在家煮咖啡，咖啡機、手沖咖啡器材怎麼選？ - 一起瘋台灣 ...

「滴濾式咖啡機」在台灣就是俗稱的美式咖啡機，使用方法是倒入咖啡粉於機器（內建無磨豆功能需要自行磨粉），將冷水倒入指定水位，並按下按鈕後咖啡機就會自動煮水，熱水會 ... Skiptocontent 在家煮咖啡，咖啡機、手沖咖啡器材怎麼選？ 體驗台灣，不只旅遊：吃的、用的、玩的、看的，我們通通介紹給你 你是愛喝咖啡的人嗎？即使台灣咖啡店遍佈大街小巷，想要找一杯最符合自己味道的咖啡店其實有點難度。

因此自己在家沖煮咖啡也是很理想的咖啡來源，可以煮一杯符合自己喜好、口味的咖啡，還能為生活添一份儀式感，又能省下每天在外買咖啡的開銷！沖煮咖啡的用具可以說是五花八門、眼花撩亂，有分為自動式和手沖式的咖啡機，然而這兩種方式又有很多選項可以選擇，是不是總是不知道如何下手呢？又不想花費數萬元購入又貴又不會操作跟保養的咖啡機，如此多款式的咖啡機，到底該怎麼選呢？以下就讓我們詳細介紹咖啡機種類、他們適合沖煮的咖啡類型……，為你找出最適合在家自己沖煮的咖啡機或器材吧！ 在家煮咖啡，咖啡機、手沖咖啡器材怎麼選？ Addaheadertobegingeneratingthetableofcontents 想在家沖煮咖啡，要考量什麼？ 想喝哪種類型的咖啡 你喜歡喝哪種類型的咖啡呢？市面上的咖啡種類分好多種，像是黑咖啡、拿鐵、卡布奇諾、美式、義式濃縮…….。

而有些咖啡機比較適合煮美式咖啡或黑咖啡。

例如：滴濾式美式咖啡機、全自動美式咖啡機，有些雖然也以黑咖啡為主，但能夠再多加些變化，例如：摩卡壺、法式濾壓壺、愛樂壓、手沖壺+濾杯、虹吸式咖啡壺/塞風壺；而有些咖啡機可以煮的咖啡種類很多樣化。

例如：全自動義式咖啡機、半自動義式咖啡機、膠囊咖啡機；先決定好自己的喜好咖啡類型，再來挑選適合自己的咖啡機吧！ 方便快速vs鑽研技術/風味 對於咖啡機機種，喜歡方便快速、自動的機種或是簡易沖泡的？例如：滴濾式美式咖啡機、全自動美式咖啡機、全自動義式咖啡機、膠囊咖啡機、法式濾壓壺、愛樂壓；還是操作很複雜、需要鑽研沖煮咖啡技術的？例如：半自動義式咖啡機、摩卡壺、手沖壺+濾杯、虹吸式咖啡壺/塞風壺；需要考量自身能力、調製的功能性、操作難易度等等，這些都是選擇咖啡機要列入考量的。

是否在意耗材 煮咖啡方式有分很多種，像是有美式、義式、膠囊、冰滴和手沖等方式，而有些方式會使用很多耗材，耗材費用開銷會較大，例如：滴濾式美式咖啡機（濾紙）、全自動美式咖啡機（濾紙）、膠囊咖啡機（膠囊）、摩卡壺（濾紙）、手沖壺+濾杯（濾紙）、虹吸式咖啡壺/塞風壺（濾布）；有些幾乎是0耗材的方式，不會有耗材費的問題，例如：滴濾式美式咖啡機（濾網）、全自動美式咖啡機（濾網）、全自動義式咖啡機、半自動義式咖啡機、法式濾壓壺、愛樂壓；可以根據自己的金錢來考量，是否要購買有耗材的咖啡機。

