【南京三民日式料理】大鵬壽司平價生魚片丼飯 - PEKO の ...

南京三民日式料理推薦~「大鵬壽司」是小有名氣的南京三民站美食、松山區日本料理，主打平價生魚片丼飯，Google評價高達4.8顆星；「大鵬壽司」之所以 ... PEKOのSimpleLife 跳到主文 邀約請來信：[email protected] 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 O(^_^)O美食、旅遊、保養O(^_^)O 合作邀約  [email protected] 七年級小資女，板橋人，熱愛美食、旅遊，常因小確幸感到幸福滿滿。

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常看文章的朋友就知道，PEKO喜歡在進入餐廳前先看菜單，一來是確保有想吃的菜色，二來是先了解價格，才不會進去以後才發現不符合期待，「大鵬壽司」很貼心的把菜單黏貼在門口小黑板的上方，方便客人進門前先參考。

「大鵬壽司」的用餐環境寬敞明亮，沒有過多的裝潢，目前雖已開放內用，但因嚴守梅花座及用餐距離，所以座位有限，務必先電話訂位。

  喜歡看師傅製作餐點的人可以挑吧台的坐位 肥美鮮嫩的生魚片讓PEKO猛吞口水 造訪這天開店沒多久客人就入坐，而且看起來熟門熟路，坐在吧台前方，吃完一盤再點一盤，真的很聰明。

原以為疫情期間「大鵬壽司」的內用客人不會太多，結果用餐當天，親眼看到客人來兩輪，PEKO還特地拍同一個區域來證明。

   大鵬壽司菜單   丼飯分作生食與熟食兩種，皆附味噌湯、漬物。

另有花壽司、握壽司、手卷、生魚片、小菜以及烤物，品項雖不算多，但基本上該有的都有，價格也十分合理；對了，因為「大鵬壽司」老闆從事漁業海產生意，所以店裡常有隱藏版漁料理，點餐時可以詢問。

大鵬壽司推薦   "沒有武德"的平價生魚片丼飯 文章一開頭PEKO就提到「大鵬壽司」主打平價生魚片丼飯，料比別家多，切的比別家厚，價格比別家便宜，最誇張的是連贈送的味噌湯都比別家澎湃，根本"沒有武德"，讓不讓人活! 大鵬招牌丼飯350元 初訪者，PEKO推薦大鵬招牌丼，滿滿一碗裡包含日本甜蝦、干貝、花枝、生魚片（7~10片）、魚卵、蘆筍、玉子燒、黑豆、蘿蔔絲金桔以及紅薑片等好料，而且只要350元，常吃生魚片丼飯的朋友說這碗在別家店應該要450元左右，350元根本是佛心價來著。

通常丼飯裡如果有干貝，PEKO一定是先吃，因為干貝是屬於鮮甜度比較含蓄的海鮮，如果放在後面吃，很容易被忽略，經過炙燒的干貝鮮甜中有股炙燒香，很棒!!   大鵬招牌丼每天搭配的生魚片都不同，全看當天的魚貨有哪些，不過，點餐的時候店員會先問有沒有不吃什麼魚。

造訪這天師傅幫PEKO搭配的生魚片包含鮪魚、鮭魚、石喬魚、日本紅魽、石斑魚，口口鮮美，如果你不知道該點什麼那就點大鵬招牌丼吧！ 生魚片沒有因為片數多就減少厚度，真材實料，不怕你比較。

醋飯的部分也不含糊，「大鵬壽司」使用的是號稱"天皇米"的日初米，看似粒粒分明，但還保有黏度甜度，拌上特調的醋汁，相較於一般的醋飯，甜度大於酸度，但卻無違和感，要不是疫情期間胖了快三公斤，PEKO一定會把醋飯通通吃光光。

吃到一半，一位師傅突然問是否吃辣，然後就在醬料碟中放了一點辣椒，說自己有時候會變換口味，讓PEKO試試。

結果一沾整個上癮，沒加辣之前覺得很日本，加辣之後，覺得好像在台灣某個魚港邊吃生魚片。

  鮭魚三重奏丼飯280元 顧名思義就三種鮭魚的組合，分別是原味鮭魚、焦糖鮭魚以及明太子沙拉鮭魚，焦糖鮭魚以及明太子沙拉鮭魚會炙燒，每種口味各三片，然後旁邊一樣有黑豆、玉子燒、蘿蔔絲、金桔以及紅薑片，鮭魚控必點!! 「大鵬壽司」的鮭魚油脂豐厚、魚肉飽滿，品質沒話說，單吃都OK。

