從C3I看企業食品安全危機的管理－以胖達人、永和豆漿與周黑 ...

摘要現代企業組織，包括是大陸企業或是大陸臺資企業，在面對食安危機時，首先必須考慮 ... 本文的分析內容包括危機處置分析與危機預防分析二個部份，案例的選取包括近年來. 資料載入處理中... 跳到主要內容 臺灣博碩士論文加值系統 ::: 網站導覽| 首頁| 關於本站| 聯絡我們| 國圖首頁| 常見問題| 操作說明 English |FB專頁 |Mobile 免費會員 登入| 註冊 功能切換導覽列 (188.166.176.73)您好！臺灣時間：2022/06/0523:06 字體大小：       ::: 詳目顯示 recordfocus 第1筆/ 共1筆  /1頁 論文基本資料 摘要 外文摘要 目次 參考文獻 紙本論文 QRCode 本論文永久網址: 複製永久網址Twitter研究生:楊文山研究生(外文):Wen-ShanYang論文名稱:從C3I看企業食品安全危機的管理－以胖達人、永和豆漿與周黑鴨為例論文名稱(外文):FromtheviewpointofC3ItoEvaluateFoodSafetyCrises─TheCasesofPangDaRen,YonHeDouJing,andZhouHeiYa指導教授:袁鶴齡口試委員:董澍琦、胡愈寧口試日期:2016-06-15學位類別:碩士校院名稱:國立中興大學系所名稱:高階經理人碩士在職專班學門:商業及管理學門學類:其他商業及管理學類論文種類:學術論文論文出版年:2016畢業學年度:104語文別:中文論文頁數:77中文關鍵詞:大陸企業、危機管理模式、競爭情報、食安危機、C3I系統外文關鍵詞:Chinaenterprise、crisismanagementmodel、competitiveintelligence、foodsafetycrisis、C3I相關次數: 被引用:1點閱:1774評分:下載:0書目收藏:0 摘要現代企業組織，包括是大陸企業或是大陸臺資企業，在面對食安危機時，首先必須考慮的是企業組織所處的環境結構。

由於此種環境結構不同於過去，故其所形塑而成的危機問題也將不同於以往。

本研究認為21世紀的環境結構的不同，企業危機管理至少需考慮以下三種結構要素。

第一、全球化下的利益衝突：全球化在「互賴程度的增加」、「遠距離的活動」與「時間和空間的壓縮」迫使下，形成一種開放、動態而非線性的全球體系系統。

當全球體系愈開放之際，將造成衝突或危機發生多元形式與風險程度的改變，迫使企業組織必須正面應對而無發逃避。

第二、民主化下的人權高漲：民主化的推波助燃下，國內社會的兩極分化、貧富差距、政治分裂等深刻的社會問題已暴露無遺，改變了原本的政、商關係，進而產生了反商（企業）情結。