電力加熱vs火力加熱 煮咖啡的加熱方式，主要分別為電力加熱和火力加熱，有些咖啡沖煮方式只要插電就能電力加熱，較為方便。

例如：滴濾式美式咖啡機、全自動美式咖啡機、全自動義式咖啡機、半自動義式咖啡機、膠囊咖啡機；有些咖啡沖煮方式是使用瓦斯爐、酒精燈等火力方式加熱，相對就麻煩一些。

例如：摩卡壺、手沖壺+濾杯；甚至電力加熱和火力加熱皆可。

例如：虹吸式咖啡壺/塞風壺；還有些只能倒入熱水，不能加熱。

例如：法式濾壓壺、愛樂壓；但是不同的加熱方式，沖煮咖啡氣味也不同，但因人而異。

沖煮咖啡的器材全介紹 沖煮咖啡的器材種類相當多，要找出的合適的咖啡機，我們會依據以下來詳細介紹，並且將自動咖啡機種類分為美式咖啡機、義式咖啡機、膠囊咖啡機這三種系列詳細介紹。

可沖煮咖啡的類型：依據個人的咖啡喜好，像是美式、濃縮、拿鐵、卡布奇諾來選擇。

操作方式與方便性：依據個人的操作方式，喜歡簡單、方便的，還是複雜的、要鑽研沖煮功的來進行選擇。

可操縱的要素：依據個人的操縱能力，喜歡簡單、按一鍵的，還是複雜的、有很多的功能來進行選擇。

器材沖煮出的特色：依據個人對咖啡氣味的喜好，喜歡能有特別的拉花，還是簡單的來進行選擇。

耗材：依據個人的金錢考量，是否能接受耗材費用的開銷。

自動咖啡機系列：自家咖啡沖煮器材介紹 滴漏式美式咖啡機特性與使用情境 圖來源自：momo平台 美式咖啡(濃度淡）可大量煮，適合咖啡需求量較多的方便快速操作需要自行磨粉有些需要濾紙耗材，有些是濾網永久性的電力加熱便宜好入手使用難易度★「滴濾式咖啡機」在台灣就是俗稱的美式咖啡機，使用方法是倒入咖啡粉於機器（內建無磨豆功能需要自行磨粉），將冷水倒入指定水位，並按下按鈕後咖啡機就會自動煮水，熱水會沖泡在濾網上的咖啡粉，再滴入咖啡壺中，產出一杯好喝的美式咖啡，是便宜好入手的美式咖啡機。

「滴濾式美式咖啡機」擁有手沖式咖啡的沖泡效果，因此沖出來的美式咖啡濃度較淡，而且特性是一次可大量煮，適合需求量較多的族群。

不過，有些滴濾式咖啡機需要濾紙耗材的開銷，有些則是用永久性的濾網，環保又免耗材。

滴漏式美式咖啡機選購要點 水量容量：依據每次飲用人數多寡來選擇。

例如：Philips飛利浦(8-12杯）、KINYO(5杯）、SANLUX台灣三洋(4杯）。

咖啡壺材質：咖啡壺材質因人而異，有些人喜歡不銹鋼。

例如：Philips飛利浦；有些人喜歡玻璃。

例如：KINYO、SANLUX台灣三洋。

保溫效果：咖啡保溫效果長達越久，才能保有咖啡香氣。

例如：Philips飛利浦(長達2小時）。

耗材：有些有濾紙的耗材開銷。

例如：KINYO；有些是永久性的濾網，免耗材。

例如：Philips飛利浦、SANLUX台灣三洋。

附加設計：可以煮咖啡又能泡茶。

例如：KINYO。

清潔保養：放咖啡豆的地方、補水的地方和接收萃取咖啡壺好清理好保養很重要，才不會有衛生問題。

例如：Philips飛利浦、KINYO、SANLUX台灣三洋。

滴漏式美式咖啡機購買推薦TOP3 【Philips飛利浦】鈦經典美式滴漏式咖啡機(HD7547)【KINYO】滴漏美式咖啡機/萃取泡茶機CMH-7590(咖啡濃/萃茶香)【SANLUX台灣三洋】4人份美式咖啡機(SAC-04A) 全自動美式咖啡機特性與使用情境 圖來源自：momo平台 美式咖啡(濃度可以調整）可大量煮，適合咖啡需求量較多的方便快速操作，一鍵完成所有步驟具磨豆功能有些需要濾紙耗材，有些是濾網永久性電力加熱使用難易度★「全自動美式咖啡機」與滴濾式美式咖啡機差不多的功能，但不同的是全自動美式咖啡機更加方便，只需要一鍵就可以完成所有步驟，磨豆、填壓、直到煮好一杯好喝的美式咖啡。

