全球食物浪費翻倍聯合國報告：每年被丟棄糧食逼近10億噸

數十億飢餓或無力負擔健康飲食的人口，因食物浪費而難以被餵飽，環境也大受影響。

糧食浪費和損失造成約10％的排放量，助長氣候危機，集約化耕作更是 ... 移至主內容 首頁»內容 全球食物浪費翻倍聯合國報告：每年被丟棄糧食逼近10億噸 2021年03月09日 環境資訊中心綜合外電；姜唯編譯；林大利審校 環境資訊中心綜合外電；姜唯編譯；林大利審校根據聯合國環境署（UNEnvironmentProgramme,UNEP）4日發表的糧食浪費指數報告，全球每年浪費近10億噸食物，約為過去最佳估計值的兩倍。

衛報報導，這份報告是截至目前最全面性的報告。

其中指出，全球光是家庭食物浪費就高達每人每年74公斤。

若食物浪費是一個國家，其碳排放量將僅次於美國和中國，排世界第三。

照片來源：GarethWilley／pexels 報告指出：1/3的糧食產出從未被食用，糧食浪費造成10％碳排 聯合國報告也涵蓋餐廳和商店食物浪費的資料，佔總食物浪費量的17％，再加上農場和供應鏈中發生的食物浪費，總計有1/3的糧食產出從未被食用。

數十億飢餓或無力負擔健康飲食的人口，因食物浪費而難以被餵飽，環境也大受影響。

糧食浪費和損失造成約10％的排放量，助長氣候危機，集約化耕作更是生物多樣性危機和全球污染的主要原因。

如果食物浪費是一個國家，其碳排放量將僅次於美國和中國，排世界第三。

研究人員說，減少食物浪費是減少人類對環境的影響最簡單的方法之一，然而這樣的潛力尚未被充分利用。

UNEP：減少糧食浪費，可減少溫室氣體排放和自然破壞 過去人們認為，糧食浪費主要來自富裕國家。

但是聯合國報告發現，雖然最貧窮的國家資料比較少，但大部分國家糧食浪費程度卻是驚人地相似。

研究人員說，沒有人故意買食物來扔掉，但每天被丟掉的少量食物沒受到應有的重視。

因此作者認為，關鍵是提高人們對廢棄物的認識，例如讓地方主管機關將廚餘與其他垃圾分開處理。

專家說，政府和企業需要有所作為，但個人行動也很重要，例如留意食物份量、購物前檢查冰箱、提升烹飪技巧以最有效利用食物。

在英國，疫情封城期間，人們有更多的時間用於規劃和烹飪，食物浪費似乎因此減少了20％。

UNEP主任安德森（IngerAndersen）表示：「減少糧食浪費可減少溫室氣體排放，減緩土地利用改變和污染速度，進而減少破壞自然，提高糧食的供應量，減少飢餓並節省金錢。

」 UNEP報告助全球實現2030年糧食浪費減半目標  糧食浪費指數報告的目的，是協助全球實現聯合國2030年糧食浪費減半的永續發展目標。

該報告發現，2019年，出售給消費者的所有食物中有11％浪費在家庭中，5％在餐廳裡，2%在商店中。

報告資料來源國家和地區涵蓋全球人口75%。

廚餘包括可食用和不可食用兩部分，如皮和骨頭。

在部分高收入國家，可食用和不可食用比例約為50:50，其他國家則未知。

「即使其中有些廚餘無法為人類所消耗，也有一些對環境有利的管理方式，如轉用於動物飼料或堆肥。

」UNEP專家歐康諾（ClementineO'Connor）說，「我們要強調的是，我們得盡量不要讓廚餘進入垃圾場。

」 UNEP專家歐圖（MartinaOtto）則表示：「食物浪費會產生三倍的損失，不僅是食物減損，也是耗損生產食物所使用自然資源和經濟資源。

反之則能創造三贏。

」 參考資料 衛報（2021年3月4日），Peoplewastingalmost1bntonnesoffoodayear,UNreportreveals 延伸閱讀 「以草養肉就像燒煤」救地球最佳實踐研究建議少吃肉和奶製品 武漢肺炎對全球食品業的衝擊麵粉大缺貨牛奶、啤酒、茶葉過剩成廚餘 研究：「食物浪費」排碳量驚人堪比全球第三大國 相關文章 加速減碳期望落空聯合國航運會談結論不理想 2021/12/03 引用戰國策典故「先從隗始」東京都著手「零碳排都廳計畫」 2021/12/03 【午安環境】小琉球「減塑迎王爺」、日本商船零碳船舶試驗、Google街景車化身空污監測平台 2021/12/02 1972年聯合國人類環境會議：全球環境政治之濫觴 2021/12/02 【午安環境】桃園蟬聯三年碳揭露A級城市、海冰消退北極熊吃馴鹿、英國近30%鳥類瀕臨滅絕 2021/12/01 猛瑪象等古代大型植食性動物滅絕意外助長草原野火發生 2021/11/30 氣候變遷國際新聞食物浪費供應鏈二氧化碳排放UNEP聯合國深度低碳新聞 作者 姜唯 如果有一件事是重要的，如果能為孩子實現一個願望，那就是人類與大自然和諧共存。

林大利 於特有生物研究保育中心服務，小鳥和棲地是主要的研究對象。

是龜毛的讀者，認為龜毛是探索世界的美德。

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