標題[問卦] 為啥自己用的鮮奶茶這麼難喝? - terievv板- Disp BBS

有沒有自己用的鮮奶茶超難喝的八卦? --. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自 ... 顯示廣告 隱藏✕ 回列表(←) DispBBS guest註冊登入(i)線上人數:1156 首頁(home) 上頁(↑) 下頁(↓) 末頁(end) 看板 terievv作者 terievv(terievv)標題  標題 [問卦]為啥自己用的鮮奶茶這麼難喝?時間 2016-02-26Fri.00:02:03 看板 Gossiping作者 nckux56(116U質文)標題 [問卦]為啥自己用的鮮奶茶這麼難喝?時間 ThuFeb2515:27:172016 大家都知道現在去買一杯鮮奶茶都45起跳 實在靠杯貴 不過喝起來就是爽還是想喝 每次發神經買了不錯的紅茶用不錯的鮮乳 用起來超難喝 別說我沒用林鳳營現在是沒再買了 但以前無知時也是有用過超難喝 有沒有自己用的鮮奶茶超難喝的八卦? -- -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:140.116.215.180 ※文章代碼(AID):#1MpgpN6s(Gossiping) ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1456385239.A.1B6.html →kosuke:不夠化工1F02/2515:27 噓gerychen:外面買的鮮奶茶也超難喝2F02/2515:27 →Israfil:應該是紅茶這邊的問題 要泡出好的紅茶並不容易3F02/2515:27 →chenhsiutsai:因為沒有41道化工法4F02/2515:27 噓kkoowwee1102:      因為沒加五樓的洨5F02/2515:28 推m0ark121:忘記加洨6F02/2515:28 →chjh30322 …推chjh30322:五樓天天用自己的洨當先奶茶喝7F02/2515:28 推zien0223:你一定忘了加洨8F02/2515:28 →mliton165:加5樓的洨就會變好喝惹9F02/2515:28 →MangoTW:沒添加頂新祕方啊10F02/2515:28 推sd09090:糖多加點11F02/2515:28 推Puribaw:沒加糖吧12F02/2515:28 推graffitiblue:化工奶正夯13F02/2515:28 →vesia:紅茶不要用泡的，要用煮的才會香、有茶味14F02/2515:28 →mliton165:kkoowwee1102:因為沒加五樓的洨15F02/2515:28 噓aabbcc520:你的12道工法呢?16F02/2515:28 →sd09090:鮮奶加熱茶就很滑口17F02/2515:29 →wake7078:茶溫 熱茶+鮮奶+冰現搖18F02/2515:29 推callbe:沒用林鳳營19F02/2515:29 推aa840325:因為不夠甜妳自己加糖去比較就知道外面加多少糖了20F02/2515:29 →hkcdc:少了化工調味21F02/2515:29 噓jorden:紅茶要蔗糖去調味鮮奶茶才好喝22F02/2515:29 推F93935:要加點決明子23F02/2515:29 推wellwest:1紅茶要用煮的2糖要加很多24F02/2515:30 推xsummerx:我用綠茶烏龍茶的茶葉泡很好喝紅茶沒試過25F02/2515:31 →dieorrun:糖要加夠啊26F02/2515:32 推momoforever:先煮杯好的茶出來再說，茶葉也有適合根不適合做奶茶27F02/2515:32 推catatonic:加工品吃慣了就忘了食物原本的味道28F02/2515:33 推balius:要加鮮奶，紅茶一定要比單獨喝的濃要不然味道會被蓋過；再29F02/2515:34 →plzooo:看成了：用自己的鮮奶做茶這么難喝。

XDDD30F02/2515:35 →balius:者不是所有紅茶都適合做奶茶或調味茶，比如大吉嶺就適合單31F02/2515:35 →chewie:買Twining早餐茶會比較重32F02/2515:35 →balius:獨飲用。

