選對有機質肥料種出優良好農產

有機質肥料是以動植物殘體、有機廢棄物、微生物、礦物及化合物等，經堆積伴隨著發酵、腐熟、熟成等過程，混合調配而製成。

依國內法令規範，並非所有有機質肥料產品均可適用 ... 跳到主要內容 搜尋 熱門關鍵字： 黑旺 關閉 C000100 Menu 關於我們 認識台肥 公司簡介 經營理念 組織團隊 經營團隊組織架構 台肥大事紀 影音專區 市場與業務 主要產品 事業據點 主要轉投資事業 台肥基金會 台肥基金會簡介 111年優秀獎學金 獎學金發放辦法 110年優秀獎學金 110年獲獎名單獎學金發放辦法 109年優秀獎學金 109年獲獎名單獎學金發放辦法 108年獎學金 農業營運計畫書獎學金優秀/勵志學生獎學金常見問題108年獲獎名單 公開資訊 重要管理政策 品質政策 安全衛生政策 全國團結圈 資訊安全政策及管理方案 台肥花蓮深層海水園區 聯絡我們 聯絡我們 進度查詢 訊息專區 最新消息 招標公告 人才招募 大宗原物料採購資訊 商品/不動產 不動產開發 業務簡介 租售訊息 土地租售資訊建物租售資訊 肥料產品 農友牌簡介 產品一覽表 商品資訊 肥料教室 化工產品  電子級化學品   水產繁養 液氨產品牌價 台肥刊物 刊物文章 電子報刊物 70周年紀念專區 時光故事 70周年特刊 投資人專區 公司治理 治理規章 董事會 董事會董事會重要決議董事會績效評估董事會成員功能性委員會 誠信經營與反貪腐 內部稽核 獨立董事與內部稽核主管及會計師之溝通情形 股東資訊 股東資訊 股務資訊 台肥年報 重大訊息 法說資料 股東服務 台灣證券交易所公開資訊觀測站 財務資訊 財務報告 營業收入 企業社會責任 English 聯絡我們 關於我們 關於我們 認識台肥 公司簡介經營理念組織團隊台肥大事紀影音專區 市場與業務 主要產品事業據點主要轉投資事業 台肥基金會 台肥基金會簡介111年優秀獎學金110年優秀獎學金109年優秀獎學金108年獎學金公開資訊 重要管理政策 品質政策安全衛生政策全國團結圈資訊安全政策及管理方案 台肥花蓮深層海水園區 聯絡我們 聯絡我們進度查詢 訊息專區 訊息專區 最新消息 招標公告 人才招募 大宗原物料採購資訊 商品/不動產 商品/不動產 不動產開發 業務簡介租售訊息 肥料產品 農友牌簡介產品一覽表商品資訊肥料教室 化工產品  電子級化學品   水產繁養 液氨產品牌價 台肥刊物 台肥刊物 刊物文章 電子報刊物 70周年紀念專區 時光故事70周年特刊 投資人專區 投資人專區 公司治理 治理規章董事會誠信經營與反貪腐內部稽核獨立董事與內部稽核主管及會計師之溝通情形 股東資訊 股東資訊股務資訊台肥年報重大訊息法說資料股東服務台灣證券交易所公開資訊觀測站 財務資訊 財務報告營業收入 企業社會責任 ::: 刊物分類 肥沃台灣 台肥刊物 文章分類 全部 485 集團報導 110 農業新發現 151 職場專欄 71 肥沃台灣 0 生活花絮 153 訂閱電子報 訂閱電子報，將會獲取提當月最新活動與相關訊息。

Emailaddress ::: 首頁 台肥刊物刊物文章 略過字型切換，社群分享工具列 小 中 大 列印 分享 facebook twitter plurk line 選對有機質肥料種出優良好農產 農業新發現 2017-01-23 13140 文．圖／營業處農業推廣組黃笠庭有機質肥料可適時補充作物所需養分，更可照顧土地，緩衝土壤酸鹼度變化程度，配合化肥使用不僅兼固產量更是友善環境。

市面上各式各樣的有機質肥料，到底要如何選擇，才是優質的有機質肥料呢？我們期望透過本文，讓各位瞭解有機質肥料的種類、製作過程及選購技巧，讓有心投入有機耕種領域的農友或民眾，都能變成聰明的消費者，輕鬆找到優良有機質肥料產品。

成分有什麼談談有機質肥料的構成 肥料以成分可區分為有機肥料與無機肥料，前者為動植物殘體，經腐化分解後成為肥料，如綠肥註1、廄肥註2、堆肥等；後者為化學方法製造或含天然礦物質之無機化合物，如磷酸銨、草木灰、磷礦石粉等。

有機質肥料是以動植物殘體、有機廢棄物、微生物、礦物及化合物等，經堆積伴隨著發酵、腐熟、熟成等過程，混合調配而製成。

依國內法令規範，並非所有有機質肥料產品均可適用於有機農業栽培，而是從有機質肥料成份來源或商品化資材審查編號，辨別合格適用有機農業栽培的有機質肥料。

  製程可是優良有機質肥料生成的關鍵 　　 我們常利用動植物質有機資材（常用資材如表1）以微生物進行降解，這個過程稱為堆肥化處理，堆肥化處理又分為好氧堆肥和厭氧堆肥（見圖1）。

