黑枸杞怎麼吃最有營養？

黑枸杞素來有「花青素之王」、「滋補軟黃金」的稱號，其藥用價值、營養價值近年來被評價極高，黑枸杞怎麼吃最好呢？

據傳統醫學記錄，黑枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用於腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症狀，藏醫藥經典《四部醫典》、《晶珠本草》等記載黑枸杞主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。

《維吾爾藥志》記載維吾爾醫常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等症，民間作滋補強壯以及降壓藥。

此外，黑枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，防止脂肪肝新生，也能抑制單胺氧化酶的活性。

黑枸杞有如此高的營養價值，到底黑枸杞怎麼吃最好呢？

食用方法

(1)直接食用或泡茶，入藥，泡酒(泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月後在引用效果更好)；

(2)成年人每天吃5克-10g左右的枸杞比較適合，既可以直接當乾果吃，也可以泡水喝，根據自己的服用狀況增減數量，達到效果最佳為止；

(3)黑枸杞沖泡後，瀰漫著濃濃的藍色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。

黑枸杞在鹼性水中侵泡呈現藍色，在酸性水中侵泡呈現紫色。

黑枸杞四季食用方法

春季：

萬物復甦，人體陽氣漸漸升發。

黑枸 杞味甘平補，春季可以單獨服用，也可與味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生髮，比如說黃芪等。

夏季：

宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。

但要注意 的是，黑枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。

夏日炎炎，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，黑枸杞子味甘，如 果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用後感覺心曠神怡。

尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。

秋季：

秋季乾燥，人們總感覺到口乾唇裂，皮膚起屑。

這個季節吃黑枸杞子需 要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。

當然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達「酸甘化 陰」之效。

冬季：

進入冬季，人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。

黑枸 杞子能夠平補陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助於人體陽氣生長，抵抗自然 界嚴寒。

冬季黑枸杞也宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。

黑枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。

黑枸杞也可以搭配著吃

1、配北沙參

用於肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。

2、配麥冬

用於熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之症，有協調作用。

3、配菊花

用於肝腎虛損所致的目昏瞻視、雲翳，有明目之功。

4、配熟地黃

用於肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經不調、遺精、早衰等，也可用於因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等。

提示：

黑枸杞的滋補功效很強，5g左右為宜(1g為15粒左右)；黑枸杞易受潮，因此要放在乾燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝後放入冰櫃中冷藏。

秋季黑果枸杞和蜂蜜一起喝有什麼功效呢？

蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。

促進消化，研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。

動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

提高免疫力，蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。

蜂蜜和黑果枸杞都是怕高溫的物質，蜂蜜和黑果枸杞一起飲用可以補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止渴，尤其適合秋燥天氣來食用，對身體有很好的養生作用。

最有效的天然自由基清除劑——原花青素

原花青素是迄今為止發現的最強效的自由基清除器，它是法國馬斯魁勒教授研究發現的，其抗自由基、抗氧化能力比胡蘿蔔素強10倍以上，是維生素C的18-20倍，是維生素E的50倍，更重要的是，花青素在人體的活性，是其他抗氧化劑無法比擬的，花青素能在人體血液中存活70-75小時。

花青素能保護肌膚免受紫外線的傷害，預防膠原纖維及彈性纖維的退化，使肌膚保持應有的彈性及張力，避免皮膚下垂及皺紋產生，促進皮膚的健康，使肌膚年輕化。

黑枸杞加蜂蜜的功效?