33F02/2515:36 推meta41110:去跟早餐店借他們的化工奶讚拉34F02/2515:36 →CCNK:奶精啦奶精，加個一斤就好了35F02/2515:36 →ascii:市售鮮奶茶的糖才是本體36F02/2515:38 推Strasburg:任何失敗的飲料劣質的茶把果糖倒進去就搞定了37F02/2515:38 →yulis:用平常1/2~2/3的水量泡茶加平常水量1/5~1/4的牛奶跟一堆糖38F02/2515:38 推somefatguy:加鮮奶油啊39F02/2515:38 推Brinkley: 鮮奶有蒸過嗎？40F02/2515:39 →weijunW:3:3:23這是黃金比例，怎麼配除了我還有兩個人知道~41F02/2515:40 →freakclaw:你不夠化工42F02/2515:40 推kerkershout:買外面的無糖,味道一樣43F02/2515:40 推wwvvkai:你有化工過嗎？44F02/2515:41 推iceyeman:自己加糖才知道原來外面加那麼多我比較偏重茶多45F02/2515:42 推Rainbow5566:外加的又不是沙糖46F02/2515:44 推cks255042:純x茶紅茶+光X牛奶就夠了47F02/2515:44 推Vicky163099:我在飲料店打工店長教做法的第一句話就是：奶茶就是48F02/2515:45 →Vicky163099:要糖多才會香 推dogmodogmo:茶味要夠重才不會被奶味蓋掉建議紅茶量可以多煮久點50F02/2515:47 推FinZero:鮮奶加紅茶葉隔水加熱，加點砂糖可以提味。

51F02/2515:48 →adk147852:比例問題吧52F02/2515:48 推sjjyyjc18:我覺得我調得超好喝53F02/2515:50 噓inmiaoking:三交54F02/2515:50 推balius:個人的煮法是水一公升半茶葉16~20g，水滾後投入茶葉不加蓋55F02/2515:50 →balius:用中火煮三分至三分半，然後關火加蓋悶三分鐘，濾掉茶葉加 →sjjyyjc18:超愛加的奶比茶多哈哈哈57F02/2515:51 →balius:入30~40克糖(二砂或冰糖)。

茶葉個人偏好阿薩姆/Lufuna，如58F02/2515:51 →balius:不排斥非洲紅茶，有些非洲的產品價格較低廉味道也不錯，對 →balius:於用量大的人來說相當實惠。

→balius:另外冬天可考慮以一半水一半鮮奶直接煮的皇家奶茶，味道會 →balius:比茶加奶的鮮奶茶更純厚，但是煮的時候比較要注意不可煮過 →balius:頭。

→freakclaw:D~64F02/2515:54 →redprint:我都加黑糖65F02/2515:54 →saiulbb:一一六沒有牧場啊看看台大的乳牛66F02/2515:59 推taebo:糖67F02/2515:59 推rich0206:我都自己煮紅茶和炒糖水…加鮮奶比外面都好喝68F02/2516:01 →riddletw:你泡的好喝，那外面的要賺什麼..69F02/2516:05 推yu800910:推薦「方氏」伯爵茶葉，我用它加乳香世家70F02/2516:06 →yu800910:味道不錯喝，而且不會太貴。

只是很少大賣場有在賣 →rock810:口感黏膩通常是用錯牛奶72F02/2516:10 →rock810:再來就是比例問題 推ga652206:統一紅茶+林鳳營享受二合一的快感74F02/2516:11 推Osirsir:茶味重的茶葉才適合做成奶茶75F02/2516:11 推emiru717:有時候想喝又沒辦法自己煮紅茶，我會買麥香紅茶加鮮奶76F02/2516:13 →akiue:奶可能不道德77F02/2516:13 →Moratti:要加奶精奶水78F02/2516:14 推pkpkc:用鮮奶+水去煮紅茶茶葉小火煮然後加冰糖 這段全為虎爛79F02/2516:17 推vimeo:紅茶比例要濃一點，適度加一點糖提味80F02/2516:17 →vimeo:google有很多煮法分享 →vimeo:紅茶也要挑，不是很好的紅茶就適合泡奶茶 推ck290996:茶泡濃一點，習慣喝無糖後省錢又健康哦！83F02/2516:18 →vimeo:還不如買twiling或帝瑪紅茶包先試試84F02/2516:19 →sakon:味道重的茶葉多糖味道淡的鮮奶85F02/2516:20 →sakon:排骨紅茶+初鹿雙全紅茶+初鹿好喝到靠北(都要加糖) →sakon:瑞穗低溫也不錯但是現在姊不買化工牛奶惹 推rickyhoney:你方法錯誤吧，我自己泡怎都不輸外面賣的88F02/2516:23 推a8330028:推薦一下比較不一樣的用七子餅茶用煮的加糖後再加奶89F02/2516:23 →a8330028:茶香很濃奶味部會蓋過去甜甜的也能提升風味 推iceyeman:立頓紅我斗一斗就拿去丟了它泡太久會苦91F02/2516:25 推neve11:茶泡濃一點 糖要夠多 喜歡濃醇可再加一點鮮奶油92F02/2516:26 推eliao0817:紅茶的問題，我都用茶包泡濃一點，我娘用日月潭的反而93F02/2516:27 →eliao0817:不好喝 →neve11:懶人法就是買你喜歡的飲料店的紅茶回家自己加鮮奶95F02/2516:27 推hqu:紅茶要用煮的。