故民主化的結構影響，已快速擴溢於大陸企業與臺資企業。

第三、資訊化下的經營困境：對於企業經營者而言，必須同時兼顧知識管理中強調的正向情報分享與競爭情報中強調的反向情報拒止，才能克服企業經營的困境。

透過軍事上所稱，「情報是戰爭之眼」是一種不變的定理，則大陸臺資企業的食安危機都必須嚴肅面對新一波資訊革命結構的影響。

本文的分析內容包括危機處置分析與危機預防分析二個部份，案例的選取包括近年來之胖達人、周黑鴨與永和豆漿等三家食品公司。

透過C3I系統的研究架構，即指揮、控制、溝通與資訊，本文希望能夠理解在中國大陸企業之食安危機的管理。

建構一種包括競爭情報循環分析、危機處置和危機預防的綜合性危機管理模式，為本文的第一個研究發現與貢獻。

第二，不將「危機處置」與「危機預防」二部份嚴格區分，而是將「危機處置」視為「危機預防」的一部份，重新定義企業危機預防的概念。

第三，從大陸企業食安危機案例分析結果，理解大陸企業處理危機的方式，並提供臺資企業危機管理的運用和參考，亦為本文主要的研究發現與貢獻之一。

關鍵字：大陸企業、危機管理模式、競爭情報、食安危機、C3I系統 AbstractEveryfoodenterprise,includinganyoneinChinaandTaiwan,whichtheyshouldconsiderwhatenvironmentstheywillmeetastheyfacefoodsafetycrises.Thesecrisesaremorecomplicatedthanbeforebecausetheenvironmentstheenterprisesmeetaredifferentthanbeforetoo.Inthe21century,enterpriseswouldconsiderthefollowingatleastthreestructuralfactorswhentheyconfrontcrises.1.Conflictofinterestinglobaliazation:becauseofinterdependence,remoteactivities,andtime-spacecompression,globalizationbecomesanopen,dynamic,andnon-linerglobalsystem.Themoreopenglobalizqtion,themoresophisticatedcrisesorconflicts,soenterprisesmustfaceandconfrontthem.2.Highhumanrightsindemocratization:democratizationhelpfacilitatesocialpolarizationproblemsofinequalityandpoliticaldisunitywhichchangerelationbetweenpoliticsandcommerceandpromoteanti-enterpriseprotest.3.Enterprisedilemmaininformatization:inordertoovercomeenterpriseoperationdilemma,anentrepreneurwouldcombinesharingknowledgeanddefendingcompetitiveintelligence.Throughamilitaryaxiom,intelligencebeinganeyeofwar,allenterpriseshouldconfrontfoodsafetycrisesinnewwavesstructureofinformationrevolution.Theanalysesofthisstudyincludecrisespreventionandcrisesprocessing.ThecasesofthisstudyincludePangDaRen,ZhouHeiYa,andYongHeDouJingwhicharefoodenterprisesinrecentyears.ThroughC3Iframeworks,whicharecommand,control,communication,andinformation,wehopetounderstandthefoodsafetycrisesmanagementofChinaenterprises.Thecontributionsandfindingsofthisthesiswouldbeatleastthefollowingthree.1.Constructingacomprehensivecrisismanagementmodelthatincludescompetitiveintelligencecyclesandcrisisprocessing.2.Redefiningtheconceptofcrisisprevention.Crisisprocessingisonepartofcrisispreventionandtheydon’tdistinguishfromeachother.3.UnderstandingtheanalysisresultsofChinaenterprisefoodsafetycrisesandprovidingapplicationsforTaiwanenyerprisecrisismanagement.Keywords:Chinaenterprise,crisismanagementmodel,competitiveintelligence,foodsafetycrisis,C3I 目錄摘要---------------------------------------------------------------------------------------iAbstract------------------------------------------------------------------------------------ii目錄--------------------------------------------------------------------------------------iii表目次---------------------------------------------------------------------------------------v圖目次--------------------------------------------------------------------------------------vi第一章緒論----------------------------------------------------------------------------1第一節研究動機--------------------------------------------------------------------------1第二節研究目的-------------------------------------------------------------------------5第三節研究問題-------------------------------------------------------------------------6第四節研究方法與架構------------------------------------------------------------------8第五節章節安排--------------------------------------------------------------------------12第二章文獻探討----------------------------------------------------------------------------15第一節危機的概念----------------------------------------------------------------------15第二節危機的管理------------------------------------------------------------------------18第三節競爭情報與危機預防-------------------------------------------------------------22第四節兩岸企業主要危機類型與歷程------------------------------------------------25第三章政府對食安危機的處置借鏡------------------------------------------------30第一節政府危機發生與預防-------------------------------------------------------30第二節政府食安危機預防分析架構------------------------------------------------31第三節食用油危機案例分析-----------------------------------------------------------33第四節對企業組織危機處置之借鏡------------------------------------------------37第四章案例分析----------------------------------------------------------------------39第一節企業食安危機事件背景-----------------------------------------------------39第二節案例之資訊分析與比較------------------------------------------------------46第三節案例之處置分析與比較------------------------------------------------------55第四節分析結果與對臺資企業的啟示--------------------------------------------61第五章結論-------------------------------------------------------------------------------64第一節研究發現與貢獻----------------------------------------------------------------64第二節未來研究方向--------------------------------------------