蘑菇竟有這四大功效

蘑菇味道鮮美，營養豐富，鮮品可食用，又可人藥，被譽為健康食品。

蘑菇是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源，還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

經常吃蘑菇，有這麼多好處：

1.可以提高機體免疫力。

蘑菇是強有力的免疫系統刺激物和免疫系統調節器，蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。

鮮蘑菇的營養非常豐富，為高蛋白、低脂肪食品，對身體健康極有好處，有健脾胃、滋營養的功能，對久病體弱、慢性病病人是一種滋補品，可提高抗病能力。

2.能鎮痛、鎮靜、治病。

日本人從蘑菇中提取出一種多糖，有較高活性，具抗癌作用，可增強人體的免疫力，對乳腺癌、皮膚癌有療效。

因此，蘑菇也是一種抗癌食品。

此外，據研究報導，蘑菇以水煎服或做菜食用，可治療傳染性肝炎、白細胞過多症。

巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。

3.通便排毒。

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

4.促進食慾。

蘑菇還含有多種酶，如胰蛋白酶，能分解蛋白質及消化脂肪，適用於胰腺功能障礙病人。

蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症；對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。