煮出香味和澀味後再加奶就好喝了96F02/2516:28 噓skeric:不會加糖噢97F02/2516:28 推Blitzcrank:茶味不夠98F02/2516:28 →snane:我自己做都還算好喝，茶也只是用茶包而已…99F02/2516:30 推ck290996:我都是日月老茶廠阿薩姆紅茶包和紅玉紅茶包輪流100F02/2516:34 →puppetired:對~~~~~自已用的超難喝的~~~~~~~~101F02/2516:35 →puppetired:比例非常重要。

→puppetired:後來發現有些(奶茶)特別好喝是加了…鮮奶油~~~~~~~~ 推RevanKai:不用吧，台灣的鮮奶本身就會甜了，哪需要加很多糖?104F02/2516:37 推cow9999:茶越好越難喝105F02/2516:38 噓raymiller:純喫茶+林鳳營特定比例好喝到嚇嚇叫，不用謝了。

106F02/2516:43 →forWinds:不會呀@@我喜歡自己做的鮮奶茶說而且一定也用吸管喝107F02/2516:44 推web946719:絕對是糖你多加三匙下去整個手搖攤的風味就出來了108F02/2516:51 推rix20150621:說不用糖的一定沒喝過無糖鮮奶茶109F02/2516:52 推pierreqq:傻孩子 難喝是因為你用了紅茶跟牛奶呀!!110F02/2516:52 噓max995511:鮮奶茶不好喝，沒用人奶茶嗎111F02/2517:00 推bonnyshin:我愛蔗糖112F02/2517:02 推jumpdodo:糖加多一點就是外面的味道113F02/2517:06 推KGarnett05:我覺得自己弄得也不錯完全不加糖不好喝加一點不錯114F02/2517:13 →soyjay:加冰糖試試還有紅茶不要用泡的會比較苦澀115F02/2517:27 推aa874125:東西不是貴就好適用的才是王道好茶好奶不等於好奶茶116F02/2517:44 推yao03911:紅茶要泡濃一點，牛奶紅茶比例約1：3我，自己這樣泡還不117F02/2517:46 →yao03911:錯 →SnakeO:我都買外面的紅茶,買五送一,然後自己買鮮奶加119F02/2518:07 →good90150:是奶精,外面的鮮奶茶有時候還會再加奶精120F02/2518:24 推lacoyi980126:不是林鳳營121F02/2518:25 推studentkeich:糖是重點122F02/2518:42 →studentkeich:我也愛鮮奶茶都自己買現泡茶+牛奶 噓jajoy:比例不對124F02/2518:43 噓shooooooboom:你做的比化工的好喝這還像話嗎？125F02/2518:47 →ionchips:你去買個極上紅茶配鮮乳啊 個人覺得味道不錯126F02/2518:47 →scott90213:會太水所以你茶要衝厚一點127F02/2518:48 →kokoro1793:如果隨便煮都好喝，那飲調證照是考心酸的喔128F02/2518:48 →scott90213:但又不能衝到太澀會影響口感129F02/2518:48 →scott90213:奶也不能加太多然後不加糖肯定喝不慣 推ayayoko:紅茶加多一點去煮/泡131F02/2518:51 推flora668899:用午后紅茶泡～好喝132F02/2518:52 →cmbyts:糖的份量要比紅茶多才會好喝阿~133F02/2518:53 推diesenn:把喝起來好喝的紅茶加上好喝的香醇牛奶，一定會變成不好134F02/2519:04 →diesenn:喝的奶茶。

