新年必吃9種食物帶來健康、好運、事業興隆| 豬肉| 酸菜

新年必吃9種食物帶來健康、好運、事業興隆 · 豬肉 · 綠色蔬菜 · 小扁豆（lentils） · 玉米麵包（cornbread） · 全魚 · 德國酸菜（sauerkraut） · 圓環蛋糕（bundt ... 首頁>副刊>生活>美食天地>飲食文化>正文 新年必吃9種食物帶來健康、好運、事業興隆 許多人會對新的一年許下願望，有的希望身體健康，有的希望事業興盛、財源廣進。

姑且不論迷信與否，新年的第一天若能享用帶來好運的食物，或許能讓人更堅守自己的願望。

(Shutterstock) 更新2021-11-2510:13PM 人氣1914 標籤:健康,事業,好運,豬肉,酸菜,石榴,扁豆,鱒魚 Facebook Twitter Line 複製鏈接 Print 【字號】 大  中  小 正體 简体 【大紀元2021年11月24日訊】（大紀元記者郭靜馨綜合報導）古人說，時光荏苒，歲月如梭。

現在感覺時間確實過得非常快，2022年即將到來，許多人會對新的一年許下願望，有的希望身體健康，有的希望事業興隆、財源廣進，有的希望多子多孫。

姑且不論迷信與否，新年的第一天若能享用帶來好運的食物，或許能讓人更堅守自己的願望。

不同文化背景的人，對於「過年」有著各自不同的傳統，然而共同之處是，他們都希望在來年的第一天有個好的開始。

沒有人能保證，摘到幸運草，或在樹上吊掛蜘蛛裝飾品真能帶來好運，但是能在過年享用美食，而這美食又能帶來好運，這確實是最幸運的事。

為了慶祝新的一年到來，不論哪一個國家的人都會在除夕夜吃著他們傳統的好運食物，希望來年好運連連、事業順利、闔家平安健康，例如中國人吃餃子和橘子、墨西哥人吃墨西哥粽、德裔美國人吃椒鹽捲餅、西班牙人吃葡萄、日本人吃蕎麥麵等等。

另外，再介紹9種會帶來好運的食物： 玉米薄餅夾墨西哥燉豬肉（carnitas），豬的體型圓潤而豐滿，象徵荷包滿滿。

(Shutterstock) ★豬肉 一個有趣的說法：豬肉能帶來好運是因為豬隻在吃東西的時候，身體同時會向前移動。

另外，豬的體型圓潤、豐滿，象徵荷包滿滿、財源滾滾，並且豬肉的油脂比較豐富，用豬肉烹調出來的菜餚更美味。

像是用玉米薄餅夾墨西哥燉豬肉（carnitas），豬肉先用香料調味，香料如孜然、肉桂、紅椒粉和奧勒岡葉。

過年吃綠色食物會帶來財運，可以嘗試用薑末和甜椒清炒寬葉羽衣甘藍。

(Shutterstock) ★綠色蔬菜 應該沒有人不喜歡用綠色作為一年的開端，因為目前最受歡迎的紙鈔是綠色的，還有幸運草和中國的玉飾都是綠色。

據說過年吃綠色食物會帶來財運。

如果這個說法是真的，那就能夠將綠葉蔬菜加入除夕夜的年菜中，像是羽衣甘藍、小捲心菜和豆角等，如此便能同時擁有財富與健康兩個好兆頭，可以嘗試用薑末和甜椒清炒寬葉羽衣甘藍（collardgreens）。

豆類的外型很像錢幣，有象徵財富的寓意，除夕夜可以烹煮大家都喜愛的扁豆番茄肉醬麵。

(Shutterstock) ★小扁豆（lentils） 意大利人在除夕夜都要吃小扁豆，很久以前，羅馬人會用皮革袋子裝滿豆子，祈求豆子能變成金幣，因為豆類的外型很像錢幣，有象徵財富的寓意，尤其是小扁豆泡水後會膨脹，更象徵繁榮興旺。

冬天很適合吃著熱騰騰的麵，除夕夜可以烹煮大家都喜愛的扁豆番茄肉醬麵。

玉米麵包代表金子。

(Shutterstock) ★玉米麵包（cornbread） 黃燦燦的美式鄉村玉米麵包象徵財富。

它是典型的速發麵包，零失敗的美食。

美國有句俚語說，豆子代表錢幣、綠色蔬菜代表美鈔，玉米麵包代表金子。

不妨在玉米麵包裡加入綠色的羽衣甘藍，那就具有雙重財富的寓意。

另外一種建議是做成黑眼豆玉米麵包：將黑眼豆、巧達起司絲、剁碎的青辣椒和醃製的墨西哥辣椒（jalapenopeppers）加入玉米麵包中。

過年吃全魚，來年就會好運不斷，不妨試試這道烤鱒魚。

(Shutterstock) ★全魚 傳說過年吃帶頭帶尾的全魚，來年就會好運不斷，因為魚鱗外型像錢幣，而且魚類多是成群游動，象徵豐收，另外，魚群向前游動代表進步。

