【食譜】涼拌海蜇絲:www.ytower.com.tw

海蜇（學名：Rhopilema esculentum），古稱瑝魚，又名紅蜇、面蜇、鮓魚，是生長在海洋中的大型暖水性缽水母綱動物。海蜇在熱帶、亞熱帶及溫帶沿海都有廣泛分布，在中國 ...

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海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好 ...

涼拌海蜇絲 · 1.紅辣椒、小黃瓜切絲備用。 · 2.乾海蜇皮絲洗淨泡冷開水（水淹過即可）去除多餘的鹽分，取出瀝乾備用。 · 3.煮一鍋水至沸騰，沖進作法2的海蜇 ...