你說的太平二號紅蚯蚓到底是哪種？

如果對照台灣、中國跟日本的資料，大家都說太平二號紅蚯蚓是由日本雜交出來的品種，而且屬於赤子愛勝蚓。

要類比的話，就好像柯基犬是原產於英國威爾斯的 ... 122文字分享友善列印122來自台灣活得科學環境生態生命奧祕你說的太平二號紅蚯蚓到底是哪種？——太平二號與牠們的產地（一）YTLai・2016/11/24・3360字・閱讀時間約7分鐘・SR值511・六年級＋追蹤楔子這幾年，無論是要生產蚓糞肥供農業使用，或是用來消化家戶社區的生廚餘以促進垃圾減量，亦或販售蚯蚓作為蛋白質飼料來源，養殖蚯蚓在台灣似乎突然成了一股風潮，吸引許多人的目光和投入。

有趣的是，若是問到在台灣的蚯蚓養殖種類，多半都是得到「我們養的是紅蚯蚓」這樣的回答。

再多問一點，則幾乎都是說「我們養的是太平二號這個品種的紅蚯蚓」。

只是，太平二號這個名稱聽起來跟長江七號一樣神秘兮兮，到底真正養的是哪個種類的蚯蚓，理應有個確切的生物學名。

因此，如果打破沙鍋問到底，最後可能會得到「太平二號的學名是赤子愛勝蚓」這樣的終極解答。

好，問題來了，「我們養的是太平二號也就是赤子愛勝蚓」到底是個口耳相傳的說法，還是個有根據的答案？照理說，如果太平二號是個清楚明白的品種，那應該可以給出一連串明確的分類地位（界門綱目科屬種），加上一個放諸四海皆準的學名。

就像水族業者口中的燈魚，雖然看起來眼花撩亂，「帝王燈」、「法拉利燈」等名稱也各有趣味，但都可以給出一個清楚的分類地位和學名。

然而，在台灣可見的蚯蚓養殖介紹裡面，卻多半僅停留在「紅蚯蚓」、「太平二號」這些稱呼上，近一步提及赤子愛勝蚓的資訊則是少之又少，要寫出學名的更是罕見。

所以，如果總是說不清楚的話，有沒有可能，在台灣多數的蚯蚓養殖業者、玩家、和同好，雖然都把太平二號掛在嘴上，但其實沒有搞清楚自己飼養的種類是什麼？就讓我們用這一系列的文章，來好好探究太平二號這個「江湖渾名」底下的祕密。

============貼心提醒：以下含有真實蚯蚓圖============斯斯有兩種，太平二號裡面有三種如同上面所說，大家都說太平二號是赤子愛勝蚓，聽起來太平二號似乎就是一個蚯蚓物種底下培育出來的純品種，就好像「台農71號（益全香米）」、「波斯貓」、「柴犬」這些品種名稱一樣的精確。

但是看來看去，台灣各地的養殖紅蚯蚓不要說是一個純的「品種」了，就連一個純的「物種」都不是。

在各地養殖場中撈起的成堆號稱「太平二號」的蚯蚓裡面，其實根本不只一個種，目前看到的就有三種之多，而且也並不都叫紅蚯蚓。

或許有人會認為，管他是幾種蚯蚓，反正會吃廚餘、會翻堆肥、或是當做飼料的時候動物會吃就好。

是的，如果只是這樣的單純要求，那麼就算養殖場裡面有30種可能也沒關係。

但是，如果真的希望蚯蚓養殖產業可以更精緻，養出來的蚯蚓能夠有更多細膩的利基和用途，那麼，弄清楚手上的蚯蚓有什麼差異，如果可以的話將各個種分開養，並且針對各種的需求和功能，提供最好的養殖環境，以最適得其所的方式利用，應該是比較好的走向。

號稱「太平二號」裡面的三種蚯蚓排排躺，你看出差異了嗎？（比例尺一格為一公分）更何況，在台灣的養殖蚯蚓中的三個種，可不像博美狗、狐狸狗和吉娃娃這樣只是不同品種的差異，或是像橘子、柳丁和柚子這樣僅僅是同屬的相近不同種而已。

在台灣的養殖蚯蚓裡頭的三個種，分別是安卓愛勝蚓（Eiseniaandrei）、掘穴環爪蚓（Perionyxexcavatus）、以及尤金真蚓（Eudriluseugeniae）。