除夕夜可以烤鱒魚，整尾魚先抹上橄欖油，撒點鹽和黑胡椒，靜置一下。

再將新鮮的奧勒岡葉、百里香和細香蔥剪碎，撒在鱒魚的兩面，並將檸檬切薄片，放入魚腹中，一切就緒，便可碳烤了。

酸菜吃得越多，代表來年的錢財越多。

建議將馬鈴薯、煙燻香腸和酸菜一起拌炒。

(Shutterstock) ★德國酸菜（sauerkraut） 根據德國和東歐的傳統，慶祝新年時要準備一碗滿滿的酸菜，象徵財富，至今德裔賓夕法尼亞人還保有這個傳統。

酸菜是用捲心菜切絲製作而成，捲心菜絲越長表示越長壽，同時在除夕夜，酸菜吃得越多，代表來年的錢財越多。

建議將紅色馬鈴薯切丁、煙燻香腸切塊和酸菜一起拌炒。

圓形蛋糕象徵團團圓圓。

(Shutterstock) ★ 圓環蛋糕（bundtcake） 圓形蛋糕象徵團團圓圓。

這個傳統來自希臘，當地人每到除夕夜都會烘烤一個傳統的瓦西洛皮塔（Vasilopita）蛋糕，裡面藏著錢幣。

如果你吃到的那塊蛋糕剛好藏著錢幣，那你來年將會擁有一整年的好運氣。

現在有人也會用甜甜圈代替圓環蛋糕，如果怕甜甜圈太油膩，不要用炸的，改用烤箱烘烤。

建議烘烤一個咖啡口味的圓環蛋糕，再加上薑末、薑糖與核桃碎片。

除夕夜晚餐後的甜點，可以考慮石榴帕芙洛娃蛋糕，石榴的籽粒象徵多子多福氣。

(Shutterstock) ★石榴（pomegranate） 除夕夜晚餐後的甜點，可以考慮石榴帕芙洛娃（Pavlova）蛋糕，再撒上開心果碎片、蜂蜜與石榴籽。

石榴常被當成一種喜慶的水果，在地中海附近的國家，當跨年鐘聲敲響時，人們就會往大門上丟擲石榴，石榴的籽粒象徵多子多福，掉出來的籽粒越多，福氣就越多。

建議先將石榴裝入透明塑膠袋中，然後再摔碎，這樣就不會弄髒家裡，摔碎的石榴還可以用來做蛋糕。

美國南方新年的傳統食物：黑眼豆飯、玉米麵包和羽衣甘藍。

(Shutterstock) ★黑眼豆（black-eyedpeas） 美國南方的黑眼豆飯（Hoppin’John）通常是以黑眼豆（也稱眉豆）搭配豬肉、芹菜和洋蔥。

今年除夕夜可以嘗試一下五彩的黑眼豆飯，黑眼豆本身就含有豐富的纖維質和蛋白質，再加入紅色甜椒、紅蘿蔔和羽衣甘藍，並用糙米飯代替白飯，營養升級，顏色豐富。

這道傳統菜餚起源於猶太新年，已經有1,500年的歷史，除了祈求能為來年帶來好運，更希望吃的健康。

◇ ‧ 轉眼新年到！各國招來好運的福氣 ‧ 美國人的傳統新年食物 ‧ 意義非凡的傳統新年飲食 責任編輯：茉莉 相關專題:吃的健康/年菜/慶團圓幸福年菜/生活熱點/節慶食俗/美食佳餚/食材小竅門 相關新聞 轉眼新年到！各國招來好運的福氣美食 人氣1814 白扁豆萃取蛋白質台中研院：有效阻斷新冠病毒 人氣1785 炙烤鮭魚扁豆沙拉營養減脂又有飽足感 人氣152 隨手做好常備菜：鹽漬豬肉 人氣441 最熱視頻 【新聞看點】習近平顯疲態微咳？李瑞環冷漠 人氣11260 【全球新聞】中共二十大召開分析：習陷五大困局 人氣2162 【思想領袖】疫苗無法結束大流行病 人氣1490 【新聞大家談】20大報告通篇吹捧污點成政績 人氣376 【車評】高質豪華運動型多用途車2023InfinitiQX55EssentialAWD 人氣279 【未解之謎】日本預言漫畫家：2025年終極大海嘯 人氣152 如果您有新聞線索或資料給大紀元，請進入安全投稿爆料平台。

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