日本超市必買日清炸雞粉用法心得：我是炸雞小天后

之前網友大力推薦去日本必買的日清炸雞粉你們買了嗎？因為評價太好，大家都說去日本超市看到有幾包就要掃貨幾包！每個人都說用這個炸出來的炸雞超好 ... 小林&郭郭小夫妻生活 跳到主文 旅遊｜食譜｜美食｜攝影｜生活 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 小林&郭郭的小夫妻生活 我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥小林&郭郭♥(上台一鞠躬) ♥小林♥= 老婆，個性愛分享，沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! ♥郭郭♥=老公，悶騷愛拍照，是小林專屬攝影師，目前也接洽寶寶寫真拍攝  我們都是朝九晚五上班族，部落格是下班後的興趣。

每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨!  因為喜歡，所以樂此不疲!老公郭郭拍照、老婆小林發文，分享我們生活大小事! 有任何問題都可以到粉絲團發問: [小林郭郭粉絲團] Email:    國內外旅遊飯店訂房查詢：Booking.com、agoda Sep19Mon201601:02 日本超市必買日清炸雞粉用法心得：我是炸雞小天后 之前網友大力推薦去日本必買的日清炸雞粉你們買了嗎？因為評價太好，大家都說去日本超市看到有幾包就要掃貨幾包！每個人都說用這個炸出來的炸雞超好吃～～一開始小林我其實是覺得「這有什麼好買的啦？」「炸雞還是要吃台灣的鹹酥雞啊～【台灣鹹酥雞（食譜點我）】無敵～」  其實我是一個超級愛吃炸物的人每次去吃日式拉麵店，我都會忍不住唐揚炸雞但永遠都是滿心期待最後都覺得怎麼都不好吃，覺得被騙收場我真的心已死，覺得我這輩子就只要相信台灣的鹹酥雞每次都希望日式食堂老闆都快點跟台灣鹹酥雞老闆學習一下XDD所以大家瘋搶的日清神級炸雞粉，我一直不動如山沒有想買但是就在前幾個月去沖繩玩的時候，就在超市架上看到有好多好多日清炸雞粉我動搖了！因為太常看到網友說在超市根本搶都搶不到，但我竟然在架上發現他所以就腦波很弱的拿了六包放進籃子裡哈哈哈回台灣以後當然是超開心的想要用這個神級炸雞粉來炸雞還選了一天郭郭朋友來家裡看球賽的時候說要炸給大家吃其中一個很常來我們家的朋友聽到以後超開心的跟其他人說：「喔小林炸的鹹酥雞超好吃的！比外面鹹酥雞還要好吃很多」（先撥個瀏海表示有點驕傲～我自稱自己是炸雞小天后啊哈哈哈）下次再來跟你們分享我從同事媽媽那裡學到的家傳鹹酥雞有多簡單簡單到真的再也不會想去外面買鹹酥雞了但在這之前，大家也可以去看一下我們的【食譜書（點我）】裡有教一道一樣簡單到爆炸，但好吃的離奇的「炸檸檬雞柳」哈哈整個離題，總之那天我信誓旦旦地說要炸雞給大家吃一群男人用崇拜的眼神看著我優雅的把雞肉放下油鍋結果，結果，結果！！我瞬間在廚房崩潰～～我首次用日清炸雞粉做出來的炸雞不但大黏鍋而且炸衣整個皮肉分離，太糗了～～炸雞小天后的招牌立刻被砸鍋(到底有誰說你可以自己說是天后的XD)但是，我後來認真的上網研究，發現其實只要用一個小技巧就可以用這個大家口中神奇的日清炸雞粉炸出完美的日式炸雞尤其是拿它來炸雞翅，簡直就是好吃的我連手指都差點吞下去馬上就來看怎麼做吧～【步驟1】：把一整包粉＋總共100ml的液體調開成粉漿，可以一次醃600g的雞肉我是用一顆蛋＋50ml的水，但是如果家裡剛好沒有蛋，用100ml的水也ＯＫ＊一顆蛋大約就是50ml＊600g的份量是我試過醃出來鹹度剛好的比例【步驟2】：把雞胸肉切塊，放入粉漿中醃製，放在冰箱冷藏一小時我這次是一次醃了雞胸肉＆雞翅。

＊雞翅可以先在雞皮上畫幾刀幫助入味＆加速之後炸熟時間＊如果要炸杏鮑菇或馬鈴薯，也是醃好放冰箱冰＊放冰箱冷藏一小時可讓粉漿完全沾附在雞肉上，保證下鍋就是完美炸雞我之前沒做這步驟一下油鍋就悲劇～粉跟肉會很無情的一下油鍋就分離～【步驟3】：「試油溫」：滴一滴粉漿到油鍋裡，粉漿要「立刻」浮起來油溫就是ＯＫ了把渣渣撈出來準備炸雞囉～＊如果粉漿遲疑了2秒才浮起來那就是油溫還不夠要再等一下喔【步驟3】：保持中火，夾起一塊醃好的雞肉，慢慢地放進油鍋裡。