經過炙燒的焦糖鮭魚，香氣更為濃郁，微苦甜感，讓吃了一堆生魚片的PEKO，突然驚了一下，是完全不同的味蕾感。

焦糖鮭魚是突然驚一下，而明太子鮭魚是完全回神，一入口就會讓人靜下心來慢慢咀嚼，感覺口中的味道。

  浦燒鯛魚肚丼飯170元 有人說浦燒鯛魚肚=平價版的蒲燒鰻魚，這點PEKO完全認同，尤其經過醬烤，鰻魚跟鯛魚肉的真的會傻傻分不清楚，混淆度95%。

鯛魚肚油脂高，刺少、肉質厚 「大鵬壽司」的浦燒鯛魚肚丼飯還會搭配一顆溫泉蛋，你可以先品嚐原味，再加溫泉蛋品嚐第二種吃法。

PEKO是比較喜歡加了蛋液後的口感，米飯會多一點潤口感，配上鹹甜的浦燒鯛魚肚，真的會一口接一口停不下來。

只要在「大鵬壽司」點丼飯都會免費附上一碗味噌湯。

你沒看錯，這碗就是點丼飯送的味噌湯，味噌湯裡的料多到沒有武德，湯底還是用螃蟹、水果玉米、蘿蔔熬出來的，有種喝到賺到的感覺。

因為魚貨夠新鮮，所以「大鵬壽司」的味噌湯頭走的清淡路線，一來是讓客人可以嚐到湯頭的鮮甜味，二來是降低膩口感，真的超級好喝!!   盛合握壽司8貫480元 握壽司的組合全看當天進的魚貨，但有不吃的魚都可以在點餐時告知，師傅就會幫你客製化搭配。

這天的8貫組合包含紅魽、鮪魚、花枝、石斑、星鰻、干貝配蟹膏、鰭邊肉以及焦糖明太子鮭魚握壽司，建議把刷醬炙燒的握壽司放到最後再吃。

干貝蟹膏握壽司 這組合在一般日料店比較少見，通常是分開呈現，干貝甜、蟹膏鮮，入口濃郁海味直接雙倍。

花枝握壽司 這是八貫中PEKO最喜歡的，也是很特別的一道，通常日料店用的花枝片，吃起來會有些許的腥味，而「大鵬壽司」用的是馬來西亞的花枝條，不需另外調味，本身就帶有甜味，而且完全沒腥味，要不是有特別詢問師傅，PEKO還以為是事後調味的，這個拜託你們一定要點，真的太特別了。

焦糖明太子鮭魚握壽司 不同於鮭魚三重奏丼飯裡的焦糖鮭魚跟明太子沙拉鮭魚，而是把兩者合而為一，口感層次更加豐富。

對了，大家有發現「大鵬壽司」的握壽司除了魚肉有一定的厚度，長度也都有蓋過下面的醋飯呈現一個扇形的樣子，PEKO之前聽人家說這樣才是標準的江戶前壽司的做法。

看到這噴火畫面，就知道鮭魚捲壽司要出餐了。

鮭魚捲壽司280元 花壽司對很多人來說就是個吃粗飽的選擇，但卻是PEKO很喜歡的日料之一。

上層是明太子沙拉+鮭魚，經過炙燒後鮭魚的油脂會滲入醋飯，中間的配料則有玉子燒、小黃瓜、蟹肉以及肉鬆，飽嘴度100分，視覺效果100分，口味協調度也是100分，超喜歡，激推!! 不過，建議三人以上用餐再點，不然就要有打包帶走的心理準備。

