秋涼食補護腎！台大醫師：吃魚比吃素好 - 早安健康

除了洗腎患者存活率高外，另一個原因是：慢性腎臟病初期沒有明顯症狀，若沒有定期健康檢查的習慣，較難早期 ... 腎功能非常差的患者，水果分量一天最多只能吃拳頭大。

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每年在秋天上市的楊桃，滋味甜美，但對腎臟功能較差的民眾來說，並不建議食用。

而中秋節應景的傳統月餅、文旦，對腎臟功能較差的民眾來說，也屬於須節制食用的食品。

等到冬天來臨，火鍋季開始後，如何克制想喝火鍋湯的欲望，更是一大挑戰。

體內濕氣重，害你身體發黴、不孕，百病叢生？！〉〉早安健康5月號《除體濕全書》中醫教你免吃藥，外濕內濕一次根除！ 位於人體後腹腔的兩顆腎臟，不只是排泄代謝廢物的重要器官，也負責調整尿量、維持水分平衡、血液的酸鹼值以及血壓調節。

但腎臟跟肝臟一樣，內部都沒有痛覺神經分布，當體重上上下下、血壓逐漸偏高，也有可能是腎臟功能開始慢慢變壞的關鍵時刻。

本期由專精腎臟保健的邱彥霖醫師，分享及早發現腎臟警訊，並做好腎臟日常養生的關鍵之道。

在台灣，看病相對方便，想找一位腎臟科的醫師，做好慢性腎臟病的日常照護，並非難事，但為什麼台灣的洗腎患者人數仍高居不下？ 腎臟也是沉默器官 血壓飆高、體重變化須留意 除了洗腎患者存活率高外，另一個原因是：慢性腎臟病初期沒有明顯症狀，若沒有定期健康檢查的習慣，較難早期發現腎功能有異常。

就算是抽血做了肌酸酐檢查，如果數字只是微微偏高，民眾也不見得會太在意，但事實上，肌酸酐是一個相對不敏感的指標，正常情況下，只要有紅字，代表腎功能損傷到百分之五十以上，才會稍微高起來，代表需要特別注意腎臟健康了。

不過，肌酸酐檢查出現紅字，也未必是永久性的。

如果正在服用抗生素，或是運動過量，像是跑馬拉松、經常做重量訓練，肌肉量很多或有肌肉損傷時，就會讓肌肉代謝廢物增加，肌酸酐也有可能會暫時性的些微超標。

除了追蹤檢查外，也可能需要再加做二十四小時尿液檢查，進一步分析。

腎病篩檢還須同時檢測尿蛋白，許多早期的腎病變可能只有出現尿蛋白，而血液中的肌酸酐，仍維持正常。

糖尿病患者則建議監控微蛋白尿，因糖尿病控制不良，易併發腎病變，且有進展到嚴重腎衰竭的危險性。

微蛋白尿是糖尿病初步影響到腎臟的重要指標。

避免腎臟變化而不自知，除了定期健檢，也建議中年開始，要重視血壓、體重、心跳量測。

若血壓開始持續高起來，體重上下幅度超過兩、三公斤，代表身體已經有變化發生，就可能需要檢測腎功能。

年長者的腎功能，比起年輕人來得敏感，建議要特別注意須打顯影劑的影像檢查，以及消炎止痛藥的謹慎使用。

即使是使用消炎止痛劑短短數天，也有可能造成暫時性的腎臟功能惡化，出現水腫的症狀。

當氣溫逐漸降低，胃口大開，血壓、血糖高高低低起伏大，再加上天冷不易流汗，倘若火鍋湯又喝得太多，腎功能較差的民眾，就有可能出現下肢水腫、體重增加的情況，宜有節制。

黃豆製品添加物反多 補充蛋白質，魚肉為首選 很多腎臟不好的民眾，也常會考慮吃素來護腎，但是素食中的黃豆加工製品，含有的必需胺基酸較少，倘若人工添加物又多，不見得有益腎臟健康。

葷食中的蛋白質補充，以魚肉為最佳來源，魚肉裡含有的Omega-3不飽和脂肪酸，對於抗發炎的效果，也比較好。

攝取足夠熱量，可維持較佳的肌肉量，避免體力下降太多。

腎功能非常差的患者，水果分量一天最多只能吃拳頭大。

而秋天盛產的楊桃，不建議食用。

蔬菜不可生食，建議先用熱水燙過，再烹調。

患有腎絲球腎炎，特別是正在服用免疫抑制劑的患者，更應避免食用生菜沙拉或生魚片，以免增加感染風險。

外食族，應避免攝取過多的人工調味料。

若是需要限鹽的患者，可能會因吃得太鹹口渴，而喝過多的水，增加心臟負擔，可運用天然的食材及香料，像是蔥、薑、蒜、洋蔥、檸檬、胡椒、羅勒、九層塔、迷迭香等，來增添菜餚風味及變化。

有氧運動助控制血糖 瑜伽、太極更適合腎病患者 至於哪些常見的保健食品，是屬於高鉀、高磷食物，在腎功能比較差時，不宜多吃？包括精力湯、小麥草汁、雞精、人參精，還有蜂王漿、卵磷脂、藍綠藻、花粉，都屬此類。

適度的有氧運動，可幫助維持體力，對於血壓、血糖的控制有助益。

流汗也可以排毒，像是瑜伽、太極、氣功、在游泳池中走路、泡三溫暖等，即使是腎臟不那麼好的民眾，也都適合做。

但若是比較激烈的馬拉松、極限運動，就要量力而為，並不適合每個人。

小檔案_值班醫師邱彥霖 經歷：台大醫院腎臟科兼任主治醫師 現職：亞東紀念醫院腎臟內科病房主任 專長：急慢性腎衰竭、各種腎病變的診斷及照護 ※本文由《 良醫健康網》授權刊載，未經同意禁止轉載。

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