原花青素在歐洲還被譽為「口服化妝品」，食用後能夠促進新的皮膚細胞不斷產生，死細胞得以清除，鬆弛的皮膚變得較有彈性，延緩了皺紋的出現，減少甚至能祛除色斑，使皮膚更加紅潤有光澤。

自然界的原花青素之王——黑枸杞

自然界有很多種不同的花青素，他們來源於不同的水果和和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、藍莓、葡萄、黑加侖、紫胡蘿蔔和紅甘藍等，顏色從紅到藍。

不過黑枸杞的發現，顛覆了原有的藍莓是含花青素對多的水果，成為目前自然界的花青素之王，黑枸杞所含花青素是藍莓的幾倍甚至十幾倍之多，是目前自然界最有效的抗氧化物質。

黑枸杞和蜂蜜的營養價值都比較高，兩者的作用中都有美容養顏這一功效，如果你的皮膚不是很好的話，而且長期使用面膜或者護膚品也沒有任何好轉，那麼就可以嘗試著把黑枸杞和蜂蜜搭配在一起，這樣不僅更加科學，而且是一個合理的方法。

男性喝黑枸杞的功效與作用

1補腎提高性功能

晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患；唐代孫思邈用枸杞子配合其他藥製成補肝丸，治療肝經虛寒，目暗不明；唐代李梃《醫學入門》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟絲子等做成蜜丸，用淡鹽水送服，治療男子陽痿早泄、久不生育，鬚髮早白及小便後餘瀝不禁。

現代醫學也用白鼠實驗表明，枸杞子確實在促進腎功能方面有獨到的作用。

2抵抗衰老

黑果枸杞含一定量的人體必需脂肪酸和8種人體必需的胺基酸，還有一定量的Vc。

最有意義的是其含有較多的還原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延緩衰老的活性成分，從而起到延緩衰老的作用，具有深遠的開發潛力。

3防脫生髮

由於頭髮的生長和腎臟、血液循環的健康息息相關，而枸杞子恰好對於補腎和造血促循環方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脫生髮的良藥之一。

用枸杞子泡水非常適合脫髮患者服用，可以有效改善人體的內循環，給頭髮的生長營造自然健康的環境。

4增強免疫

枸杞子能夠全面增強人體的免疫能力，對於抑制腫瘤生長和細胞突變也有非常不錯的作用，對於人體的五臟六腑、血液循環都有保健和促進作用，非常適合體質虛弱、抵抗力差的人食用。

不適人群：由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。

黑果枸杞被譽為「口服的化妝品」，具有極高的藥用價值，可以降低血脂和膽固醇，興奮大腦神經，增強免疫功能，預防治療心血管疾病和動脈硬化。

並有抗腫瘤、抗病毒、抗凝血及抗氧化延緩衰老等功效。

黑果枸杞提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞繁殖及腫瘤壞死因子生成，對白細胞介素Ⅱ有雙向調節作用。

女性喝黑枸杞的功效與作用

歐美一些國家經常用原花青素來抵禦女性的衰老，當然花青素能為人體帶來多種益處。

從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。

花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%的吸收，服用20分鐘後，血液中就能檢測到，並在體內維持長達27小時。

與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統，花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

所以女性吃黑枸杞具體功效有以下幾個方面：

1、淡斑抗皺，白皙嫩滑功效；

2、天然防曬，抵抗輻射功效；

3、對抗過敏，增強體質功效；

4、清除自由基，預防老化；

5、減輕更年期症狀；

6、改善睡眠。

還有黑枸杞對眼睛視疲勞的改善作用也不容小覷，黑枸杞中富含OPC原花青素成分，OPC的抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍。

法國採用花青素治療眼部疾病很多年且廣泛用於食品著色及太空人、中小學生做防止視力退化的保健品。

實驗表明花青素可使98%的電腦視疲勞人群的視力得到改善。

黑枸杞適合哪些人食用

黑枸杞是人們日常生活中強身健體的上等食補品。

那麼，黑枸杞適合哪些人食用呢？

1、皮膚粗糙、鬆弛沒有彈性、皺紋增多、膚色不佳、晦暗的女性。

女人30歲以後就會出現皺紋、色斑、膚質暗淡粗糙等皮膚問題，40歲就提前進入更年期，內分泌失調，衰老進程加速。

黑枸杞含有大量的原青花素，原花青素是迄今為止，人類抗衰老領域唯一一個被廣泛應用到日常美容中的化妝品成分，可以毫不考張的說：原花青素減緩了全球女性衰老的步伐，年輕不再是夢，而是一種簡單的堅持，因為原花青素可以很好的對抗外界對細胞的氧化作用，能有效清除皮膚有害物質自由基的堆積和沉澱，保護膠原蛋白，使皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。

