蛋白質的pl值是指什麼精選 - 维基百科吧

蛋白質的pl值是指等電點（pI,isoelectricpoint）。

蛋白質是兩性電解質，在特定的pH溶液中所帶正電荷數恰好等於負電荷數。

此時蛋白在電場中不再移動， ... 維基百科吧 網站首頁 小常識 美食 教育 生活 數碼 經驗 當前位置：維基百科吧>經驗 >  蛋白質的pl值是指什麼 欄目: 經驗/ 釋出於:2019-05-01/ 人氣:1W 蛋白質的pl值是指等電點（pI,isoelectricpoint）。

蛋白質是兩性電解質，在特定的pH溶液中所帶正電荷數恰好等於負電荷數。

此時蛋白在電場中不再移動，此溶液的pH稱該蛋白質的等電點。

因為當環境PH值等於PI值時，蛋白質的溶解度最小，常用於分離和提純蛋白質或氨基酸。

由於各種氨基酸都有特定的等電點，因此當溶液的pH值低於某氨基酸的等電點時，該氨基酸帶淨正電荷，在電場中向陰極移動。

若溶液的pH高於某氨基酸的等電點時，則該氨基酸帶淨負電荷，在電場中向陽極移動。

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