美味菜單 - 艋舺雞排

另外也以特殊比例的裹粉，讓雞排吃起來有一點淡淡的焦香味，且外皮酥脆，猶如薄片pizza般的爽口！ 艋舺苔客雞排. 日本沖繩因為週邊海域清澈，無工廠而汙染少，所生產的水 ... 首頁 品牌源起 美味菜單 分店資訊 媒體報導 加盟中心 English 美味菜單 艋舺天王雞排 醃漬時除使用高品質純釀的醬油外，更特別添加了蜂蜜來取代一般使用的砂糖。

蜂蜜中的澱粉脢可以達到軟化肉質的作用，讓口感不因厚度增加而變乾柴。

另外也以特殊比例的裹粉，讓雞排吃起來有一點淡淡的焦香味，且外皮酥脆，猶如薄片pizza般的爽口！ 艋舺苔客雞排 日本沖繩因為週邊海域清澈，無工廠而汙染少，所生產的水產品一直是聞名國際！以沖繩進口的海苔研磨成粉，香氣兼具青草和大海的味道，濃郁而不衝突，品嚐起來又帶點淡淡的鹹味，是高檔日式料理指定使用的海苔粉。

艋舺辣妹雞排 選用以Anaheim大天椒為主而製成的辣椒粉，香氣最為濃郁，但辣度卻最廣為接受。

初入口時並不會辛辣，但後勁卻緩緩而發，也不會讓人覺得難受，是最適合肉類料理的辣椒粉。

艋舺爆汁雞 選用自然生長滿35天以上的成雞，此時的腿肉是兼具滑嫩與彈性的狀態，每片腿肉約可切成5-6塊最適合醃漬與食用的大小，再以黃金比例的裹粉酥炸，一入口就會有鮮甜的雞汁爆發開來，搭配爽脆的外皮更是相得益彰。

啾咪球球 是以甜度最高、Q度最好的金山地瓜特製而成。

與一般的空心地瓜球不同，啾咪球球除了外皮酥脆，口感有彈性，而且還具有爆漿的內餡！內餡軟Q適中又紮實，更重要的是還不黏牙口！ 脆皮薯條 雖然馬鈴薯是外來品種，但台灣因為農業技術精良，所以本產的品質並不遜於進口。

斗南種植的馬鈴薯已成功外銷日本市場，足見其品質與口感的價值！而酥炸後脆皮薯條，口感比進口的更為綿密，甜度也稍高，吃起來必定更加的滿足。

地瓜薯條 以金山地瓜切成適當大小的條狀，再裹上特製的炸粉，外表酥脆口感紮實，保留地瓜的甜與香，也感受的到裹粉的酥與脆。

甜不辣 嚴選新鮮魚漿，特別添加擁有高抗氧化力的健康紅麴，巧妙融合不僅讓口感層次升及，更增添了色彩豐富度。

香酥炸雞皮 特別研發覆著神秘面紗的雞皮，獨家秘製的調味裹粉，使本就酥脆的雞皮，酥上加酥。

前所未有的味覺衝擊，神秘面紗等你來揭開。

煉乳小饅頭 濃厚系甜蜜點心，外酥內軟金黃小饅頭，裹上香濃甜蜜的煉乳，細細咀嚼品味麵點香，絕對是炸物甜點NO.1。

酥炸杏鮑菇 特製黃金比例香酥外皮，包裹著鮮嫩多汁的杏鮑菇，一口咬下，酥脆的口感與蔬菜的鮮甜隨之在口中爆發、融合出妙不可喻的滋味！