  除了生魚片丼飯、握壽司，也有提供烤物，只是選擇沒有一般日料店多。

午仔魚西京燒 「大鵬壽司」的招牌烤物，用醬油、味噌醬特調的醬汁醃製24H才上烤台，上桌時魚皮是脆的，魚肉又鮮又甜。

石斑鰭邊肉100元 這道菜單上沒有，是當天剛好有進石斑魚，且師傅有時間處理才吃的到的隱藏版料理。

石斑魚少刺多肉且富含膠質，鰭邊肉更是膠質滿滿，PEKO拿在手上啃，那膠質感真不是蓋的，女孩必點!!   大鵬壽司外帶   雖然「大鵬壽司」已經開放內用，但由於座位有限，很多客人還是選擇外帶。

看到吧檯上一字排開的外帶餐盒，就知道「大鵬壽司」生意有多好，PEKO猜想疫情前應該是一位難求吧!! 生魚片外帶加量50% 大鵬壽司外送   如果是大量訂餐，然後可接受11點半左右就送餐，「大鵬壽司」也有外送的服務，詳情請電洽詢問。

除此之外，「大鵬壽司」也有跟UberEats合作，但價格就會比在店裡吃或外帶貴上許多。

「大鵬壽司」食材新鮮，價格合理，連常吃日料的友人都讚不絕口，就簡單分享給你啦~ 大鵬壽司電話：0227605377地址：台北市松山區八德路四段245巷32弄49號(捷運南京三民站2號口)食記：大鵬壽司營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00；周一公休；每月第1第4禮拜的星期一、二連休 【本文為店家合作邀稿】       【南京三民韓式料理】韓喧台北泡菜鍋推薦 【南京三民便當】甘擔廚房健康餐盒，少油、少鹽的低卡便當! 【南京三民美食】貝肯庄麵包店BakeCulture 【台北小巨蛋美食】咬咬食物咬咬手工蛋餅尬小魚乾辣椒超正 【台北小巨蛋美食】大馨冰品-大甲芋頭豆花、嫩仙草 【台北小巨蛋美食】叁和院台灣風格飲食參和院新派台菜 【台北小巨蛋美食】秦小姐豆漿店-豇豆蛋餅、豆漿餅      文章標籤 南京三民站美食 南京三民日式料理 大鵬壽司 大鵬日式料理菜單 松山區日本料理 台北生魚片丼飯 全站熱搜 創作者介紹 PEKO PEKOのSimpleLife PEKO發表在痞客邦留言(6)人氣() 全站分類：美味食記個人分類：松山線美食上一篇：【板橋素食】VGest披薩caf'e板橋低碳飲食、蔬食餐廳、板橋車站美食、板橋外送推薦｜菜單 下一篇：【板橋麵線】華江市場大腸蚵仔麵線｜早上就開賣的華江市場美食、江子翠早餐推薦 ▲top 留言列表 發表留言 文章搜尋 文章分類 愛食尚(29) 美食懶人包(19)板橋美食(367)萬華美食｜西門町美食(109)台北車站美食(16)新莊美食(67)中和美食(31)永和美食(37)板南線美食(205)松山線美食(129)三重美食(28)蘆洲美食(12)信義線美食(50)新店線美食(74)淡水線美食(57)文湖線美食(39)行天宮美食(16)大稻埕美食(8)三峽美食(2)基隆美食(2)桃園美食(39)新竹美食(27)宜蘭美食(11)台中美食(52)彰化美食(2)台南美食(1)高雄美食(10)花蓮美食(6)便利商店美食(7)愛食記文章(1) 愛宅配(8) 蛋糕甜點(6)果乾蜜餞(3)糕點、酥餅(2)即時食品(14)美味飲品(7)餅乾.蛋捲(6)麵包/饅頭(2)肉乾肉鬆(3) 愛漂亮(7) 美容飲品/食品(13)經驗分享(18)肌膚保養(2)髮品/髮型(20)舒壓按摩(17)美容家電(2)減重資訊(1) 愛過節(5) 中秋禮盒推薦(19)喜餅禮盒推薦(2)年節禮盒推薦(8)2022年菜推薦(7)端午禮盒推薦(1) 愛挖寶(5) 好物推薦(29)手機相關(6)二手市集｜跳蚤市場(14)2022台北特賣會(91)2022桃竹苗特賣會(8) 愛生活(5) 自我介紹(6)胡言亂語(3)語言學習(3)生活常識(2)電影觀後感(24) 愛料理(2) 廚房家電(3)懶人料理(9) 愛旅遊。

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