 圖1好氧及厭氧發酵過程示意圖（摘自「吳正宗—肥料學課程講義」）傳統堆肥常採用厭氧的野外堆積法，佔地面積廣、堆積時間長，且無害化程度較低；現代化生產堆肥方式通常採用好氧堆肥，透過電儀監控及機械控制，堆肥處理量大、發酵速度快且無害化程度較高，堆肥成分穩定及安全。

好氧堆肥通常分為下列四個製程，是攸關有機質肥料品質的關鍵步驟：1. 步驟一：前處理 主要是收集堆積材料，去除塑膠、金屬、石塊等雜質，並控制水分含量。

若水分含量於30%以下，微生物的繁殖將受到抑制，進而影響發酵；若水分含量高於70%以上，則通氣性降低，空氣不足，嚴重時則轉為厭氧發酵，使堆肥發酵速度將變慢。

因此，水分含量控制在55%∼65%最為適合，堆積材料酸鹼度調整至pH7左右。

2. 步驟二：一次發酵 通常於特定發酵裝置或場所中進行。

發酵中分解有機物的微生物屬於好氧性微生物，氧氣供給就非常重要，可透過自動攪拌翻堆或送風設備等方式，使堆肥內部送入氧氣，以利好氧發酵進行。

氧氣不足時，厭氧性微生物增殖，將造成分解困難及硫化氫等臭氧產生；但送風量過大或攪拌過度，則發酵溫度下降及水分散失快，影響發酵速度。

自溫度開始上升至開始下降的期間通常稱為一次發酵，時間至少維持10天以上，若牛糞堆肥則為4∼5週，豬糞為3∼4週，雞糞為2∼3週。

3. 步驟三：二次發酵 物料經一次醱酵後，尚有易分解及大量難分解的有機物存在，送至二次醱酵場地繼續分解，堆積高度約1∼2公尺，過程中每1∼2周進行翻堆一次，將逐漸轉化為較穩定和腐熟的堆肥。

當堆肥內部溫度降至40℃左右時即達腐熟，一般約20∼30天，純禽畜糞便堆肥約1個月，添加莖稈材料則在2∼3個月左右，而添加木質材料如木屑、樹皮等需6個月。

4.步驟四：後處理 此階段主要是將完全醱酵的腐熟堆肥去除殘餘雜質後，進行破碎及造粒，最後進行包裝或直接貯藏。

表1常用有機肥料成分、性質及用途 肥料名稱 含氮量（%） 含磷量（%） 含鉀量（%） 性質及用途 植物質肥料 廄肥 0.5 0.25 0.5 腐熟後作基肥用 一般堆肥  0.35~0.90 0.07~0.45 0.31~0.90   雜草堆肥 0.44 0.61 0.59 腐熟後作基肥用 土糞堆肥 0.40 0.32 0.47 腐熟後作基肥用 草木灰   1.00~2.00 4.00~ 10.00 鹼性強，適於作基肥施用 綠肥       種類多養分各不相同，適於作基肥施用 紫雲英 0.35 0.08 0.24 羽扇豆 0.50 0.11 0.25 太陽麻 0.37 0.08 0.14 田菁 0.47 0.12 0.42 青皮豆 0.62 0.09 0.32 大菜 0.27 0.09 0.56 油餅       榨油副產物，適於任何作物與土壤，作基肥、追肥用，施用前需打碎或浸水腐化後施用 大豆餅 7.52 1.77 2.27 花生餅 6.55 1.33 1.00 菜子餅 4.89 2.27 1.07 芝麻餅 4.90 2.00 1.69 動物質肥料 乳牛糞尿混合物 0.60 0.15 0.45 有機質豐富，作基肥用 豬糞尿混合物 0.50~0.65 0.28~0.35 0.35~0.40 有機質豐富，作基肥、追肥用，適於一切作物和土壤 乾雞糞 3.00 3.10 1.30 腐熟後作基肥用 （摘自葉茂生-農業概論） 種類各不同 瞭解差異最重要 市面銷售著許多有機質肥料，其袋裝標示成分比例大同小異，但製程管理、實際成分與品質，卻不盡相同，筆者在此給予建議，作為各位選擇有機質肥料的參考： 1. 須有肥料登記證字號 選購有標示肥料登記證字號的有機質肥料，才能確保產品經農政單位檢驗合格。

通常包裝袋也有製造商聯絡資訊，若作物栽培上有任何問題，也可聯繫廠商，保障消費權益。

2. 須經完全腐熟製程 有機資材經堆肥製程發酵時，溫度可高達60℃至80℃，大部分病原菌、蟲卵、雜草種子在此種溫度下會被銷毀，且肥料完全腐熟後也不會產生發酵熱而傷害作物根系。