一塊一塊雞肉慢慢放入，千萬不要心急的一整坨雞肉倒下去至少等一分鐘雞肉定型後再翻動雞肉  在油鍋裡炸3~4分鐘直到雞肉表面金黃就大功告成了(中間可以大致翻動兩三次確保雞肉沒有黏在一起或是火開太大導致燒焦）撈起來瀝乾油份，就可以準備上桌啦～～～其實自己炸東西根本超級無敵簡單啊！不過呢我還是覺得日清炸雞粉炸出來的炸雞沒有鹹酥雞好吃哈哈哈但是同樣的粉漿拿來炸杏鮑菇跟雞翅卻真的是絕配！跟炸雞胸肉一樣的方法就是慢慢放進油鍋，不過一開始可以先用「小火」因為杏鮑菇、馬鈴薯或是雞翅都是裡面比較不容易熟透的食材先用小火慢慢的讓整個食材炸透，表面炸到金黃以後先撈出來轉大火讓油溫變高以後再回炸第二次約10秒就起鍋這樣就可以炸出外酥內嫩的雞翅跟杏鮑菇囉～～用日清炸粉炸出來的雞翅真的超級好吃啊～～你看看這個炸衣，唉唷威壓我真的看照片都受不了炸雞小天后的小皇冠我又可以戴上了～唷呼～～那就預祝大家在家炸雞都成功～如果有想要學【同事媽媽真傳的鹹酥雞請點我】  【小林小林問與答】Ｑ：小林小林～請問600g雞肉大概是多少啊？太多太少會怎樣嗎？Ａ：像我們都是去Costco一次買很多的雞胸肉回家冷凍，一包雞胸肉大約是450~500g如果是像全聯賣的雞胸肉「一盒」通常是300g左右如果去市場，就請老闆幫你秤一下雞肉多寡不會影響炸出來的成果，只是因為這炸粉本身有鹹味600g的雞肉配一包炸粉是我試過鹹度剛好的比例所以就算家裡沒有秤，也不用太擔心嘿～頂多最後炸雞太淡就灑點胡椒鹽，太鹹就多配點啤酒咩～（也不會鹹到哪去啦）Ｑ：小林小林～這炸雞粉一定要去日本買嗎？要去日本哪裡買？Ａ：日本各大超市均有販售。

不過好像挺常缺貨的所以有去日本超市都可以看看台灣目前我聽說「蝦皮拍賣」上可以找得到，然後像是Citysuper這種進口超市也會有唷～Ｑ：小林小林～你炸完的油都怎麼處理啊？我覺得好麻煩都不敢在家炸東西啊Ａ：耶史！我也覺得一樣的麻煩啊～～所以之前我用氣炸鍋真的愛不釋手。

但是如果家裡沒有氣炸鍋怎摸辦？就是只能隔天再多炸一次物盡其用，然後就心一橫的把油丟了吧！我知道跟我一樣有節省美德的煮婦會很焦慮，但是畢竟在家吃飯就是要健康想吃炸物也是會有的事，油品多炸幾次就會變成回鍋油，拿來炒菜也不太好所以就當是消耗品，用兩次就丟了唄（所以說還是不能太常吃炸物）哭哭～Ｑ：小林小林～你都用什麼油炸東西？Ａ：我目前是用Costco買的【紅花籽油】跟【酪梨油】其實我對油品還不是很了解，目前都是看商品介紹挑發煙點比較高的油我自己的經驗是不要用便宜的大豆油他的發煙點很低不適合用來大火炒菜或是炸東西也不要使用橄欖油因為很浪費XD 喜歡我們的文章，請幫我們點選以下贊助商廣告：   好啦那今天就這樣分享以上！喔對了好多新朋友還不知道「小林＆郭郭小夫妻」到底誰是老公誰是老婆啊？？小林我是老婆負責寫文章，我老公郭郭攝影師負責拍照我們都是上班族，下班後最愛自己煮飯寫食譜＋規劃下一次旅行部落格裡面分享的都是零失敗食譜＋超多美圖的旅行分享如果你們跟我們一樣的話手刀加入我們的「小林＆郭郭小夫妻」粉絲團吧～～唷呼   喜歡我們的文章，請幫我們點選以下贊助商廣告：      【電子鍋版的麻油雞飯爆好吃！】【超下飯鐵板沙茶雞肉作法】【鑄鐵鍋LC&Staub大集合】  很多朋友最近都沒有來粉絲團找我們聊天了 OHNO我要哭惹～～不要離開我們！ImissUUUU~~我們為了每天要發【小林＆郭郭粉絲團】的食物美照，把自己吃的超胖der你們不要拋棄我們～～大家記得加入「搶先看」才不會漏掉第一手消息～讓我們繼續愛的連線吧！！     文章標籤 小林郭郭 Costco必買 日清炸雞粉 日本超市必買 小林郭郭小夫妻 costco完全料理指南 鹹酥雞作法 日式炸雞做法 全站熱搜 創作者介紹 小林&郭郭 小林&郭郭小夫妻生活 小林&郭郭發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：雞肉此分類上一篇：好好吃便當菜：鐵板沙茶雞肉。

雞胸肉嫩嫩不乾柴秘招！超下飯又零失敗 此分類下一篇：鹹酥雞鹽酥雞食譜。

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