毛豬拍賣有新制規格豬體重低標加重20公斤豬單統一格式出單

豬隻拍賣的溯源碼在經過燙水脫毛後仍可在屠體上顯現，可做為豬肉追溯來源的依據。

... 毛豬拍賣市場的規格豬體重原訂75公斤至155公斤，畜牧處也與各肉品市場達成共識， ... 首頁新聞毛豬拍賣有新制規格豬體重低標加重20公斤豬單統一格式出單毛豬拍賣有新制規格豬體重低標加重20公斤豬單統一格式出單 陳儷方 20201202 facebook line twitter 豬隻拍賣的溯源碼在經過燙水脫毛後仍可在屠體上顯現，可做為豬肉追溯來源的依據。

（攝影／記者陳儷方） 明年元旦起將開放含萊克多巴胺豬肉進口，豬肉及豬肉加工品均須標示產地，農委會畜牧處為加強國產豬的源頭管理，要求肉品市場開立給承銷人的「毛豬採購證明單」（俗稱豬單）採用統一格式，新格式豬單自12月15日起開始使用，方便屠體跨縣市交易時的來源追蹤。

明年起規格豬為符合市場現況，每頭體重從75至155公斤，上修為95公斤至155公斤，這是20年來首次修正。

另外，毛豬拍賣規格明年也將新增「標準豬」一項，這是指體重115公斤至135公斤的肉豬。

每個肉品市場在承銷人買豬時，都會開立毛豬採購證明單給承銷人，豬單資訊內容包括拍賣日期、承銷人號碼、姓名，以及毛豬拍賣編號（即溯源號碼），有些肉品市場已經電腦登錄，但有些還是手寫開單，且資訊呈現方式不一，畜牧處副處長江文全說，統一格式可使毛豬跨縣市交易時易於辨識豬單的真偽，且溯源碼也要求完整呈現，不能只寫部分，至於豬單是否須電腦列印則不一定，手寫豬單也能接受，但必須符合統一格式，且均須加蓋肉品市場的戳章。

統一格式可使毛豬跨縣市交易時易於辨識豬單的真偽。

（圖片提供／畜牧處） 豬肉的溯源碼又稱拍賣號碼，第1碼為拍賣市場的英文代號，第2碼是拍賣月份的英文代碼，第3、4碼阿拉伯數字為拍賣日，第5至8碼阿拉伯數字為拍賣流水號；豬隻拍賣的溯源碼在經過燙水脫毛後仍可在屠體上顯現，可做為豬肉追溯來源的依據。

在國產生鮮豬肉追溯資訊網輸入拍賣編號，即可查詢來源。

毛豬拍賣市場的規格豬體重原訂75公斤至155公斤，畜牧處也與各肉品市場達成共識，將規格豬的體重上修為95公斤至155公斤，自110年元旦起適用，以符合市場現況。

江文全解釋，規格豬原體重標準是20年前所訂，20年來經過品種改良及消費者偏好的調整，肉豬上市體型變大，現在平均上市體重已達126公斤左右，調整規格豬體重符合市場現況，因此提高規格豬最低標至95公斤，以肉豬拍賣現況統計，進入拍賣市場75公斤至95公斤的肉豬，占比僅約1%，調整規格豬的標準對於毛豬拍賣價量影響很小。

毛豬拍賣行情不振，自10月中旬跌破每公斤70元的整數關卡後，拍賣價維持6字頭，畜牧處日前召開12月毛豬調配會議，協調12月全月毛豬預供頭數61萬4,055頭，因12月交易天數較多，有27天，日均供應頭數為2萬2,743頭，較去年同期減少331頭，近期上市毛豬體重多在126至127公斤之間，與去年同期均重126.54公斤相當，畜牧處認為，毛豬價格可望逐步回穩。

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