酒臉紅不是保護色,而是「警告色」,依據史丹佛大學研究,臺灣人酒精代謝基因缺陷率高居世界第一,喝酒罹食道癌風險較一般人高14倍,特別需要節制,最好是能不喝就不喝。
當酒精在肝臟代謝需要透過兩個步驟,首先酒精經過乙醇去氫酶(以下簡稱ADH)代謝成有毒的乙醛,再由乙醛去氫酶(以下簡稱ALDH2)代謝成無毒的乙酸。
當身體缺乏ALDH2,會導致清除「乙醛」速度緩慢,造成血液中乙醛濃度升高。
而乙醛經世界衛生組織國際癌症研究署(IARC)列為人類的一級致癌物,不僅如此,乙醛還易引起頭痛、心悸、嘔吐、宿醉,並提高心血管疾病和失智症風險,因此喝酒臉紅的人,代表身體中缺乏ALDH2,無法清除酒精代謝後的毒性乙醛,而比一般喝酒的人,更容易罹患食道癌、口腔癌、心臟病,而臺灣高達近一半的人有ALDH2缺陷,必須特別注意。
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而喝酒會臉紅的人,除了是罹癌高危險群外,更會造成心血管疾病。
根據美國史丹佛醫學院研究,臺灣是全世界ALDH2缺乏比率最高的地方,有將近一半(高達45-47%)人口缺乏ALDH2,比中國大陸的35%、日本的30%及韓國的20%都還要高。
若喝酒會臉紅的國人每天喝兩杯紅酒,罹患食道癌的機率高達不喝酒的50倍;飲酒習慣者又通常伴隨著抽菸的行為,在菸酒「雙管齊下」情況下會產生一種協同效應,增加唾液中乙醛濃度,口腔癌風險也會大大增加。
此外日本與韓國研究亦發現,缺乏ALDH2者,罹患冠狀動脈心臟病與心肌梗塞的風險比較高。
因此過去國外曾建議每天喝少量紅酒,以降低心血管疾病罹患率,但對於喝酒會臉紅的一半臺灣人來說並不適用。
為了自身健康與他人安全,不喝酒是保護彼此的最好方法。
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酒
癌症
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