而且，這三種蚯蚓可是不同「科」的，也就是說，牠們之間的差異就像「貓」、「狗」和「浣熊」一樣的大！所以，如果只是要收集大便，將這三種「有毛、四隻腳、有尾巴、都吃肉」的動物混為一談的養在一起，當然也就無所謂。

但是，如果想要養「會抓老鼠的」或是「會看家的」，甚至是想要提供最少的食物但是收集最多大便，搞清楚自己在養什麼種類的動物，並且挑選出最適合的種類，還是比較好一點。

底下是這三種蚯蚓的比較表格：（電腦版可點擊看大圖）俗稱太平二號的蚯蚓，其實包含了三個種。

資料／作者提供等等，說好的赤子愛勝蚓呢？坦白說，或許是因為我孤陋寡聞見識淺薄，目前在台灣各地的養殖蚯蚓裡頭，還真的找不到赤子愛勝蚓，反而是「安卓愛勝蚓」這個跟赤子愛勝蚓非常相近的種類佔了絕大多數。

如果對照台灣、中國跟日本的資料，大家都說太平二號紅蚯蚓是由日本雜交出來的品種，而且屬於赤子愛勝蚓。

要類比的話，就好像柯基犬是原產於英國威爾斯的品種，然後跟世界上其他的品種犬一樣都是屬於狼之下的家犬亞種。

台灣的太平二號紅蚯蚓大家也都說是從日本來的品種，照理說就應該是赤子愛勝蚓才對，為什麼通通變成安卓愛勝蚓？這就要說起赤子愛勝蚓跟安卓愛勝蚓之間的故事了。

狸貓換太子，安卓換赤子簡單用「太平二號」搜尋網路，你會發現所有華人地區的中文相關網頁資料裡頭，都說太平二號紅蚯蚓乃是由日本花蚯蚓跟美國紅蚯蚓雜交而成的品種。

若是用「”太平二号”ミミズ」作為日文關鍵字查詢，也可以找到類似的說法（例如這裡，但搜尋結果非常的少，顯然這個說法在日本根本非常罕見）。

聽起來好厲害，雜交出新品種，真的這麼神奇？不過，日文資料中透漏了一個端倪：中文網頁裡所謂的日本花蚯蚓乃是シマミミズ的翻譯，原意是「縞蚯蚓」，在日文中是「條紋」的意思，而且就是在指稱日本國內廣佈的赤子愛勝蚓。

而美國紅蚯蚓呢，八九不離十也是老早就從歐洲引入美國養殖的赤子愛勝蚓。

所以到頭來，聽起來很威的「日本花蚯蚓跟美國紅蚯蚓雜交」，其實根本只是兩地的赤子愛勝蚓通婚而已，沒有什麼雜交出新品種這回事。

至於蚯蚓能不能雜交，後面會有文章仔細說明，眼下暫且不多費唇舌。

除此之外，當年日本花蚯蚓跟美國紅蚯蚓通婚成太平二號紅蚯蚓的時候，蚯蚓學界還沒有明確的把安卓愛勝蚓和赤子愛勝蚓分家。

因為赤子愛勝蚓跟安卓愛勝蚓除了身上條紋的有無之外，其他內外特徵、型態、結構都一模一樣，在野外還經常一起出現，因此在分類上糾結了近百年才在1990年左右被學界正式分家，而且直到本世紀初才在一連串的研究証實下塵埃落定。

赤子愛勝蚓（上）和安卓愛勝蚓（下），除了橫紋之外沒有其他不同  圖片來源不過，雖然赤子愛勝蚓跟安卓愛勝蚓已經分了家，世界各地的養殖單位還是經常混養，即使到了今天也依然如此。

所以，當年從美國千里迢迢到日本通婚的美國紅蚯蚓之中，合理推斷也是安卓愛勝蚓跟赤子愛勝蚓混雜在一起陪嫁過去日本。

因此，當初所謂「太平二號新品種」的紅蚯蚓，可能只是因為裡面摻了安卓愛勝蚓，使得成長、繁殖和進食的表現都比日本原有的純赤子愛勝蚓飼養族群更好而已。

而台灣引入了日本的「太平二號」紅蚯蚓，想來也是兩種一起引了進來，只不過高密度養殖之下，安卓愛勝蚓的成長速度和卵繭產生數都比赤子愛勝蚓更好，久而久之安卓愛勝蚓就佔了上風取代了赤子愛勝蚓。

直到現在，赤子愛勝蚓恐怕已經在台灣絕跡了。

筆者註：對這個部份有興趣的讀者，我們會在本系列最後一篇文章裡，慢慢爬梳這些1980年前後的中、日、台養殖歷史，請各位耐心等候說了這麼多，還是沒有仔細介紹安卓愛勝蚓哪。