而且，有些還有特別功能，可以選擇美式咖啡濃度淡濃、可以預約咖啡煮的時間、甚至還能自動清洗，非常的方便快速操作，是完全仰賴的設備，不過有些咖啡機需要濾紙這耗材，選購時可以考量。

全自動美式咖啡機選購要點 水量容量：依據每次飲用人數多寡來選擇。

例如：Philips飛利浦(8-12杯）、漢美馳滿(12杯）、美膳雅(12杯）。

耗材：有些有濾紙的耗材開銷。

例如：Philips飛利浦；有些是永久性的濾網，免耗材。

例如：漢美馳滿、美膳雅。

預約時間：自動煮咖啡，時間設定。

例如：漢美馳滿、美膳雅。

附加設計：可以煮咖啡又能泡茶。

例如：漢美馳滿。

清潔保養：放咖啡豆的地方、補水的地方和接收萃取咖啡壺好清理好保養很重要，才不會有衛生問題。

例如：Philips飛利浦(手動清洗）、美膳雅(手動清洗）、漢美馳滿(自動清洗）。

全自動美式咖啡機購買推薦TOP3 【Philips飛利浦】全自動美式研磨咖啡機(HD7761)【6/28-7/23★漢美馳滿3000現折150】全自動研磨美式咖啡機45500-TW【6/29-7/29美膳雅★滿額贈豪禮】全自動專業磨盤式咖啡機(DGB-700BCTW) 全自動義式咖啡機特性與使用情境 圖來源自：momo平台 義式濃縮、美式、卡布、拿鐵等方便快速操作，一鍵完成所有步驟具磨豆功能0耗材電力加熱使用難易度★「全自動義式咖啡機」又稱作濃縮咖啡機，以蒸氣或萃取出咖啡精華，煮出來的咖啡口感相當醇厚，還附有蒸氣噴管，可以製作奶泡，能夠製成出非常多元的咖啡，像是義式濃縮、美式、卡布、拿鐵等。

而且不需要濾紙、濾網等咖啡耗材配件，具有磨豆功能，機器螢幕都很清晰明瞭，要喝什麼類型的咖啡，只要一鍵按下，煮咖啡一點也不麻煩複雜，機器便會高壓蒸氣和水快速穿過咖啡粉層。

但也是有缺點的，相較於美式咖啡機，義式咖啡機體積會比較大易占空間。

全自動義式咖啡機選購要點 水量容量：依據每次飲用人數多寡來選擇。

例如：Philips飛利浦(1.8L）、Delonghi(1.2L）、義大利Giaretti(1.8L）。

機器螢幕：機器螢幕因人而異，有些人喜歡觸控式。

例如：Philips飛利浦、義大利Giaretti；有些人喜歡鍵盤式。

例如：Delonghi。

奶泡壺設計：有些奶泡壺會在機身外附贈。

例如：義大利Giaretti；有些奶泡壺則是與機器一體。

例如：Philips飛利浦、Delonghi。

咖啡豆口感：除了磨豆功能，還可以控制咖啡豆的粗細。

例如：Philips飛利浦、Delonghi。

清潔保養：放咖啡豆的地方、補水的地方和接收萃取咖啡壺好清理好保養很重要，才不會有衛生問題。

例如：Philips飛利浦(手動清洗）、Delonghi(手動清洗）、義大利Giaretti(自動清洗）。

全自動義式咖啡機購買推薦TOP3 【Philips飛利浦】全自動義式咖啡機(EP2220)【Delonghi】風雅型ECAM22.110.SB(義式全自動咖啡機好禮10選1)【義大利Giaretti】BaristaC3全自動義式咖啡機(GI-8530) 半自動義式咖啡機特性與使用情境 圖來源自：momo平台 義式濃縮、美式、卡布、拿鐵等需要鑽研技術，適合喜歡研究、想調整口味的人需要自行磨粉0耗材電力加熱使用難易度★★★「半自動義式咖啡機」，相較於全自動義式咖啡機只要按鍵就能煮咖啡的方便性，半自動義式咖啡機可以說是適合喜歡研究、想調整口味的人，煮咖啡比較有難度以及需要點技巧。