經完全腐熟之有機質肥料，其含水量降至35%以下，此時微生物活動停止，可長期保存、品質不變，且完全腐熟後肥料成分穩定平均，也可避免施用後作物生長參差不齊、危害作物或破壞土壤的情況。

禽畜糞類（如生雞糞、生豬糞、生牛糞）若未經過完全腐熟而直接施用，就可能帶有病原菌、蟲卵、雜草種子等，若貿然使用恐造成作物大量受損（見圖2）。

部分飼料為避免動物產生病蟲害，而添加鋅或銅等重金屬，直接影響動物糞便品質，如果用此種有機機材作成肥料，施用後可能造成土壤重金屬污染或經作物吸收，甚而影響消費者身體健康。

3.有機栽培之有機質肥料 值得注意的是並非所有有機質肥料可用在有機農業栽培，合格的有機農業適用肥料，除肥料登記證字號外，尚需通過農政單位審查核發的商品化資材審查編號（見表2），或可詢問所屬有機栽培認證機構。

 　圖2使用生牛糞造成蘆筍蟲害。

表2有機農業商品化資材-土壤肥力改良資材品牌推薦一覽 序號 廠商商品名稱 肥料品目 商品化資材 審查編號 成分 N-P2O5-K-OM 1 農友牌台肥二號 有機質肥料 一般堆肥(5-10) 有機資審字 第100005號 2.5-2.5-1.3-76 20 農友牌生技1號 有機質肥料 植物渣粕肥料(5-01) 有機資審字 第100007號 5-2.5-2.5-81 25 農友牌生技3號 有機質肥料 混合有機質肥料(5-12) 有機資審字 第103002號 5-2.5-2.5-88 52 農友牌台肥生技 5號有機質肥料 混合有機質肥料(5-12) 有機資審字 第105006號 5-2.5-2.5-88 53 農友牌台肥生技 11號有機質肥料 雜項堆肥(5-11) 有機資審字 第105007號 2.5-2.0-1.5-76 表3優質與劣質有機質肥料相對比較表項   項目 優質有機質肥料 劣質有機質肥料 腐熟程度 完全腐熟 腐熟程度不一 微生物相 菌相控制 混入雜菌 溫度 穩定 變異大 氣味 較無異味 腐臭味 肥料成分 穩定 變異大 毒性或有害物質 符合標準 未檢測或超過標準 水分含量 適中 過高 雜草種子 不存在或已殺死 存活 病原菌 不存在或已殺死 存活 蟲卵 不存在或已殺死 存活 作物生長 提高作物產量、品質 作物減產、死亡 土壤品質 改善土質 破壞土壤 根據特性挑選高品質有機質肥料 近年來農政單位與試驗機關積極提倡有機農業栽培，但在資訊媒介多元，相關訊息眾多，不免傳遞誤導農友錯認肥料產品甚至誤用之資訊，而造成農友使用有機質肥料上的困擾。

行政院農業委員會農糧署（以下簡稱農糧署）為便利農友及有機農業品經營者選擇適用有機農業之商品化資材，特訂頒「有機農業商品化資材品牌推薦作業規範」，資材種類分為「土壤肥力改良資材」、「病蟲草害防制資材」、「生長調節資材」及「其他」等，規定有機農業商品化資材須經「製程審查」及「品牌上網推薦」兩階段審查合格後，才可於商品包裝上標示「有機農業適用」字樣。

而農糧署另訂定「國產有機質肥料品牌推薦作業規範」，現今適用品目為禽畜糞堆肥（5-09）、一般堆肥（5-10）、雜項堆肥（5-11）、混合有機質肥料（5-12）及有機質栽培介質（7-03），規定國產有機質肥料商品經「現場製程」與「成分檢驗」審查合格後，即列為推薦品牌名單，並登載於農糧署網站公告周知。

本公司致力於有機質肥料產品推廣發展，積極配合農政單位法令規範辦理，其中有機質肥料產品共5件，均通過土壤肥力改良資材品牌推薦（見表2及圖3）；而除生技1號因登記品目為植物渣粕肥料（5-01），其餘產品均為國產有機質肥料品牌推薦名單。

筆者以下介紹上述有機質肥料特性，供大家參考使用。

生技1號、生技3號及生技5號外觀為柱狀顆粒，其氮、磷、鉀成分均為5-2.5-2.5，便於農友施用土壤，供作物基、追肥使用；而台肥二號及生技11號外觀為粉片狀，其成分各為2.5-2.5-1.3及2.5-2.0-1.5，因粉片性質及成分含量較低，除供作物養分外，亦可拌入土壤均勻混合作土壤改良劑使用，各產品可依農友需求提供參考及安心選購。

 　圖3農友牌有機質肥料系列產品 資料來源： 葉茂生，農業概論，1994。

吳正宗，肥料學課程講義。

行政院農業委員會農糧署網站（http://www.afa.gov.tw/）。

有機農業全球資訊網站（http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/home.phtml） 農業新發現 台肥季刊2017年1月號 回列表 上一頁 10457台北市中山區南京東路二段88號6樓 Tel：+886225422231 Fax：+886225634597 Top