腎臟病食譜推薦吃這20種蔬菜水果 - 小確幸健康

大多數熱帶水果，例如橙子，香蕉或奇異果，都含有大量的鉀，幸運的是，還有一種熱帶水果，味道鮮美，但含鉀量很少，非常適合患有腎臟疾病的人，這個水果是 ... SkiptoprimarynavigationSkiptomaincontentSkiptoprimarysidebar 小確幸健康>預防醫學>腎臟病食譜推薦吃這20種蔬菜水果腎臟病食譜推薦，告訴你要吃些什麼！ 腎臟疾病是一個普遍的健康問題，困擾著全球10％的人口，如果受損，則始終需要專科醫生進行適當的治療，並且患者必須遵循特殊的腎臟飲食以減少某些礦物質，以下是腎臟疾病飲食中應包括的20種食物。

【什麼是腎臟，其功能是什麼】 腎臟是一個相對較小的豆形器官，在體內執行許多重要功能，它們負責排泄廢物，幫助維持體內的水份平衡，產生尿液，釋放有助於調節新陳代謝和血壓的激素，並具有許多其他功能，腎損傷的發生可能有多種原因，糖尿病和高血壓是腎臟疾病的最重要危險因素，但其他因素，例如吸煙，肥胖，性別，年齡或遺傳因素，則增加了患腎臟疾病的風險。

過多的血糖和高血壓會損害腎臟的血管，並降低其正常運作的能力，如果腎臟功能不正常，則廢物會積聚在血液中，包括食用食物中的廢物，患有腎臟疾病的人必須遵循特殊的飲食習慣，吃適當的食物，避免食用不合適的食物。

【飲食和腎臟疾病】 飲食限制和飲食取決於腎臟損害的程度，如果您患有腎臟疾病，請諮詢醫生正確的飲食，他將根據您的特定需求和狀況選擇正確的飲食方式，大多數患有晚期腎臟疾病的人必須嚴格飲食，以減少血液中的廢物，這種飲食通常稱為腎臟飲食，它有助於改善腎功能，同時防止進一步的損害，儘管腎病患者的具體飲食限制有所不同，但根據情況，大多數腎病患者建議醫生限制以下營養素的供應。

※鈉：許多食物中都含有鈉，它也是食鹽的主要成分，受損的腎臟無法濾除並消除過量的鈉，從而導致血液中鈉的升高，醫生往往因此建議減少低於每天2000毫克。

※鉀：鉀在人體內發生的許多反應中起著重要的作用，就像鈉一樣，我們也需要鉀，但是患有腎臟疾病的人應該提防血液中鉀的含量過高，這就是為什麼醫生腎功能損害患者建議降低至低於2000毫克每天攝入的鉀。

※磷：功能低下的腎臟無法消除體內許多食物中過量的磷，血液中的磷水平高是有害健康，使患者腎臟病醫生建議限制每天攝入的磷800至1000毫克。

蛋白質是腎病患者應減少的另一種營養素，受損的腎臟很難分泌蛋白質代謝的廢物，患有末期腎功能衰竭誰需要透析，這是治療，在該過濾和清潔的使用特殊設備廢料物質的血液，對蛋白更高需要，每個患有腎臟疾病的人都是不同的，因此向您的醫生詢問具體的飲食建議很重要，只有他才能為您提供最適合您情況的腎臟飲食質量和相關信息，如果您有腎結石，則醫生會建議您選擇其他食物，而不是慢性腎功能衰竭，幸運的是，有許多美味健康的食物，磷，鉀和鈉含量低，這是腎臟疾病患者的前20種食物。

【花椰菜】 花椰菜是一種含有大量營養素的蔬菜，包括維生素C，K和葉酸，它也包含許多消炎成分，例如吲哚，並且是纖維的重要來源，可以用混合花椰菜代替馬鈴薯以獲得低鉀粉，在124克煮沸的花椰菜中，我們發現。

※鈉：19毫克。

※鉀：176毫克。

※磷：40毫克。

【藍莓】 藍莓實際上含有不同類型的營養素，並且是抗氧化劑的最佳天然來源之一，這種甜美的小漿果主要包含稱為花青素的抗氧化劑，可預防心臟病，某些癌症，認知障礙和糖尿病，藍莓是腎臟疾病患者的好食物，因為它們所含的鈉，磷和鉀很少，在148克新鮮藍莓中，我們發現。

※鈉：1.5毫克。

※鉀：114毫克。

※磷：18毫克。

【鱸魚】 鱸魚是一種魚類，其中包含優質蛋白質和稱為omega-3脂肪酸的健康脂肪，ω-3脂肪酸，減少炎症，有助於減少認知障礙，抑鬱症和焦慮風險，儘管通常所有魚類都含有大量磷，但鱸魚所含磷最少，如果您患有腎臟疾病，請僅少量食用該魚，以免血液中磷水平急劇上升，在85克煮的鱸魚中，我們發現。