→diesenn:因為混合之後達不到飽和度的關係，所以會有這種結果，x達 →diesenn:的產品就是這樣，不過我還是會偶爾去買，因為住家附近沒 →diesenn:有茶湯會。

→diesenn:江湖一點訣，說破不值錢。

推wwwqoo:要用濃茶啦 一包茶包弄150cc水泡完後直加奶試試140F02/2519:24 →wwwqoo:奶推柳營牛奶茶推英國f&m茶 推lotus12350:茶的濃度茶跟奶的比例要試啊不是加一起就好了142F02/2519:26 推doranako:你去7-11買杯純喫茶，然後泡鮮奶，鮮奶比例要抓好143F02/2519:44 →fangbr:因為你忘了加洨144F02/2520:41 →FertilizerN:糖不夠145F02/2520:42 推ekuo:你習慣的那個奶茶味其實來自奶精不信你自已實驗一下就知道146F02/2521:13 推NewPoliceman:不會啊紅茶自煮+鮮奶不輸外面賣的147F02/2522:19 推uvuu77409:你懂元素表嗎？不懂怎麼會好喝148F02/2522:38 推vvrr:一定要夠甜149F02/2522:50 →gn02118620 …噓gn02118620:因為你紅茶不是用煮的是用泡的150F02/2523:09 看板 Gossiping作者 IamCuteGirl(CuteGirl5566)標題 Re:[問卦]為啥自己用的鮮奶茶這麼難喝?時間 ThuFeb2516:21:432016 因為你紅茶用錯了啊孩子 別用什麼魚池還是日月潭紅茶 更別用傳統紅茶-_- 要加鮮奶只能用伯爵紅茶！ 有股特殊香味才是正宗的 去買吧 -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:111.254.226.227 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1456388506.A.AB5.html →Chantaljones:五樓紅茶1F02/2516:22 推RaiGend0519:直接用奶煮茶，最純最香2F02/2516:23 推king91177:五樓最愛喝柱柱紅茶~3F02/2516:26 噓mangifera43:插入註解4F02/2516:33 推sowaka555:因為沒加神秘配方：香料糖精？？（請問要半糖或全糖？5F02/2516:33 推erk:用焦糖吧6F02/2516:40 →erin0711:沒有黃金公法啊7F02/2516:49 推slimak:魚池其實不錯不過要會調味8F02/2517:25 →soyjay:魚池其實蠻好喝的蜜香也不錯9F02/2517:52 看板 Gossiping作者 yaurtusn()標題 Re:[問卦]為啥自己用的鮮奶茶這麼難喝?時間 ThuFeb2516:46:022016 ※引述《nckux56(116U質文)》之銘言： :大家都知道現在去買一杯鮮奶茶都45起跳 :實在靠杯貴 :不過喝起來就是爽還是想喝 :每次發神經買了不錯的紅茶用不錯的鮮乳 :用起來超難喝 :別說我沒用林鳳營現在是沒再買了 :但以前無知時也是有用過超難喝 :有沒有自己用的鮮奶茶超難喝的八卦? 小弟都是泡好一杯牛奶 接著把沖飲包的茶包放進去 那就是小弟最近的奶茶喝法 鮮奶茶?沒喝過. -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:112.104.144.174 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1456389966.A.05E.html 推far2097:牛奶直接放茶包進去，就有飲冰室的那種味道了!1F02/2516:47 →chocopoodle:那你直接買飲冰室喝不就好惹2F02/2516:48 →far2097:牛奶和茶包可以自選阿3F02/2516:49 推doro0202:加點鮮奶油會更濃郁4F02/2516:49 推harleas:要化工鮮奶才好喝5F02/2517:02 噓yingruxd:你這是用奶油洗茶葉殘留的脂溶性農藥6F02/2520:07 推cheayo:我是買鮮奶+紅茶直接混在一起7F02/2520:59 推notissue:6F說的是真的嗎8F02/2521:49 看板 Gossiping作者 bloodshed(莫問)標題 Re:[問卦]為啥自己用的鮮奶茶這麼難喝?時間 ThuFeb2517:11:262016 ※引述《nckux56(116U質文)》之銘言： :大家都知道現在去買一杯鮮奶茶都45起跳 :實在靠杯貴 :不過喝起來就是爽還是想喝 :每次發神經買了不錯的紅茶用不錯的鮮乳 :用起來超難喝 :別說我沒用林鳳營現在是沒再買了 :但以前無知時也是有用過超難喝 :有沒有自己用的鮮奶茶超難喝的八卦? 認真的回你，市售的茶類舉凡紅茶、綠茶其實這些茶的茶葉在販售前都是有調配過的。