需要自行磨豆或用咖啡粉（膠囊），手動填裝咖啡粉到咖啡粉杯是否均勻，最後咖啡的萃取時間也要自行掌握，每一步驟都很重要都會影響咖啡的口感，不過可依個人喜好調整咖啡粉、水等比例，嘗試不同的比例與風味的咖啡，這就是半自動義式咖啡機的樂趣。

半自動義式咖啡機選購要點 水量容量：依據每次飲用人數多寡來選擇。

例如：SMEG(1L）、ASCASOi(1.3L）、Osner韓國歐紳(1.6L）。

咖啡孔設計：有些咖啡孔設計為單一。

例如：ASCASO；有些咖啡孔設計為雙口，可以一次煮兩杯，節省時間，例如：SMEG、Osner韓國歐紳。

萃取壓力：因人而異，萃取壓力值會影響咖啡的口感。

例如：SMEG(15BAR）、ASCASOi(16BAR）、Osner韓國歐紳(20BAR）。

附加功能：可以使用膠囊。

例如：Osner韓國歐紳。

清潔保養：放咖啡豆的地方、補水的地方和接收萃取咖啡壺好清理好保養很重要，才不會有衛生問題，水箱可以分離清理的。

例如：SMEG、Osner韓國歐紳；一體成型，比較難清理的。

例如：ASCASO。

半自動義式咖啡機購買推薦TOP3 【SMEG】義大利半自動義式咖啡機-魅惑紅(ECF01RDUS)【ASCASO】Dream迷霧黑義式單孔半自動咖啡機-贈3磅豆+鋼杯(ASCASODream義式單孔半自動咖啡機)【Osner韓國歐紳】YIRGA半自動義式咖啡機+膠囊專用咖啡機把手組合(適用Nespresso膠囊) 膠囊咖啡機特性與使用情境 圖來源自：momo平台 各種類咖啡，口味統一方便快速操作，不需要任何技巧放膠囊即可沖泡膠囊開銷大電力加熱使用難易度★有一種膠囊，是預先將咖啡粉裝進，並真空密封在膠囊中，想要喝咖啡時只要放進專用的機器，壓力高壓萃取，而這專用的機器就是「膠囊咖啡機」。