※鈉：74毫克。

※鉀：279毫克。

※磷：211毫克。

【紅葡萄】 紅葡萄不僅非常美味，而且還含有許多對健康至關重要的營養素，它是維生素C和類黃酮的豐富來源，類黃酮是減少人體炎症反應的抗氧化劑，紅葡萄中還含有大量的白藜蘆醇，類黃酮，它可以防止心血管慢性疾病，糖尿病和認知能力下降，您也可以在腎臟飲食中食用這種甜美的水果，因為我們只能發現75克。

※鈉：1.5毫克。

※鉀：144毫克。

※磷：15毫克。

【蛋清】 儘管蛋黃是世界上最健康的食物之一，但它含有大量的磷，不適合患有腎臟疾病的患者，相比之下，蛋清富含蛋白質，對腎臟有益，因為它們所含的磷少得多，蛋清特別適合需要透析的腎衰竭患者，因為它們為人體提供了必需的蛋白質，同時又不會過度增加血液中的磷含量，兩個大蛋清66克包含。

※鈉：110毫克。

※鉀：108毫克。

※磷：10毫克。

【大蒜】 醫生建議患有腎臟疾病的人限制鈉鹽的攝入，包括鹽分，大蒜是鹽的一種美味替代品，可用於調味各種菜餚，它是許多營養素的豐富來源，包括錳，維生素C和維生素B6，它還含有具有抗炎作用的硫化合物，在3瓣丁香中，我們發現。

※鈉：1.5毫克。

※鉀：36毫克。

※磷：14毫克。

【蕎麥】 大多數全麥穀物都含有大量的磷，但是蕎麥是健康的例外，蕎麥富含B類維生素，鎂，鐵和纖維等多種營養素，它不含麩質，因此也適合患有乳糜瀉或麩質不耐受的人，在84克煮的蕎麥中，我們發現。

※鈉：3.5毫克。

※鉀：74毫克。

※磷：59毫克。

【橄欖油】 橄欖油是健康脂肪的來源，此外不含磷，它也適合患有腎臟疾病的人，患有晚期腎臟疾病的人經常會遇到體重保持恆定的問題，對他們而言，健康，高熱量的食物非常適合，橄欖油中的大多數脂肪是單不飽和脂肪，具有抗炎作用，單不飽和脂肪在高溫下也很穩定，因此非常適合烹飪，在28克橄欖油中，我們發現。

※鈉：0.6毫克。

※鉀：0.3毫克。

※磷：0毫克。

【小麥片】 碾碎小麥是一種古老的穀物，是腎臟的一種很好而溫和的替代品，可以替代通常富含磷和鉀且對腎臟飲食不利的其他全穀物食品，這種健康的穀物是B群維生素，鎂，鐵和錳的重要來源，它也是植物蛋白和不溶性纖維的重要來源，對您的健康非常重要，在91克小麥片中，我們發現。

※鈉：4.5毫克。

※鉀：62毫克。

※磷：36毫克。

【白菜】 白菜是十字花科蔬菜之一，它是維生素，礦物質和其他健康植物物質的豐富來源，它也是維生素K，C和B的重要來源，它是不溶性纖維的來源，可作為有益細菌的飲食，並且不易消化，從而增加了糞便量並有助於排空，它幾乎不含鈉，磷和鉀，在70克碎白菜中，我們發現。

※鈉：13毫克。

※鉀：119毫克。

※磷：18毫克。

【去皮雞胸肉】 儘管某些腎臟疾病患者必須限制其日常蛋白質攝入量，但確保最佳攝入高質量蛋白質對我們的健康至關重要，去皮雞胸肉所含的磷，鉀和鈉含量更低，購買雞肉時，請選擇新鮮的雞肉，不要購買各種煙燻雞，這些食物又含有大量的鈉和磷，在84克與去皮雞皮相相比，我們發現。

※鈉：63毫克。

※鉀：216毫克。

※磷：192毫克。

【辣椒】 辣椒含有大量的營養素，但與其他蔬菜不同，它們僅含有少量的鉀，辣椒實際上含有維生素C，可作為一種強大的抗氧化劑，一個辣椒74克含有每日推薦劑量維生素C的158％，辣椒也是維生素A的豐富來源，維生素A對免疫系統的正常運作非常重要，這在患有腎臟疾病的人中尤為重要，在一個紅辣椒中，我們發現。

※鈉：3毫克。

※鉀：156毫克。

※磷：19毫克。

【洋蔥】 洋蔥是低鈉腎臟飲食的好食物，有些人可能在減少食鹽攝入方面遇到問題，因為無鹽食物的味道不好，必須尋找鹽的替代品，洋蔥和大蒜是為此目的而製成的，他們提供所需的食物而不會損害腎臟，洋蔥還是錳中維生素C和B的豐富來源，並且還含有益生元纖維，對於消化道的健康至關重要，因為它可以作為腸道細菌的食物，小洋蔥70克包含。