------------------------67參考書目----------------------------------------------------------------------------------------69表目次表1-1：企業危機預防處置的情報循環分析樣式--------------------------------------11表1-2：企業危機處置作為之分析樣式-------------------------------------------------12表2-1：危機管理階段區分--------------------------------------------------------------21表2-2：大陸企業2009-2010年主要危機類型表-----------------------------------29表3-1：國內政府2013年以來國內食用油危機案例分析結果--------------------35表4-1：各案例之情報蒐集循環作為之分析比較表----------------------------------54表4-2：各案例之危機處置作為之分析比較表--------------------------------------60圖目次圖1-1：研究架構圖-------------------------------------------------------------------10圖2-1：危機程度類型區分圖-----------------------------------------------------------19圖2-2：競爭情報循環圖---------------------------------------------------------------23圖2-3：綜合情報循環系統圖-----------------------------------------------------------24圖3-1：政府危機預防階段作為圖------------------------------------------------------32圖4-1：周黑鴨藉危機為轉機之文宣一------------------------------------------------58圖4-2：周黑鴨藉危機為轉機之文宣二-------------------------------------------------58圖4-3：周黑鴨藉危機為轉機之文宣三-------------------------------------------------58 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二、英文部分（一）專書Ishikawa,AkiraandJuroNakagawa.2013.AnIntroductiontoKnowledgeInformationStrategy:FromBusinessIntelligencetoKnowledgeScience.Singapore:WorldScientificPublishingCo.Pte.Ltd.Press.Keohane,RobertO.andJosephS.Nye.2001.PowerandInterdependence,3rdEd.NewYork:LongmanPublishingPress.Libicki,MartinC.1995.WhatIsInformationWarfare?Washington,DC:ACTIS,NationalDefenseUniversityPress.Lund,MichaealS.1996.PreventingViolentConflict:AStrategyforPreventiveDiplomact.Washington,DC:UnitedStatesInstituteofPeacePress.Martin,AlainPaul.2002.HarnessingthePowerofIntelligence,CounterintelligenceandSurpriseEvents.Ottawa,Canada:TheProfessionalDevelopmentInstitutePDI,Inc.Press.McDowell,Don.2009.StrategicIntelligence:AHandbookforPractitioners,ManagersandUsers,Rev.Ed.Lanham,Maryland:TheScarecrowPress,Inc.Snyder,GlennH.andPaulDiesing.1977.ConflictamongNations:Bargaining,DecisionMaking,andSystemStructureinInternationalCrises.Buffalo,NewYork:TheNavalWarColledgePress.（二）期刊論文Boin,ArjenandPaul‘tHart.2003.“PublicLeadershipinTimesofCrisis:MissionImpossible?”PublicAdministrationReview,Vol.63,No.5(September/October2003),pp.544-553.Kash,TobyJ.andJohnR.Darling.1998.“CrisisManagement:Prevention,DiagnosisandIntervention.”Leadership&OrganizationDevelopmentJournal,Vol.19,No.4(Winter1998),pp.179-186.Latimer,Thomas.1979.“U.S.IntelligenceandtheCongress.”StrategicReview,No.7(Summer1979),pp.47-56.Marchand,MarianneH.,MortenBoasandTimothyM.Shaw.1999.“ThePoliticalEconomyofNewRegionalisms.”TheWorldQuarterly,Vol.20,No.5(October1999),pp.897-910.O’Guin,MichaelC.andTimothyOgilvie.2001.“TheScience,NotArt,ofBusinessIntelligence.”CompetitiveIntelligenceReview,Vol.12,No.4(November2001),pp.15-24.Paraskevas,Alexandros.2006.“CrisisManagementorCrisisResponseSystem.”ManagementDecision,Vol.44,No.7(2006),pp.892-907.Preble,JohnF.1997.“IntegratingtheCrisisManagementPerspectiveintotheStrategicManagementProcess.”JournalofManagementStudies,Vol.34,No.5(1997),pp.769-791.Roux-DufortC.2007.“IsCrisisManagement(Only)aManagementofExceptions?”JournalofContingenciesandCrisisManagement,Vol.15,No.2(June2007),pp.105-114.（三）專書論文Akhgar,Babak,SimeonYates,andEleanorLockley.2013.“StrategyFormationinaGlobalizedandNetworkedAge:AReviewoftheConceptanditsDefinition.”InBabakAkhgarandSimeonYates,Eds.StrategicIntelligenceManagement,ElectronicBooks(chapter1).Massachusetts:ElsevierInc.Press.Ghalamallah,Ilhème,EloïseLoubierandBernardDousset.2011.“AnalyticalToolsforCompetitiveIntelligence:fromDataCollectiontoDataProcessing.”InAmosDavid,Ed.CompetitiveIntelligenceandDecisionProblems(pp.25-43).Hoboken,NewJersey:JohnWiley&Sons,Inc.Press.Oladejo,BolanleandAdenikeO.Osofisan.2011.“TheSynergyofKnowledgeManagementandCompetitiveIntelligence.”InAmosDavid,Ed.CompetitiveIntelligenceandDecisionProblems(pp.45-67).Hoboken,NewJersey:JohnWiley&Sons,Inc.Press.（四）網路資料CIA.2007.“TheIntelligenceCycle.”15April2007.CentralIntelligenceAgency.Retrieved26July2014,fromhttps://www.cia.gov/kids-page/6-12th-grade/who-we-are-what-we-do/the-intelligence-cycle.html.TheU.S.IntelligenceCommunity.2014.“OurStrengthLiesinWhoWeAre.”Intelligence.GOV.Retrieved8August2014,fromhttp://www.intelligence.gov/mission/member-agencies.html.  國圖紙本論文 推文 網路書籤 推薦 評分 引用網址 轉寄                                                                                                                                                                                                                    top 相關論文 相關期刊 熱門點閱論文 1. 大陸企業危機對臺資企業的啟示   1. 廖洲棚、吳秀光。