膠囊咖啡機，可以說是非常方便簡單，只要將膠囊打開、放進去、咖啡機一按，就能完成一杯好喝的咖啡。

雖然咖啡種類多樣化，但口感都是統一的，無法自行調整，而且膠囊成本較高，不同品牌的膠囊咖啡機用的膠囊都不同，所以選購時先選好自己喜歡的咖啡口味。

膠囊咖啡機選購要點 水量容量：依據每次飲用人數多寡來選擇。

例如：Nespresso（2-4杯）、Nestle雀巢（3-6杯）、MR.BROWN伯朗（4-7杯）。

咖啡種類：不同品牌的膠囊咖啡機可以用的膠囊數量多不同。

例如：Nespresso（14種）、Nestle雀巢（20種）、MR.BROWN伯朗（9種）。

膠囊成本：膠囊開銷很大，而且每個品牌的都有專用的膠囊。

膠囊儲存空間：膠囊咖啡機有膠囊儲存空間，可以方便整理。

例如：Nespresso。

調整冷熱飲：有些膠囊咖啡機可以選擇要冷熱飲。

例如：Nespresso、Nestle雀巢。

水量：膠囊咖啡機水量方式會影響咖啡口感。

例如：Nespresso（8段式自動控水）、Nestle雀巢（8段式自動控水）、MR.BROWN伯朗（3段式自動控水）。

沖煮時間：煮一杯咖啡花費時間。

例如：Nespresso（1分鐘）、Nestle雀巢（1分鐘）、MR.BROWN伯朗（2分鐘）。

膠囊咖啡機購買推薦TOP3 【Nespresso】膠囊咖啡機EssenzaMini(贈頂級咖啡體驗組)【Nestle雀巢】雀巢多趣酷思膠囊咖啡機GenioS(簡約白)【MR.BROWN伯朗】膠囊咖啡機S20緋鑽紅 手沖咖啡/手動沖煮系列：自家咖啡沖煮器材介紹 摩卡壺美式咖啡機特性與使用情境 圖來源自：momo平台 美式咖啡（濃度較濃）需要鑽研技術，適合喜歡研究、想調整口味的人耗材開銷大電力加熱/火力加熱使用難易度★★「摩卡壺」就是手沖式煮法的一種，又稱為蒸氣沖煮式咖啡壺，利用水沸騰時產生的壓力來幫助烹煮咖啡的工具，因此煮的咖啡風味會比較濃郁，但可以自行調整稀釋或加奶泡，不過需要準備許多器材，需要自行磨豆、濾紙的開銷以及它是用火力加熱，需要準備爐具來加熱，不過目前市面上也推出電摩卡壺，但電力加熱與火力加熱的咖啡風味會有所不同，可以看個人喜好選擇。

摩卡壺美式咖啡機，整體上使用起來比較麻煩耗時，也需要一點技巧，但能自行調整咖啡也是它的樂趣。

摩卡壺美式咖啡機選購要點 水量容量：依據每次飲用人數多寡來選擇。

例如：PearlHorse寶馬（4杯）、Bialetti比亞樂堤（6杯）、ALESSI（6杯）。

加熱方式：市面上目前較多為火力加熱。

例如：Bialetti比亞樂堤、ALESSI；也有提供電力加熱。

例如：PearlHorse寶馬。

材質：摩卡壺材質因人而異。

例如：PearlHorse寶馬（不鏽鋼）、Bialetti比亞樂堤（合成鋁）、ALESSI（不鏽鋼）。

摩卡壺美式咖啡機購買推薦TOP3 【PearlHorse寶馬】4人份電動摩卡壺(HK-SHW-M4)【Bialetti比亞樂堤】經典摩卡壺MOKA-6杯份(義大利百年上市企業品牌)【ALESSI】9090不鏽鋼摩卡壺咖啡壺6人份 法式濾壓壺特性與使用情境 圖來源自：momo平台 美式咖啡（濃度較濃）方便快速操作，可以調整口味0耗材可以一壺多用（咖啡、茶）不能加熱，只能倒熱水使用難易度 ★「法式濾壓壺」將研磨好的咖啡倒入壺中，倒入適當溫度的熱水快速攪拌，浸泡4分鐘，並於5到7分鐘時慢慢按下柱塞，將咖啡渣與咖啡分離，倒出咖啡至杯中。

法式濾壓壺中的金屬濾網可以清洗並重複利用，沒有耗材開銷的問題，整體上使用很方便簡單快速，而且能取出咖啡的原汁原味。

法式濾壓壺選購要點 水量容量：依據每次飲用人數多寡來選擇。

例如：SADOMAIN仙德曼(600mL)、Bodum(350mL)、日本FOREVER（1000mL）。

材質：法式濾壓壺材質因人而異。

例如：SADOMAIN仙德曼(玻璃)、Bodum(玻璃)、日本FOREVER（不鏽鋼）。

濾網：濾網密度和材質會影響咖啡口感。

例如：SADOMAIN仙德曼(極細不鏽鋼)、Bodum(金屬)、日本FOREVER（不鏽鋼）。

法式濾壓壺購買推薦TOP3 【SADOMAIN仙德曼】雙層玻璃法式濾壓壺(600ML)【Bodum】CAFFETTIERA法式濾壓壺350cc-米白【日本FOREVER】304不鏽鋼雙層法式濾壓壺1000ML 愛樂壓特性與使用情境 圖來源自：momo平台 美式咖啡（濃度較濃）方便快速操作，可以調整口味0耗材攜帶方便，很適合旅遊帶出不能加熱，只能倒熱水使用難易度 ★「愛樂壓」跟法式濾壓壺很相似，只是它外觀很像針管，使用方法是將濾紙鋪在濾蓋上，再用熱水潤濕濾紙和濾蓋，並倒掉熱水；將濾蓋扣入壺身，放在杯子上。

