40歲起「戰勝老化」最確實的方法 - 今周刊

四十歲左右，身體的代謝率開始溜滑梯。

忽然變胖、容易疲勞、經常感冒，各種症狀都有，而這些都是代謝緩慢所造成的老化現象。

在今天看見明天 × 40歲起「戰勝老化」最確實的方法 健康醫點靈 名人專欄 2017-01-2009:13 +A -A 加入收藏 任何人都可能發生代謝變慢的情況，而吃太飽、偏食、酗酒、抽菸、缺少運動、睡眠不規律、壓力等生活習慣，更是代謝惡化的推手。

「飲食不均衡」尤其影響重大。

作者：濟陽高穗四十歲左右，身體的代謝率開始溜滑梯。

忽然變胖、容易疲勞、經常感冒，各種症狀都有，而這些都是代謝緩慢所造成的老化現象。

代謝指的是有效的消化和吸收營養，產生能量與消耗能量，製造內臟、肌肉、皮膚、血液、荷爾蒙，以新生的細胞替換掉老舊細胞等一連串的生理機制。

代謝一旦變慢，身體會產生各種機能衰退，如喘不過氣、心悸、掉髮、長白髮、皮膚乾燥、視力衰退等。

尤有甚者，會提高罹患中風、心臟疾病、癌症、失智症、骨質疏鬆、糖尿病等「毀掉人生」的疾病風險。

任何人都可能發生代謝變慢的情況，而吃太飽、偏食、酗酒、抽菸、缺少運動、睡眠不規律、壓力等生活習慣，更是代謝惡化的推手。

「飲食不均衡」尤其影響重大。

反過來說，只要能改變飲食習慣，不但能遏止代謝變差，還能恢復二十歲、三十歲的「代謝力」，也就是「找回青春」。

四十歲以後，「促進身體活動的能量來源」有了轉變。

童年、青少年時期的身體，是以醣類為能量來源讓細胞不斷分裂成長。

這種機制是生物的糖代謝中最基本的第一步，稱為「醣解作用」。

簡單來說，促成肌肉、皮膚、神經、紅血球、精子等細胞分裂活動旺盛的能量引擎，就是醣解作用。

另一方面，完全沒有休息，不斷持續運作的腦部、心臟等臟器的能量引擎，則是來自細胞組成之一的粒線體，以氧為原料產生持久力的「檸檬酸循環」。

每個細胞中有一到數千個粒線體，但是到了四十歲左右，粒線體開始因為飲食習慣不正常、運動不足等因素而逐漸減少。

若是在食欲旺盛下，繼續維持大啖米飯、麵包、甜食等醣類為主的飲食習慣，就無法順利從「醣解引擎」切換到「粒線體引擎」。

醣類依存的飲食習慣是讓身體不適，引起代謝異常的主因，這就是「四十歲起要改變飲食方法」的原因。

〈本文選自全書　李幸臻　整理〉作者：濟陽高穗1945年日本宮崎縣出生。

三愛醫院醫學研究所所長、西台診所院長、前千葉大學醫學院臨床教授。

千葉大學醫學院畢業後，任職東京女子醫科大學消化器官疾病中心。

之後留學美國德州大學外科教室（消化道內分泌研究）。

學成歸國後，歷任東京女子醫科大學助理教授、都立荏原醫院外科部部長、都立大塚醫院副院長。

擔任臨床醫師以來，執刀4000例手術（半數為癌症）。

獨力鑽研出「濟陽式飲食療法」，以此法指導治癒了多位癌症病人。

著有《這樣做，讓癌症消失》《吃掉癌症》《守護細胞的海鮮素食療法》等多部。

譯者：張佳雯書名：40歲起，飲食一定要改變：避免身體糖化的食物配對圖解出版：如何出版社 改變 飲食 生活 飲食 改變 生活 延伸閱讀 拼命栽培員工，讓他強大到足以離開 2022-01-27 303停電後遺症是「燃煤嚴重空汙」！中火：確實有多發點電、7機組全開滿載「還要一陣子」 2022-03-04 宣布減資長榮大股東就跳船！從1張不賣到「1張不剩」...台驊出清2000張持股狠賺2億元 2022-03-16 18歲公民複決綁地方選舉　各黨支持唯獨國民黨反對 2022-03-29 台股大盤概況走勢 熱門: 熱門話題 /HOTARTICLES/ 最新文章 /HOTNEWS/ 熱門推薦 /HOTRECOMMEND/ x 沉重房貸讓夫妻倆驚覺，只有賤賣房子才能全身而退...稅務律師點名3大投資禁忌：別用收入買負債 台股大盤走勢 熱門: