洗腎患者應避免的四大類禁忌食物，雞湯、楊桃都上榜

而「楊桃」是腎臟疾病患者一定要避免吃的水果，楊桃的鉀離子和草酸與神經毒素有關，曾有腎臟病患吃下過量的楊桃後出現三種中毒現象：. 腎臟功能不佳者食用 ... 集團資訊關於我們集團介紹我們的團隊旗下媒體關鍵評論網everylittled.INSIDE運動視界Cool3c電影神搜未來大人物歐搜哇旗下節目多元服務Ad2Taketla拿票趣關鍵議題研究中心Cr.EDShareParty達思智能科技士奇傳播與我們合作內容行銷與廣告業務異業合作原創內容暨內容媒體業者合作加入我們新聞中心 2020/10/05,健康PhotoCredit:Shutterstock/達志影像Hello醫師感謝您對Hello醫師文章的支持！ Hello醫師是新加坡公司HelloHealth集團的成員之一，HelloHealth是東南亞第一的健康醫療內容平台，目前已在亞洲8個國家包括台灣，設立網站與社群服務讀者，其他國家還包括越南、印尼、泰國、緬甸、馬來西亞、柬埔寨、印度。

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立即支持文：徐佳蓁｜醫學審稿：賴建翰醫師洗腎病患因為腎功能較差，在飲食上有諸多限制，但同時也要攝取足夠的熱量。

除了要避免吃到含有高鈉、高磷、高鉀的食物減緩腎功能衰竭，也要避免攝取低生物價值的蛋白質。

然而，究竟有哪食物需要特別注意減少或避免？本文將為你一一詳細列舉。

（延伸閱讀：洗腎病患易貧血！飲食多鐵少鉀磷） 一、低生物蛋白質食物 PhotoCredit:Hello醫師／資料來源為慈濟綜合醫院營養科每次洗腎之後，病人身體內的蛋白質會流失約六到八公克的胺基酸，蛋白質限制太嚴格可能會造成營養不良。

但是低生物價值的蛋白質還是要少攝取，例如：紅豆、綠豆、毛豆、碗豆仁、麵筋、瓜子、花生、腰果、杏仁果、糙米、全麥製品、燕麥、薏仁、小麥等等。

二、高鈉食物 PhotoCredit:Hello醫師／資料來源為慈濟綜合醫院營養科過多的鈉離子無法排出，易造成高血壓（Hypertension）、水腫（Edema）、肺積水（Pulmonaryedema），同時增加心臟負擔。

一般來說，調味料的鈉含量普偏不低；但基於調味需求，可適量添加胡椒粉、薏仁醋、香醋、純米醋、糯米醋等鈉含量低的調味品，盡量避免食用高鈉含量的調味料或食品，例如：醬油、辣椒醬、鹽、味精、味噌、雞湯塊、豆瓣醬、泡菜、榨菜、酸菜、筍干、豆腐乳、香腸、泡麵、火腿等等。

三、高磷食物 PhotoCredit:Hello醫師／資料來源為慈濟綜合醫院營養科在早期腎臟病中，適當限制飲食中磷含量至最低需要量，可減緩腎功能的衰退。

而病人需要依照醫師囑咐服用磷結合劑，記得要隨餐（尤其是含磷量高的食物）一起服用。

高磷食物包含：雞蛋豆腐、黃豆、紅豆、花豆、黑豆、豆皮、綠豆、瓜子、腰果、杏仁、開心果、核桃、花生、糙米等等。

四、高鉀食物 PhotoCredit:Hello醫師／資料來源為慈濟綜合醫院營養科腎臟病患特別要注意的是，鉀離子攝取量與血壓相關，所以飲食不要隨意限鉀，請配合營養師或醫師指示調整。

高鉀食物包含：菠菜、空心菜、葡萄乾、紅棗、黑棗、榴槤、芭蕉、地瓜、山藥、馬鈴薯、青蒜、辣椒、咖啡、茶等等。

（延伸閱讀：素食腎病患者怎麼吃？蛋白質攝取需注意）另外，台灣人習慣喝「雞湯」補身體，但是雞肉本身含有鉀離子，烹煮過後大多數鉀離子會溶於水中，因此雞湯就變成高鉀食物。

再加上洗腎患者需要控制水分攝取，湯湯水水的東西不宜多攝取，建議還是捨棄雞湯以雞肉為主。

也要避免食用中草藥、中藥粉、錠劑、膠囊、藥膳湯等，一般中藥製品的含鉀量都很高。

高鉀的水果中雖然有柳丁和橘子，但他們所含的維生素C很豐富，洗腎時水溶性的維生素會被透析出來，所以需要適量補充維生素。

洗腎患者一天攝取兩份水果時，高鉀的水果最多只能佔一份，而且記得不要喝果汁。

而「楊桃」是腎臟疾病患者一定要避免吃的水果，楊桃的鉀離子和草酸與神經毒素有關，曾有腎臟病患吃下過量的楊桃後出現三種中毒現象： 腎臟功能不佳者食用後，出現打嗝、肢體麻木、狂躁不安、意識障礙等精神症狀，嚴重時會造成死亡。

空腹或脫水時，短時間飲用大量的楊桃汁，而產生急性腎衰竭（Acuterenalfailure）現象。

食用後出現血尿，但此種情形較為少見。

欲知更多洗腎病患的飲食建議，請參閱慈濟綜合醫院營養科的腎臟病飲食手冊。

HelloHealthGroup並不提供醫療建議、診斷及治療 原文標題：洗腎病患NG食物：高磷高鈉高鉀低生物蛋白本文經hello醫師授權轉載，原文刊載於此責任編輯：朱家儀核稿編輯：翁世航 猜你喜歡最新發展：網傳「多吃堅果、奶酪會導致骨折」，完全是假借美國腎臟基金會名義編織出來的危言聳聽4月前Tags：洗腎飲食禁忌腎臟高磷高鉀低生物蛋白質高鈉More... Sponsored2022/04/21,科技廣編企劃由關鍵評論網媒體集團《業務團隊》製作，由各品牌單位贊助。

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