所以為什麼你每家喝起來的口感都不太一樣，沒記錯通常都不是單一種茶。

所以你的 紅茶基本上要泡得夠濃，許多人看見店家紅茶都加冰或加水，就覺得店家故意把茶泡 淡，那是因為他們不知道那個茶你不泡淡根本不能喝。

當然那種泡很淡的無良店家除 外。

以紅茶為例為好了，飲料店的紅茶你不稀釋倒滿整個660C.C.的杯子你恐怕要加一堆糖 才不會苦。

而且喝完你整個牙齒也是黑的。

所以呢！自己泡得話茶要濃一點，再去調淡。

第二、糖要用果糖，你有時間去弄蔗糖也行，但加砂糖味道就會跑掉。

第三、鮮奶不用太多，三分之一杯就好了。

題外話： 以前常常遇過女生說鮮奶茶去糖或是奶茶去糖都會特地再多問一下，確定要去糖。

因為很多人不知道去糖超難喝……常常喝了一口說你們的茶超難喝，我要退…… 如果你要試驗的話，你下次可以點紅茶去糖，你就知道為什麼綠茶去糖比紅茶去糖的 銷量還要多。

你可以烏龍去糖、綠茶去糖，但你紅茶去糖，恐怕很難入喉，然後你又 加了一堆亂七八糟的東西進去跟紅茶配…… 飲料店的紅茶基本上都是越甜越好喝，打工時期做過幾間飲料店，通常紅茶的全糖跟 綠茶的全糖還是有差，不過也只差一點點啦，有的店家是統一規格，但如果你覺得同 個連鎖店然後某個店家的紅茶特別好喝，通常就是他的糖比較多一點，不然就是店員 太正你誤會了。

-- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:1.165.150.76 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1456391493.A.DDB.html →Miyuli:拿來灌腸呢？1F02/2517:12 →KENT5566:紅茶無糖的要喝熱的2F02/2517:12 對對對，沒有考慮到熱的。