※鈉：3毫克。

※鉀：102毫克。

※磷：20毫克。

【帶葉蔬菜】 多數類型的帶葉蔬菜，例如菠菜或捲心菜，都含有大量的鉀，因此很難包含在腎臟飲食中，但是，芝麻菜在體內含有很多有益的營養成分，而鉀含量卻很少，其食用適合腎臟疾病，您可以將其製成沙拉或將其添加到其他各種菜餚中，芝麻菜富含維生素K以及對骨骼健康至關重要的礦物質，這些健康的蔬菜還含有降低血壓的硝酸鹽，這對患有腎臟疾病的患者來說是另一個重要的好處，在20克未加工的芝麻菜中，我們可以找到。

※鈉：6毫克。

※鉀：74毫克。

※磷：10毫克。

【澳洲堅果】 大多數堅果都含有大量磷，醫生不建議在腎臟疾病中食用，澳洲堅果是一個例外，它們所含的磷比花生或杏仁少得多，澳洲堅果還是健康脂肪，B群維生素，鎂，銅，鐵和錳的豐富來源，在28克澳洲堅果中我們發現。

※鈉：1.4毫克。

※鉀：103毫克。

※磷：53毫克。

【蘿蔔】 蘿蔔是一種鬆脆的蔬菜，可以健康地補充腎臟飲食，這是因為它們幾乎不含鉀和磷，但含有許多其他重要營養素，蘿蔔是維生素C，其具有抗氧化性能，並減少心血管疾病和風險的極好來源，由於它們具有典型的辣味，它們是各種菜餚中的美味成分，在58克切片的蘿蔔中，我們發現。

※鈉：23毫克。

※鉀：135毫克。

※磷：12毫克。

【蘿蔔】 蘿蔔是腎臟疾病患者的理想替代品，可替代富含鉀的蔬菜，這種塊根蔬菜實際上富含纖維，維生素C和B6，還含有大量的錳和鈣，您可以通過多種方式進行準備，包括烘烤，烹飪或混合，然後將其用作各種菜餚的配菜，在78克煮熟的蘿蔔中，我們發現。

※鈉：12.5毫克。

※鉀：138毫克。

※磷：20毫克。

【鳳梨】 大多數熱帶水果，例如橙子，香蕉或奇異果，都含有大量的鉀，幸運的是，還有一種熱帶水果，味道鮮美，但含鉀量很少，非常適合患有腎臟疾病的人，這個水果是鳳梨，它是纖維，B群維生素，錳和菠蘿蛋白酶的豐富來源，菠蘿蛋白酶是一種有助於減輕炎症的酶，在165克菠蘿中，我們發現。

※鈉：2毫克。

※鉀：180毫克。

※磷：13毫克。

【小紅莓】 蔓越莓是腎臟和排泄健康的好食物，這種微小的漿果含有花青素的植物物質，防止細菌附著於尿道和膀胱的襯裡和從尿路感染保護，它們適合於那些患有尿路感染風險增加的腎臟疾病患者，您可以吃新鮮形式或果汁形式的蔓越莓，您也可以煮它們做果醬，或將其用作其他餐食的成分，它們幾乎不含鉀，磷和鈉，在100克新鮮的蔓越莓中，我們發現。

※鈉：2毫克。

※鉀：85毫克。

※磷：13毫克。

【香菇】 香菇是一種美味的食物，可以在需要減少動物蛋白攝入量的腎臟疾病中食用，它們是B群維生素，銅，錳和硒的重要來源，它們也是植物蛋白和不可消化纖維的良好來源，香菇含有比真菌少鉀及其它真菌，使之成為一個不錯的選擇對於那些誰必須遵循一個腎飲食，在145克煮熟的香菇中，我們發現。

※鈉：6毫克。

※鉀：170毫克。

※磷：42毫克。

【總結】 如果必須遵循腎臟飲食，則必須吃正確的食物，上述食物中的鈉，鉀和磷含量很少，這些營養素的攝入通常受到腎臟疾病的限制，如果您有腎臟問題，請務必向醫生諮詢正確的飲食和適當的食物，因為每種疾病都需要略有不同的方法，在某些腎臟疾病中，您需要增加蛋白質的攝入量，而在其他腎臟疾病中，則需要減少飲食中的蛋白質，飲食限制不僅取決於腎臟損害的嚴重程度，還取決於您正在服用的藥物以及是否接受透析，儘管腎臟飲食有嚴格的限製作用，但是在腎臟疾病中仍然可以安全食用許多健康美味的食物。

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