西瓜子 - 中文百科知識

一般來說，我們日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜（打瓜，也稱籽瓜，所產瓜子， ... 西瓜子 西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。

一般來說，我們日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜（打瓜，也稱籽瓜，所產瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之稱）。

秋季，籽瓜成熟後，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗淨，曬乾，即可應市。

西瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質，多作日常食用，是人們普遍喜愛的美味食品的一種。

西瓜子雖好吃，但要注意食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃，且鹹瓜子吃得太多會傷腎。

基本信息中文名：西瓜子外文名：watermelonseed別稱：瓜子主要原料：西瓜子營養成分：蛋白質、脂肪、維生素B、D主要功效：降壓，緩解急性膀胱炎之症狀適宜人群：老少皆宜防腐劑：是儲藏方法：常溫儲藏食品加工西瓜子專門種植的西瓜取其種子，粒較大才有加工利用的價值，經過適當處理，可製成很受歡迎的小食品及零食。

糖鹽瓜子取西瓜子5公斤，用水清洗乾淨，瀝乾後，放入炒鍋中炒熱。

取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為度，再把糖精溶於鹽水中。

把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至乾燥，也可用烤爐烤制。

最後噴以食用香精即成。

油香瓜子將西瓜子5公斤用水清洗，瀝乾後炒熱，加熟油50克，食鹽75克和糖精1克，炒至將熟時，再加同樣數量的油、鹽和糖精，繼續炒至乾燥，或直接用烤爐乾燥。

出鍋後噴上食用香精即成。

醬油瓜子將西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解後取其上層清液)浸泡5小時左右，用手淘搓，除去子膜，洗淨按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內，加水浸過瓜子，用旺火燒煮約1.5～2小時，然後改為小火，緩慢烘烤，讓鹽滷乾燥，或直接放進烤房，烤爐以80攝氏度左右溫度烘乾。

鹽炒瓜子將西瓜子5公斤洗淨，瀝乾撒上250克精鹽，攪勻後靜置3小時，然後曬乾或烘乾，再放入炒鍋中炒熟即成。

注意事項西瓜子1.食用以原味為佳,添加各種味料做成的瓜子不宜多吃；鹹瓜子吃得太多會傷腎；2.長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口乾舌燥，甚至磨破、生瘡；3.西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。

化學成分西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。

又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓作用，並能緩解急性膀胱炎之症狀。

功效作用性味甘，平。

①《綱目》："甘，寒，無毒。

"②《本經逢原》："甘，溫。

"③《醫林纂要》："甘，平。

"功用主治①《綱目》："清肺潤腸，和中止渴。

"②《隨息居飲食譜》：“生食化痰滌垢，下氣清營；一味濃煎，治吐血，久嗽。

"3有接骨功能。

西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。

4.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食慾或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁。

5.它含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。

總之，在功效作用方面，西瓜子有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，因此高血壓病人可以常食；西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助功效；西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。

偏方方名：接骨丹主治：各種骨折（包括開放性骨折）處方：白穀米五斤、蠶絲四兩、頭髮一兩半、西瓜子一兩半、蔥根2-3個。

製法：白穀米放水內，春冬季節泡四十天，夏秋季節泡二十八天，每天攪一次，待有臭味時換水一次，期滿後取出曬乾。

然後將上藥一同放入鍋內，炒成土黃色而成團狀，一見冒黃煙立即取出，涼後軋成細末備用。

製成的藥面防止潮濕。

用法：復位後根據骨折面積大小，確定用藥量。

一般一次用藥一兩左右，將藥面放入碗內，用醋一滴一滴的加，不停攪拌，待藥成軟膏狀，攤在布上貼患處，十二天換藥一次，敷藥後必須用夾板固定不要隨意拿掉。

療效：17年來，共治1000餘例，治癒率達80%左右。

附註：白穀米即幼苗時紅根的穀子，其米稱白穀米。

用法用量內服：煎湯，15～25克；生食或炒熟食。

堅果類食品名錄杏仁腰果榛子核桃松子板栗銀杏開心果夏威夷果花生瓜子南瓜子西瓜子相關詞條 十香西瓜子 十香西瓜子。

為葫蘆科植物西瓜的種子，可供是食用或藥用。

【化學成分與藥理作用】西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維、α-氨基-β-(... 西瓜子   工藝流程   操作要點 甘草西瓜子 甘草西瓜子，一種由西瓜子、花生油、甘草製作的風味小食品，瓜子黑殼晶瑩，甘草香味濃郁，具有鎮咳止喘的功效。

原料配方   製作方法 醬油西瓜子 醬油西瓜子：零食的一種。

主要原料有西瓜子、醬油、風化石灰、茴香和桂皮，將西瓜子煎煮後晾乾製成，醬香濃郁、風味獨特。

話梅西瓜子 話梅西瓜子是一道選用西瓜子，添加酸梅汁等香料，經過烘炒工藝製作的美食。

百年紅西瓜子 百年紅西瓜子是蘇州市蘇太太食品有限公司生產的。

產品配料表西瓜子、食鹽、小麥粉、白砂糖、葡萄糖漿、味素、雞精且紅西瓜子早在清朝年間，就暢銷東南亞和港澳... 百年紅西瓜子 黃埭西瓜子 黃埭西瓜子，是由蘇州相城區黃埭鎮人殷福熙於1867年創製。

蘇太太百年紅西瓜子 蘇太太百年紅西瓜子是由蘇州市蘇太太有限公司生產的，並於2012年11月份正式上市。

取名百年紅，正是因為採用紅色西瓜子為原料，寓意“紅紅火火，百年好合”... 蘇太太百年紅西瓜子 黃埭香水西瓜子 黃埭香水西瓜子是由吳縣黃埭人殷福熙於1867年創製，至今已有100多年的歷史。

該瓜子在1927年杭州西湖博覽會上獲優勝獎。

蘇州“吳鼎盛”、“野荸薺”、... 相關搜尋衣物去污指南羅漢果陰道糖鹽瓜子菜餚類藥膳方蒲公英格蘭特神經解碼西瓜子殼藥用動物西瓜子無花果咖啡西瓜子仁粥大生地西瓜子仁陰莖西瓜食品工程半乳甘露聚醣黑色素瘤牙科訓練機器人月子餐藥用水果西瓜博物館熱門詞條ActiveXECMJoyToKeykoneloveplusquartzsid《混血美女》三國遊戲單機版乳酸菌粉史蒂芬妮嬉皮寒門崛起廖廷娟廣州旅遊愛你千萬次方中信春光乍洩最炫民族風班服設計神將傳奇自來也苦杏仁酸陳華MAGAZINEOverflyXANXUS《籃球火》一交錯時空的愛戀史酷比天鵝堡寶格麗手錶巧克力醬曹錦輝李冰冰殺海洋博物館現金流遊戲神廚小福貴蘇貞昌避孕套鍋蓋頭颱風海燕NikiLauda冬蟲夏草比利時國旗水管接頭洛雅藍色珊瑚礁被動式青椒肉絲西瓜子@百科知識中文網