所以冰的無糖紅茶，沒有常喝的恐怕喝不下。

→Rowerjacky:加一些蜂蜜會讓鮮奶茶的風味提升不少3F02/2517:12 推taylor0607:好像是4F02/2517:13 ※編輯:bloodshed(1.165.150.76),02/25/201617:15:26 推arsia:你紅茶系？5F02/2517:16 推iceyeman:加蜂蜜跟那個日本午後紅茶熱罐一模一樣XD6F02/2517:17 推sam120825:大神7F02/2517:23 →antiaris:你喝茶系8F02/2517:25 推pierreqq:正常來說鮮奶都是有糖的. 除非...9F02/2517:26 推naipi:還好吧我都紅茶去糖覺得蠻好喝的耶~10F02/2517:30 推belleaya:11F02/2517:40 推yyy855029:飲料系12F02/2517:41 推yoml:直接桶二牌醇吃茶+衝哥牌臨縫贏，3:2調下去屌打市面上所有13F02/2517:49 →yoml:紅茶拿鐵 推elle:15F02/2518:26 推swwvwwvwwv:鮮奶茶一分糖跟無糖試過，喜歡喝出牛奶的味道16F02/2519:13 →adiharu:紅茶沒糖要泡淡不然會澀17F02/2519:34 看板 Gossiping作者 sumade(斬卍凱蒂貓卍佛)標題 Re:[問卦]為啥自己用的鮮奶茶這麼難喝?時間 ThuFeb2518:46:012016 ※引述《nckux56(116U質文)》之銘言： :大家都知道現在去買一杯鮮奶茶都45起跳 :實在靠杯貴 :不過喝起來就是爽還是想喝 :每次發神經買了不錯的紅茶用不錯的鮮乳 :用起來超難喝 :別說我沒用林鳳營現在是沒再買了 :但以前無知時也是有用過超難喝 :有沒有自己用的鮮奶茶超難喝的八卦? 營業用的 和自己做的 當然有差 你以為生意那麼好做唷 真的那麼好做 外面就不會倒一堆店了 簡單來說 就是職業和業餘的差別 職業是為了賺錢 業餘不外乎省錢和健康 心態上就差很多了 當然很難比較 不要說鮮奶茶了 拿個很普通的牛肉蛋炒飯比就好 外面賣的油 鹽 味精加多少 和你自己煮的 兩者差多少你知道嗎 大家老是嫌說外食很鹹很油 其實可以自己試試 賣比較不鹹不油的炒飯看看 看你可以撐多久不倒店 鹹酥雞也是啊 外面炸的東西 和自己家裡炸的 一丈差九尺 我在雞排店打過工 但是回到家自己炸 一樣的功夫 一樣的食材 就是沒辦法炸的那麼好吃 越漂亮的女人越會說謊 電影台詞聽到爛了 吃的也是 東西越好吃 只怕對健康的傷害也是越大 沒辦法 商人就是要賺錢 這是他的終極目標 好吃和健康 兩者只能選一 有辦法兩者兼顧的朋友 趕快出來開店 保證你大發利市 因為很愛喝冬瓜檸檬 去台南買了很有名的冬瓜糖 在家自己煮 還用自己鮮搾的檸檬下去調 很可惜的 還是比不上外面賣的冬瓜檸檬 唯一做過比較接近的東西 是多多綠 因為我覺得這東西真的差非常多 一杯綠茶20-25 兩罐養樂多16 了不起41塊的東西 至少都賣50塊 所以都在店家買綠茶 自己買養樂多下去透 喝起來和店家賣的多多綠差不多 喜歡喝多多綠的朋友 可以自己試試看 謝謝大家 -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:114.42.107.248 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1456397164.A.4A1.html →julie870210:所以怎麼做鮮奶茶才會好喝1F02/2518:48 推peggy34389:推2F02/2518:48 →peggy34389:所以雞排差在哪裡 推Mayinggo:你覺得哪一種飲料最像母豬4F02/2518:48 →ken812025:蛤==!?5F02/2518:49 推NCUkober:先推6F02/2518:50 →tony15899:裹粉的組成就有差了 說破不值錢而已7F02/2518:52 推michaelyin:我都去清心買紅茶把義美的牛奶微波加熱以1：1加在一8F02/2518:59 →michaelyin:起味道不錯 推gundam0079:好吃和健康可以兼顧啊只是花錢花時間而已10F02/2519:05 →gundam0079:就像是化工湯塊與大鍋豚骨熬48小時的差別這樣 →Chia2323:所以你還是沒講奶茶12F02/2519:07 推zephyr105:純吃紅茶不錯喝13F02/2519:23 →balius:自己煮紅茶也不要了多久啊，十分鐘以內就搞定一整壺14F02/2519:34 推lanhow:泡綠茶很考驗技術15F02/2520:02 →lanhow:比例問題,溫度,糖,一樣錯了就做不出專業的味道 →lanhow:光食才好是不夠的 推ooxx0203:加鮮奶油選我正解18F02/2521:02 噓backid:寫了一堆有回答到問題嗎  ==19F02/2523:24 看板 Gossiping作者 sing10407(阿U)標題 Re:[問卦]為啥自己用的鮮奶茶這麼難喝?時間 ThuFeb2519:57:562016 ※引述《nckux56(116U質文)》之銘言： :大家都知道現在去買一杯鮮奶茶都45起跳 :實在靠杯貴 :不過喝起來就是爽還是想喝 :每次發神經買了不錯的紅茶用不錯的鮮乳 :用起來超難喝 :別說我沒用林鳳營現在是沒再買了 :但以前無知時也是有用過超難喝 :有沒有自己用的鮮奶茶超難喝的八卦? 首先，鮮奶加太多會蓋過紅茶味道，喝起來會像水 理想比例是鮮奶1:2紅茶 然後紅茶不能隨便選，有些紅茶是專門乖乖當紅茶就好，例如紅玉紅茶 有些是「奶茶用紅茶」，記得以前85度C泡奶茶紅茶與紅茶的紅茶是分開的 例如日月潭的阿薩姆紅茶，泡奶茶就會很香 另外關鍵是在糖，加糖可以提味，很多人自己煮不加糖，香味就不會那麼濃 要一點變化可以用紅糖、甚至是其他口味的糖 如果想要便宜的紅茶，就可以選苦澀味比較重的紅茶或是味道重的， 拿來泡鮮奶茶比較好喝 大概是這樣 -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:60.251.63.68 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1456401480.A.7EF.html 推jewish123:你鮮奶茶系?1F02/2519:59 推maousama:推！2F02/2520:01 →barbarian72:新鮮人奶呢？3F02/2520:01 推truffaut:樺達紅茶澀味重但加鮮奶就變美味鮮奶茶4F02/2520:01 推Diaw01:關鍵在於糖，喝起來不好喝就加糖直到好喝為止5F02/2520:02 推sw3939889:茶要夠濃，不然味道會被稀釋6F02/2520:06 推amphiprion:關鍵在潮，越潮越好喝7F02/2520:07 推chose:純吃茶紅茶二林鳳營一好喝8F02/2520:08 推a11ks12:你用味全奶水就超好喝濃純香9F02/2520:10 推ck517:茶要煮到很苦澀10F02/2520:11 →rayba:自己煮1科方糖,85度c一杯大杯約14顆方糖甜度,你說咧11F02/2520:11 推RaventheCrow:比例總是調不好不夠再多加鮮奶結果就過頭了12F02/2520:16 推balius:紅糖會壓茶味個人不喜歡，加糖主要是口感而不是味道的香氣13F02/2520:29 →balius:夠好的茶葉煮好滿屋子都是香味但不加糖味道還是會澀。