下一回，我們就來好好看看安卓愛勝蚓的特別之處，至於現在，就讓我們聽一首諾貝爾文學獎得主巴布狄倫的經典歌曲，紀念那可能已經消逝在台灣風中的赤子愛勝蚓吧。

參考資料：台灣蚯蚓資料庫並非蚯蚓就是好外來蚯蚓大量混養引發生態衝擊A.J.Reinecke&S.A.Viljoen.1991.AcomparisonofthebiologyofEiseniafetidaandEiseniaandrei(Oligochaeta).BiologyandFertilityofSoils11:295-300數感實驗室即將開設「數感宇宙探索課程」，填寫調查問卷就能優先收到早鳥優惠！填寫調查問卷，即可收到早鳥優惠！相關標籤：印度藍蚯蚓品種太平二號安卓愛勝蚓尤金真蚓掘穴環爪蚓環帶蚯蚓赤子愛勝蚓非洲夜蚯蚓養殖蚯蚓熱門標籤：大麻NASA女科學家量子力學CT值文章難易度剛好太難所有討論 1登入與大家一起討論#1ah-mo19942021/04/12回覆請問這三種都可以長時間在水中生存嗎？YTLai47篇文章・ 18位粉絲＋追蹤也許永遠無法自稱學者，但總是一直努力學著RELATED相關文章就是想知道十萬個植物的為什麼！解開植物生長之謎的駭客兼翻譯——蔡宜芳專訪大黃魚和海鯰，古代台南人愛吃什麼魚？2022第十五屆台灣傑出女科學家獎得主揭曉CO2不是廢物！以嶄新材料推進人造光合作用——林麗瓊專訪TRENDING熱門討論即時熱門為什麼吃甜的會蛀牙？——《生活中的東西都可以寫成化學式》12小時前比臭豆腐還臭！「臭」名昭彰的瑞典鹽醃鯡魚罐頭24小時前有施打mRNA疫苗，住院與死亡風險較低11天前沒有「引力」，只有「時空扭曲」——《高手相對論》31天前沒有「引力」，只有「時空扭曲」——《高手相對論》31天前兒童該打COVID-19疫苗嗎？（二）真實世界顯示，兒童疫苗防重症32022/04/29糞便不但能入藥，還能治病！將糞便微菌叢植入體內會發生什麼事？22022/04/18吃早餐，會更瘦——淺談早餐的功能22022/04/16021文字分享友善列印021Promo來自台灣植物王國活得科學科學傳播就是想知道十萬個植物的為什麼！解開植物生長之謎的駭客兼翻譯——蔡宜芳專訪鳥苷三磷酸(PanSciPromo)・2022/04/06・3848字・閱讀時間約8分鐘＋追蹤本文由台灣萊雅L’OréalTaiwan為慶祝「台灣傑出女科學家獎」15周年而規劃，泛科學企劃執行。

2018年「台灣傑出女科學家獎」傑出獎第十一屆傑出獎得主中研院分子生物研究所特聘研究員蔡宜芳，畢業自台灣大學植物系，在美國卡內基美隆大學（CarnegieMellonUniversity,CMU）取得博士，後於加州大學聖地牙哥分校（UniversityofCalifornia,SanDiego,UCSD）進行博士後研究，研究專長為植物分子生物學。

主要從事細胞膜蛋白的功能研究，在硝酸鹽轉運蛋白研究領域有卓越貢獻。

2021年蔡宜芳特聘研究員榮獲美國國家科學院（NationalAcademyofSciences,NAS）外籍院士（internationalmembers）。

如果妳撿到蔡宜芳掉的手機，可能很難立即知道失主是誰，甚至有點摸不著頭緒：因為她手機裡超過80%的照片，都是植物。

為何會選擇植物作為研究領域？身為中研院分子生物研究所特聘研究員，在植物分子生物學領域貢獻卓著的她卻說，這個決定其實「不太科學」，因為起心動念是自己「真的很喜歡植物」。

因為喜歡所以好奇，因為好奇而想要知道更多：許多lovestory都是這樣開始的，而研究領域的開展又何嘗不是一場超浪漫故事呢？也因為一般人都不夠認識植物，聽不懂植物的細語呢喃，更需要蔡宜芳這般熱愛植物的科學家，擔任植物駭客兼翻譯，讓不辨菽麥者也能偷聽花開的聲音。