2007年。

〈政府危機管理之協調行動模式：概念與模式建立〉。

《行政暨政策學報》，第45期（2007年12月），頁35-72。

  1. 從C3I系統看跨國銀行的危機管理─以2016年兆豐國際商業銀行在紐約州裁罰事件為例 2. 地方政府的危機管理之研究：以臺南市登革熱事件為例 3. 政府食品安全危機管理之研究:以2014食用油危機為例 4. 從2014-2015乾旱事件看我國政府危機管理 5. 大陸企業危機對臺資企業的啟示 6. 兩岸食品安全管理法之比較研究-以肉品工廠為例 7. 30萬與300萬的選擇-以創新豆漿品牌為例 8. 企業代工談判之研究─以某企業電子閱讀器設計代工為例 9. 中國大陸台資企業基層幹部招募之研究：以Q電子代工廠為例 10. 食品安全的內控機制與企業社會責任之研究 11. 臺灣都市更新政策之發展與困境：以臺北市為例 12. 我國海岸巡防署海難事件處理之研究 13. 餐飲從業人員對於食品安全認知、態度與行為之研究 14. 日本與台灣糧食安全、食品安全及食育的比較研究 15. 食品製造業技術效率與食品安全之認知-以基隆地區為例     簡易查詢 | 進階查詢 | 熱門排行 | 我的研究室