壺身加入研磨過的咖啡粉，倒進熱水，攪拌。

靜待2分鐘，插入活塞壓筒輕輕下推，直到碰到咖啡渣，就能煮出一杯自己喜好的咖啡。

整體來說，很方便快速，而且沖法多變化，很適合想調整口味的人。

愛樂壓特性選購要點 材質：愛樂壓材質因人而異。

例如：AEROPRESS（塑膠）、DelterPress（矽膠）。

愛樂壓購買推薦TOP3 【AEROPRESS】AeroPressGo｜美國愛樂壓旅行組小尺寸好攜帶！(美國製)【DelterPress】DelterCoffeePress特樂壓/澳樂壓 手沖壺+濾杯特性與使用情境 圖來源自：momo平台 美式咖啡（濃度較濃）方便快速操作，可以調整口味0耗材攜帶方便，很適合旅遊帶出不能加熱，只能倒熱水使用難易度 ★「愛樂壓」跟法式濾壓壺很相似，只是它外觀很像針管，使用方法是將濾紙鋪在濾蓋上，再用熱水潤濕濾紙和濾蓋，並倒掉熱水；將濾蓋扣入壺身，放在杯子上。

壺身加入研磨過的咖啡粉，倒進熱水，攪拌。

靜待2分鐘，插入活塞壓筒輕輕下推，直到碰到咖啡渣，就能煮出一杯自己喜好的咖啡。

整體來說，很方便快速，而且沖法多變化，很適合想調整口味的人。

手沖壺+濾杯選購要點 水量容量：依據每次飲用人數多寡來選擇。

例如：Kalita（900mL)、HARIO（200mL)、MILA(600mL)。

口徑形狀：水沖壺形狀會影響控制出水的難易度，也會影響咖啡的風味。

例如：Kalita（細口壺）、HARIO（細口壺)、MILA(鶴嘴壺)。

材質：水沖壺材質因人而異。

例如：Kalita（外銅，內鍍鎳合金）、HARIO（不鏽鋼)、MILA(不鏽鋼)。

導熱性能：有些完全無法加熱。

例如：Kalita；有些可以用火力加熱。

例如：HARIO、MILA。

手沖壺+濾杯購買推薦TOP3 【Kalita】細口銅製手沖壺約900ml【HARIO】雲朵不鏽鋼細口壺1200ml(VKB-120HSV)【MILA】木柄鶴嘴不鏽鋼手沖壺(600ml) 虹吸式咖啡壺/塞風壺特性與使用情境 圖來源自：momo平台 美式咖啡（濃度較濃）需要鑽研技術，適合喜歡研究、想調整口味的人耗材開銷大電力加熱／火力加熱使用難易度★★★「虹吸式咖啡壺/賽風壺」是一種真空咖啡壺，下座會有一個握把連結一個玻璃球形下壺，上端的開口可以連結上壺的導管。

需要爐具加熱，利用蒸汽壓力推動水流上升到上壺與咖啡粉溶合，然後靠著自然重力再滴回下壺。

整體來說，是很經典的沖泡方式，但十分耗時又很需要技巧與經驗累積，優點是可以可依據個人喜好、咖啡豆風味沖出不同風味的咖啡，因此也很受單品咖啡愛好者推崇。

虹吸式咖啡壺/塞風壺選購要點 水量容量：依據每次飲用人數多寡來選擇。

例如：PRINCESS荷蘭公主（2-3杯）、日本HARIO（3杯）、HARIO（1杯）。

加熱方式：市面上目前較多為火力加熱。

例如：日本HARIO、HARIO；也有提供電力加熱。

例如：PRINCESS荷蘭公主。

耗材：虹吸式咖啡壺/塞風壺整體開銷很大，有許多配件，購買前要注意配件是否可以另購，以免壞了找不到更換。

虹吸式咖啡壺/塞風壺購買推薦TOP3 【PRINCESS荷蘭公主】電子虹吸式咖啡機(246005快速到貨)【日本HARIO】經典虹吸式咖啡壺3人份(TCA-3)【HARIO】迷你虹吸式咖啡壺DA-1SV 冷萃咖啡 「冷萃咖啡」適合喜歡喝冷咖啡的人，作法很方便快速，只要將咖啡粉放入容器中冷泡即可。

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