故事，從一株異變的阿拉伯芥開始說起。

植物對於氮肥的攝取機制與調控方法正是蔡宜芳的研究主題。

圖／劉志恒攝影分子生物學突破：發現植物吸收硝酸鹽的關鍵蛋白CHL1上世紀50年代起的「綠色革命」，大幅提升了糧食生產量，餵飽了激增的地球人口，「氮肥」在其中功不可沒。

它對植物開花結果至關重要，然而植物透過什麼機制攝取氮肥？如何調控才能更有效地吸收？蔡宜芳研究的正是其中的分子機制。

氮，是生物存活的重要元素；從推動光合作用的葉綠素、各種代謝反應的酵素，到與遺傳相關的核酸中，都有氮的存在。

但對植物來說，要取得氮元素卻出乎意料地困難；大氣的組成中近五分之四為氮氣，但是除了藉由少數有固氮能力的微生物以外，植物只能使用在土壤中非常少量的氮源，吸收的型態有「氨鹽」與「硝酸鹽」，其中又以硝酸鹽為主。

但是，硝酸鹽是帶電離子，無法自行通過脂質構成的細胞膜，那到底植物如何利用硝酸鹽呢？為了解開這個長年來的謎題，蔡宜芳將目光投向一棵無法正常吸收硝酸鹽的阿拉伯芥突變株，並利用當時最新發展出來的分子生物技術，試圖找到出關鍵基因。

蔡宜芳表示，這個無法正常吸收硝酸鹽的突變株，在她約10歲時就被荷蘭研究者發現，這麼多年來在傳統技術底下被研究得相當透徹；卻直到她開始進行博士後研究，伴隨植物分子生物相關技術發展，才有方法找到關鍵的轉運蛋白。

這樣的研究自然充滿了挑戰，因為新技術還不穩固，就連實驗室老闆都曾勸她放棄。

不願投降的她，決定一邊持續研究氮代謝，一邊到其他研究室學細胞膜研究的新技術，1994年，蔡宜芳從美國回到台灣，持續研究進一步發現，位在植物細胞膜上的CHL1硝酸鹽轉運蛋白，除了作為硝酸鹽的「搬運工」，還有其他異想不到的功能。

在你我的印象當中，植物是被動的吸收養分：但其實當土壤中的的硝酸鹽變化時，植物會主動改變硝酸鹽的運作模式，這就是蔡宜芳團隊在2003年的重大發現。

運作模式的改變正來自於CHL1蛋白的磷酸化轉換，因此CHL1蛋白也具備作為「傳令兵」的功能。

透過CHL1，植物便能感應周圍的硝酸鹽濃度，幫助植物調控基因表現，以便能更有效率地利用硝酸鹽。

掌握硝酸鹽吸收的調控，在農業領域十分有發展潛力，蔡宜芳的研究進一步轉向，對接實際應用，期盼為農業的永續未來提供新解方。

除了CHL1硝酸鹽轉運蛋白的機制外，她也針對阿拉伯芥如何吸收與輸送硝酸鹽到不同組織的分子機制展開探索。

近期更研究探討是否能以育種或基因調控的方式，增進植物吸收硝酸鹽的效率。

由於硝酸鹽非常容易在環境中流失，因此多數的氮肥施放到田間後，植物也往往吸收不了；如果可以改善植物的吸收效率，就能減少施肥的浪費，連帶減少製造氮肥耗用的能源，也讓農作物長得更好。

好消息是，透過基因調控，蔡宜芳團隊已經在阿拉伯芥、菸草及水稻上實驗成功，並取得相關專利，期待未來將授權給生物科技公司進行下一步。

培養科學研究必備品：好奇心、科學思辯與毅力蔡宜芳從事研究的初衷是因為對植物的喜愛與好奇心，對她來說和植物有關的十萬個為什麼，猶如始終永遠拼不完的大型拼圖，從小時候就在蔡宜芳的心中佔據了重要位子，於是她「追根究柢」（如字面上意義），想靠自己解開植物現象背後的秘密。

人們對自己不了解又無法回嘴的植物充滿了誤解，往往覺得植物跟動物一點也不同，然而在蔡宜芳看來絕非如此，她表示，已經有研究發現，當我們這些動物咬下蔬菜的瞬間，植物裡頭負責傳導的的鈣離子就會產生變化。