推zebraseven:15F02/2520:47 →good90150:平常喝半糖的就點正常甜的,加牛奶就好了,奶味不夠厚再16F02/2520:50 →good90150:加奶精或鮮奶油 看板 Gossiping作者 yingruxd(嘎咪)標題 Re:[問卦]為啥自己用的鮮奶茶這麼難喝?時間 ThuFeb2520:37:172016 ※引述《nckux56(116U質文)》之銘言： 小魯就是開飲料店的，我可以回答你這個問題。

首先，先不管你是巨乳派的還是貧乳派的。

不同的鮮乳量有不同的風味，只要你喜歡，應該就沒有難喝的問題。

不管90%都是鮮乳、或是10%是鮮乳，都不該發生難喝的意外。

依照我的專業判斷，你跟95%叫無糖奶茶的客人犯了一樣的錯誤。

糖沒有加好加滿，就好像炒菜只加油不放鹽。

自製飲料我不建議添加果糖，通常你家也不會放豐年果糖。

所以你唯一的果糖來源可能是昨晚用過的衛生紙。

還是別吧。

人的舌頭很笨，你喝鮮奶感受到的那個"奶香"，其實不是奶油香。

而是乳糖被奶油干擾下你感受到的糖味。

麻油雞要加鹽才會又油又香，奶茶當然也要加糖才會特別濃醇香。

不然某個廚師代言的鮮奶為什麼還要加寡糖？ 小魯自己在喝的食譜如下： 首先請選擇你喜歡的紅茶茶葉/茶包，茶葉大概10g:200cc開水。

推薦用英式、錫蘭這類沒有另外加香精的茶葉。

不推薦伯爵、仕女伯爵這類加了很多香精的。

依照茶葉種類不同可能有不一樣的沖泡時間，你可以不管那麼多泡8分鐘就對了。

泡好紅茶後，記得要把茶葉拿掉，不然茶葉上脂溶性的農藥都被牛奶洗出來，好喝。

接下來依照個人喜好加糖，一杯馬克杯加40g果糖大概就是●心的全糖量。

個人比較不吃那麼甜，大概加10g左右的二砂就超甜了。

然後大概倒入100cc的鮮乳，就很夠味了，加太多反而沒有茶味。

對，我是貧乳派。

最後如果是要喝冰的，就丟冰塊下去；要喝熱的，就加熱開水加好加滿。

這樣就是一杯完美的鮮奶茶了。

-- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:61.224.0.19 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1456403840.A.FE5.html →saihigh0194:沒有加五樓ㄉ汁1F02/2520:39 推gundam0079:玉米糖漿的口感很糟我都買無糖自己回家再加二砂2F02/2520:40 推sooon219:先放奶再放茶3F02/2520:42 →barbarian72:五樓自願榨汁供應4F02/2520:42 推straggler7:鮮奶+純喫茶好喝5F02/2520:48 →zzxcasd …推zzxcasd:飲料店應該倒了吧6F02/2520:48 推sunstrider:某廚師代理的鮮奶沒有寡糖了，我難過7F02/2520:49 →westmclaren:麻油雞沒有在加鹽的8F02/2521:26 →roe1986630:叫你家貧乳妹搖不會喔Zz9F02/2521:31 看板 Gossiping作者 JumpJumpDog(跳跳狗)標題 Re:[問卦]為啥自己用的鮮奶茶這麼難喝?時間 ThuFeb2521:08:512016 ※引述《sing10407(阿U)》之銘言： :※引述《nckux56(116U質文)》之銘言： ::大家都知道現在去買一杯鮮奶茶都45起跳 ::實在靠杯貴 ::不過喝起來就是爽還是想喝 ::每次發神經買了不錯的紅茶用不錯的鮮乳 ::用起來超難喝 ::別說我沒用林鳳營現在是沒再買了 ::但以前無知時也是有用過超難喝 ::有沒有自己用的鮮奶茶超難喝的八卦? :首先，鮮奶加太多會蓋過紅茶味道，喝起來會像水 :理想比例是鮮奶1:2紅茶 :然後紅茶不能隨便選，有些紅茶是專門乖乖當紅茶就好，例如紅玉紅茶 :有些是「奶茶用紅茶」，記得以前85度C泡奶茶紅茶與紅茶的紅茶是分開的 :例如日月潭的阿薩姆紅茶，泡奶茶就會很香 :另外關鍵是在糖，加糖可以提味，很多人自己煮不加糖，香味就不會那麼濃 :要一點變化可以用紅糖、甚至是其他口味的糖 :如果想要便宜的紅茶，就可以選苦澀味比較重的紅茶或是味道重的， :拿來泡鮮奶茶比較好喝 :大概是這樣 純茲茶紅茶配牛奶還不錯 真心不騙 每次妹子到我家，一定泡一杯 不信自己試試 -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:42.73.81.133 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1456405734.A.FFE.html →hachime …噓hachime:太甜1F02/2521:09 →PPTer:爺爺泡的尿2F02/2521:09 推purue:其實要加決明子3F02/2521:11 推tingmeow:試過，不怎麼樣==4F02/2521:11 推waitan:買20元的純ㄘ茶紅茶先喝2大口+28元的瑞穗鮮乳倒進去5F02/2521:13 →waitan:這樣比例剛好 推maxst:比例很重要 抓不好就難喝7F02/2522:37 -- ※作者:terievv時間:2016-02-2600:02:03 ※看板:terievv　文章推薦值:0目前人氣:0累積人氣:1277　 分享網址:複製已複製 DispBBS 回到看板(←)《terievv》 r)回覆 e)編輯 d)刪除 M)不收藏 ^x)轉錄 同主題: =)首篇 [)上篇 ])下篇 回列表(←) 分享 服務條款 隱私權條款 聯絡站長 FB專頁 Copyright©2012DispTechnologyCo.,Ltd.Allrightsreserved.