2、長時間使用電腦、手機，長期處於輻射或經常熬夜的白領一族。

輻射可以殺死人類50%的皮膚細胞，從而對皮膚進行傷害，而黑枸杞含有的原花青素可以保護皮膚細胞，可以使大約85%的皮膚細胞幸免於難。

原花青素有良好的光熱、PH值穩定性和抗氧化活性，是天然的紫外線遮蔽物，能有效的減緩電腦、手機及紫外線等對人體的輻射，保護皮膚，同時，它還能提高皮膚的抵抗力、免疫力和抗輻射能力，增強血管彈性。

而且原花青素具有強力抗氧和抗過敏功能，具有穿越血腦屏障的能力，這樣可以保護腦神經不被氧化，穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，睡眠徹底改善。

3、眼睛乾燥、視力下降、經常專注工作學習的人。

視紫物質是人眼中的感光物質，其將光轉化為生物電傳到人腦，使人能看到東西。

在感光的過程中視紫物質是不斷被消耗的，所以人需要不斷攝取維生素A、胡蘿蔔素及類胡蘿蔔素以合成視紫物質，或者直接補充視紫物質。

否則就會患夜盲症及視力下降，嚴重時甚至引起失明。

而黑枸杞中的原花青素含有天然視紫物質，能夠緩解眼睛疲勞，增長視力，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血，糖尿病視網膜病變，白內障，視疲勞，乾眼症都有良好的保健作用。

4、預防口腔潰瘍

現在環境空氣乾燥的影響以及或酸或辣的飲食環境，讓很多人感受上火煩躁的身體表象等，黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、胺基酸、維生素B2、礦物質、微量元素等多種營養成分。

還含有豐富的黑果色素——天然原花青素（紅果枸杞不含），所以維生素B2的存在對口乾上火潰瘍有顯著的預防功效。

5、體質虛弱、抵抗力差、免疫力低下者。

自由基是體質下降的主要原因，也是人走向衰老的源泉。

原花青素是迄今為止發現的最強效的自由基清除器，它是法國馬斯魁勒教授研究發現的，其抗自由基、抗氧化能力比胡蘿蔔素強10倍以上，是維生素C的18-20倍，是維生素E的50多倍，更重要的是，花青素在人體的活性，是其他抗氧化劑無法比擬的，花青素能在人體血液中存活70-75小時，它可以保護人體器官和組織，防止80多種因自由基所引起的疾病，增強體質。

而且，黑枸杞含有17種胺基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，蛋白質、脂肪、糖類、游離胺基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、 B2等各種營養成分也能有效增強人體的抵抗力，對人體起到保健作用。

黑枸杞還具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力。

6、黑枸杞還適合需要抗氧化、常食用油炸、醃製品、罐頭、燒烤等食物者及有過放射治療、化療、受輻射者及心腦血管疾病患者、靜脈曲張症狀者、內分泌紊亂者、過敏體質者等，日常飲用，都有很好的緩解作用。

黑枸杞是枸杞的品種，野生的較多，因為數量有限比普通的枸杞要珍貴些，多數人購買黑枸杞是入藥或是膳食中，可按照身體的情況判斷食用標準，我們買黑枸杞都是有量的，一包或是斤兩的稱重，一次無法全部使用完，因此會分多次使用，未用完的就要存放好，防止發霉，當然患者食用時還要重視其作用，那麼黑枸杞保存方法與主要作用是什麼呢？