「大家都覺得植物不會動不會叫，但其實植物是有感知的。

」蔡宜芳表示，植物其實都知道，只是用我們不懂的方式在表達，要靠研究才能一句一句地破解植物的密語。

圖／劉志恒攝影當然研究也不能自己埋頭苦幹，交流非常重要。

蔡宜芳擔任植物學期刊《PlantPhysiology》編輯多年，但回憶起剛建立獨立實驗室的階段，面對那麼多來自審稿人的刁鑽問題，當時的自己也難免生氣。

一旦轉換身份成為審稿人，被審的經驗也讓她更明白審查論文時該注意的重點，一來一往的思辨與答辯，反而讓她覺得很好玩。

「我自己有個突破，是因為被質疑的時候很生氣，可是不能光氣，也要想辦法解決。

就在生氣的時候，想出來的方法，最後變成我們實驗室很新的工具。

」而她也認為自己在替《Nature》等重要期刊審稿時，認真地給出言之有物的評論，幫她累積了領域內的信譽，才讓期刊編輯的位置找到了她。

蔡宜芳曾擔任植物學期刊《PlantPhysiology》編輯。

圖/《PlantPhysiology》網頁截圖像投稿審稿這般來回思辨的訓練，對科學家的養成非常重要，然而蔡宜芳觀察，科學思辨在台灣教育裡比較缺乏。

她舉例，在美國課堂上，老師會要學生先讀一篇論文，接下來整堂課則要學生批評論文有什麼問題。

「我們在台灣被訓練的人，都會把paper當作傳世經書在讀，讀懂它就覺得很開心了——要去批評它，我們真的沒有習慣。

」蔡宜芳坦言那過程對她來說曾經非常痛苦，但會痛就代表該變。

她就此改變了思路：面對知識，蔡宜芳要求自己不僅要讀懂，還要有餘力批評它，說出對、錯在哪裡。

蔡宜芳認為，科學就是得永遠抱持著質疑的態度，在不疑處有疑，才能找到真正的答案。

「在我自己的實驗室裡面，我也一直在逼學生要去思考」。

蔡宜芳在實驗室中，會不斷要求學生思考、批判。

圖／劉志恒攝影而除了好奇心及思辨能力之外，蔡宜芳認為「毅力」也是科學家在科學界持續前進的重要特質。

經驗告訴她，在科學研究中遇見失敗比遇見成功的次數多太多了，革命十次稀鬆平常，如何二十次甚至三十次之後還能繼續往前走？那絕對需要強大的毅力來抗壓才行。

說到壓力，身為科學界的女性，蔡宜芳認為，自己的成長環境中，性別造成的影響並不大，以她所在的中研院分生所為例，研究人員性別比例很平均。

但若深入細究，「無意識偏見」（unconsciousbias）仍難以避免。

她以自己帶過的學生為例，生科領域在大學時期男女比例大約是各半，但隨著碩士、博士一路往上，男性的比例逐漸多於女性。

因為許多女學生在面臨職涯選擇的時候，往往會被迫以家庭或是男性伴侶的事業為優先，這種狀況回過頭來又讓部分老師覺得「教育女生有時會是浪費」，成為惡性循環。

榮獲過許多科學成就獎項的她，時常是唯一獲獎的女性，而就在接受採訪不久前，她又獲頒一個獎項，直到頒獎當天的照片寄回到所上，「一片黑西裝裡面，就我穿黃色！」她笑道。

所上第五屆台灣女科學家傑出獎得主鍾邦柱老師看到照片時，也對她苦笑說：「哎，革命尚未成功，同志仍需努力。

」「先不要去想會有這個東西，做該做的事情。

真正不平的時候，不要安靜不講。

」儘管環境仍待改變，蔡宜芳建議女科學人自己先跨出一步，就如同她自己一路走來的態度。

一株莫名異變的阿拉伯芥，遇上一位不放棄的科學家兼植物迷，造就了改變農業、甚至是整體生態未來的契機。

如果妳的手機也跟蔡宜芳一樣，裝的幾乎全是自己感興趣、想研究的東西的照片，請別質疑自己是不是怪怪的，或許妳也將靠著研究，改變世界，這是我能想到最浪漫的事了。

台灣傑出女科學家獎邁入第15年，台灣萊雅鼓勵女性追求科學夢想，讓科學領域能兩性均衡參與和貢獻。

想成為科學家嗎？妳絕對可以！傑出學姊們在這裡跟妳說：YES!：https://towis.loreal.com.tw/Video.php本文由台灣萊雅L’OréalTaiwan為慶祝「台灣傑出女科學家獎」15周年而規劃，泛科學企劃執行。

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